O rețetă de copycat pentru Ruby Tuesday Pasta Salad exact cum servesc la barul lor de salate! Ușor de făcut cu doar câteva ingrediente.
Aceasta este una dintre cele mai solicitate rețete ale mele ori de câte ori avem întâlniri. Nu contează dacă este vorba de un grătar de vară, de un tailgate sau de o zi de meci în peștera bărbaților, această salată cremoasă de paste ranch este prima farfurie goală.
Ingrediente
Șuncă
Utilizarea șuncă pretăiată cumpărată de la magazin reduce puțin timpul de preparare.
Șunca tăiată în cubulețe și cubulețe este disponibilă în majoritatea marilor magazine alimentare și mi se pare că este de fapt mai ieftină decât alte tipuri de șuncă.
În plus, bucățile de carne sunt al naibii de uniforme.
Utilizăm această șuncă pentru omlete, salate de paste și rețete care necesită resturi de șuncă.
Pâstele
Substitut de amestec Ranch uscat
Ambrăcămintele Ranch dintr-o sticlă pot fi folosite ca substitut pentru laptele bătut, dressingul Ranch uscat și toate, cu excepția a 1/2 ceașcă de maioneză.
Prefer gustul dressingului Ranch atunci când l-am făcut eu însumi cu amestecul uscat Hidden Valley Ranch. Bănuiesc că majoritatea restaurantelor procedează la fel. Este mai ieftin în acest fel.
Îl cumpăr în mărimea borcanului de 16 uncii deoarece îl folosesc foarte mult. Mai ales în timpul sărbătorilor și în sezonul de cozi, când se pare că pregătesc covrigei picanți și biscuiți condimentați pentru divertisment
Direcții
Reunește-ți ingredientele.
Puneți mazărea într-un castron și lăsați-o să înceapă să se dezghețe în timp ce pastele se gătesc.
Gătiți pastele până când sunt al dente.
Scurgeți pastele într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece până când pastele se răcesc. Foto 1
În timp ce pastele se răcesc, scurgeți șunca tăiată cubulețe pe prosoape de hârtie sau pe un prosop de bucătărie cu puțină scame. Foto 2
Lăsați pastele să se scurgă timp de aproximativ 30 de minute.
Adaugați totul, cu excepția pastelor fierte, într-un bol. Foto 3
Să amestecați până când se combină bine și mazărea s-a dezghețat în mare parte. Foto 4
Adaugați pastele răcite și dressingul într-un bol mare. Foto 5
Mestecați până când toate pastele sunt complet acoperite de dressing. Foto 6
Sugestii profesionale
Asigură-te că testezi pastele înainte de a scurge apa fierbinte. Uneori, părerea de la o fabrică de macaroane este diferită de a mea.
Rotini, penne și papioanele par să aibă nevoie de mai mult de un minut în plus, așa că testați la fiecare minut până când sunt gata.
Rezolvați pastele în apă rece după ce au fost scurse. Clătiți până când se răcește complet.
Rezolvarea pastelor are 2 scopuri. Oprește procesul de gătire și clătește amidonul în plus.
Știu că nu ar trebui să clătiți pastele.
Amidonul își are locul în mâncărurile cu paste, doar că nu în salata de macaroane și paste.
Cheia pentru o salată de paste umedă și cremoasă este să scăpați de tot acel amidon.
Următoarea cheie este să vă asigurați că pastele sunt complet răcite. Pastele fierbinți și călduțe vor absorbi lichidul.
În timp ce pastele se răcesc, scurgeți șunca tăiată cubulețe pe prosoape de hârtie pentru a elimina o parte din lichidul sărat în care a fost ambalată șunca.
Toată acea cantitate suplimentară de lichid va face ca salata să fie neglijentă și sărată.
Chiar și eliminând tot amidonul în plus, s-ar putea să constatați că salata de macaroane se usucă după ce a stat ceva timp.
Este foarte gustoasă, deoarece toată acea aromă a fost absorbită de paste, dar nu va fi la fel de cremoasă.
Puteți adăuga puțin mai mult lapte bătut sau maioneză în salată. Sau puteți pune deoparte o parte din dressing și să-l amestecați chiar înainte de servire.
Adaugiri
URMAȚI-NE PE REȚELELE DE SOCIALIZARE ȘI DISTRIBUIȚI ACEASTĂ REȚETĂ
ÎNSCRIEȚI-VĂ PENTRU A PRIMI NOTIFICĂRI ȘI NU RATAȚI NICIODATĂ O NOUĂ POSTARE
.
Rețetă de salată de paste ranch
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 16 uncii de paste rotini uscate
- ▢ ▢ 1 cană plus 2 linguri maioneză, nu sos de salată
- ▢ 6 linguri de lapte bătut
- ▢ 1 1/2 linguri de amestec uscat de sos ranch
- ▢ 1/2 linguriță de sare de sezon
- ▢ 8 uncii de șuncă tăiată cubulețe, tamponată cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala
- ▢ 1 cană de mazăre verde congelată
- ▢ 16 uncii de paste rotini uscate
- ▢ ▢ 1 cană plus 2 linguri maioneză, nu sos de salată
- ▢ 6 linguri de lapte bătut
- ▢ 1 1/2 linguri de amestec uscat de sos ranch
- ▢ 1/2 linguriță de sare de sezon
- ▢ 8 uncii de șuncă tăiată cubulețe, tamponată cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala
- ▢ 1 cană de mazăre verde congelată
Instrucțiuni
-
Puneți o oală cu apă la fiert și fierbeți rotini până când sunt abia trecute al dente.
-
Se scurg într-o strecurătoare și se clătesc cu apă rece până când pastele se răcesc.
-
Se pun pastele deoparte și se lasă să se usuce timp de aproximativ 30 de minute.
-
În timp ce pastele se gătesc, combinați maioneza, laptele bătut, amestecul de dressing ranch și sarea de sezon într-un castron mare și amestecați până când se combină.
-
Adaugați mazărea congelată și amestecați. Mazărea se va dezgheța puțin în timpul amestecării și va termina de dezghețat în timp ce pastele se răcesc.
-
Adaugați șunca și rotini reci și uscate și amestecați până când se omogenizează bine.
-
Poate fi consumată imediat, dar aromele se vor îmbunătăți prin introducerea în frigider timp de cel puțin 4 ore.
Note
- Se poate adăuga 1/2 cană de ardei verde tăiat cubulețe și/sau 2 căni de brânză cheddar rasă.
- 1 1/2 căni de sos Ranch dintr-o sticlă, împreună cu 1/2 cană de maioneză pot fi folosite ca înlocuitor pentru maioneză, lapte bătut și amestec uscat de sos ranch. Aroma va fi puțin alterată.
- Aromele se îmbunătățesc odată cu refrigerarea.