Supă de puiCinezii adoră să mănânce, iar China se mândrește cu una dintre cele mai mari și mai variate bucătării din lume. Pe parcursul îndelungatei dezvoltări a culturii culinare chinezești, au evoluat multe practici care s-ar putea să vi se pară destul de diferite de cele cu care sunteți obișnuiți.
Un salut comun în China este: „Ai mâncat?”. (吃了吗？ chīle ma?)
Istoria culturii culinare chinezești
China este o țară cu o istorie îndelungată a ritualurilor și a etichetei, iar mâncatul este o trăsătură extrem de importantă a culturii chineze, așa că, în mod natural, eticheta culinară s-a dezvoltat la un nivel ridicat. Se spune că eticheta de luat masa își are începuturile în timpul dinastiei Zhou (1045-256 î.Hr.).
După mii de ani de evoluție, aceasta s-a dezvoltat într-un set de ritualuri și practici de luat masa general acceptate. Cu toate acestea, există încă variații în ceea ce privește eticheta la masă, în funcție de caracterul și scopul unui banchet, precum și mari diferențe la nivel regional.
Bogăția culturii culinare a Chinei
Ierburi medicinale pentru bucătăria medicinalăÎn China, mâncarea este o știință, o artă și o activitate socială.
Știința medicinei tradiționale chinezești este folosită în toată China pentru a crea mese sănătoase și bine echilibrate (vezi Bucătăria medicinală). În cele opt mari bucătării din China, mâncarea a devenit o formă de artă care combină gustul și aspectul. Și, fie că se află pe o stradă de gustări, într-un restaurant sau în casa cuiva, mâncarea este de cele mai multe ori terenul comun în jurul căruia oamenii se adună pentru a socializa, spre deosebire de cultura băuturii din multe țări occidentale.
Mâncatul și băutura în China sunt diferite
Mâncatul și băutura în China pot fi o experiență culturală plăcută și de deschidere a minții. Cu toate acestea, este posibil să existe multe surprize pe parcurs. Am dori să vă pregătim și chiar să vă avertizăm cu privire la principalele diferențe dintre a mânca și a bea în China și în Occident.
- Mâncarea este diferită de mâncarea chinezească din țările occidentale.
- Mediul restaurantelor este diferit.
- Aranjamentul scaunelor este diferit.
- Și manierele la masă sunt diferite.
Mediul în care se mănâncă – zgomotos
Să fii înconjurat de multe discuții și râsete zgomotoase este o ambianță tipică la un restaurant chinezesc. Chinezilor le place o atmosferă zgomotoasă și optimistă atunci când au o adunare, iar mesele nu fac excepție. Oamenii consideră că este o regulă de bază faptul că, dacă felurile de mâncare ale unui restaurant sunt bune și gustoase, atunci restaurantul va fi zgomotos și aglomerat. Mulțimea de la un restaurant indică deliciul mâncărurilor.
Dacă doriți un loc liniștit pentru a vă bucura de masă, unele restaurante pun la dispoziție camere private cu una sau mai multe mese.
- Aflați mai multe despre la ce să vă așteptați de la restaurantele chinezești din China.
Dispoziția locurilor la un banchet
Dispoziția locurilor este probabil cea mai importantă parte a etichetei chinezești la masă. În mesele moderne, aranjarea locurilor a fost simplificată la: 1. stăpânul banchetului, 2. invitatul (invitații de onoare) și 3. ceilalți invitați.
- Citește mai multe despre aranjarea locurilor în China.
Eticheta la masă
În calitate de invitat la masă, trebuie să fii atent la înfățișarea ta și să stabilești dacă să aduci mici cadouri sau vin bun, în funcție de gradul de relație cu stăpânul banchetului. Este important să fie punctual.
La sosire, prezentați-vă sau lăsați-l pe maestrul de banchet să facă prezentarea dacă nu sunteți cunoscut de ceilalți și apoi luați loc în conformitate cu aranjamentul maestrului de banchet.
- Vezi mai multe despre manierele la masă în China.
.