În parteneriat cu Northwest Cherry Growers.

Întrebați-o pe Keri: Sunt cireșele dulci sănătoase?

Keri spune: Afinele, căpșunile, avocado. Suntem obișnuiți să mâncăm aceste superfructe la gustare și să le aruncăm în smoothie-urile noastre.

Dar cum rămâne cu delicioasele cireșe dulci?

Cireșele dulci proaspete cultivate în nord-vestul țării sunt un fruct cu adevărat special: din cauza sezonului scurt, acestea sunt de obicei disponibile în toată țara doar de la sfârșitul lunii iunie până în august. Asta înseamnă că trebuie să le luați cât sunt proaspete – când sunt pline de aromă și probabil conțin mai multe substanțe nutritive care le fac atât de sănătoase.

Cireșele dulci sunt o gustare de vară incredibilă de una singură; eu pun un bol pe masă pentru ca întreaga familie să ajungă la ele, fără să fie nevoie de muncă. Copiii mei adoră să le apuce pe parcursul zilei, iar eu le mănânc la calculator în timp ce lucrez, precum și în zilele de plajă din weekend.

Dar dacă vreți să profitați la maximum de sezonul cireșelor, puteți face tot felul de lucruri creative cu ele în bucătărie. Dacă le congelați, de exemplu, acestea se transformă în ingredientul perfect pentru smoothie-uri dense în nutrienți (care rezistă mult dincolo de sezon). Sau puteți să ne urmați exemplul și să încercați o tehnică rapidă de murături.

Indiferent cum decideți să le consumați, beneficiile pentru sănătate sunt serios impresionante.

Beneficiile pentru sănătate ale cireșelor dulci

În primul rând, cireșele conțin antociani și quercetină, substanțe fitochimice care aparțin uneia dintre cele mai puternice categorii de antioxidanți numite flavonoide. Probabil că ați auzit de flavonoide pentru că se găsesc în alte alimente prezentate pentru superputerile lor antioxidante, cum ar fi ciocolata neagră, fructele de pădure și ceaiul. Acești antioxidanți pot ajuta la apărarea organismului dumneavoastră împotriva radicalilor liberi care sunt asociați cu riscul de cancer, deteriorarea pielii și multe altele. În calitate de nutriționist, a-i determina pe oameni să adauge mai mulți antioxidanți în dieta lor a fost întotdeauna una dintre cele mai mari priorități ale mele.

Cercetarea a arătat, de asemenea, că consumul de cireșe este asociat cu o scădere a markerilor de inflamație din sânge, iar inflamația se află la baza multor boli cronice.

În cele din urmă, cireșele sunt o sursă excelentă de fibre alimentare (pe care majoritatea americanilor nu le consumă suficient!), vitamina C și potasiu.

Cum să consumați cireșe

Cu aceste acreditări nutriționale incredibile, este clar că ar trebui să adăugați mai multe cireșe în dieta dumneavoastră. Căutați cireșe dulci la magazinul alimentar și în piețele locale.

Apoi, începeți să luați gustări, să coaceți și să conservați… sau deveniți și mai creativi. Un mod în care îmi place să mănânc cireșele dulci este să le scot sâmburii și să le îngheț. Apoi, într-un smoothie asociat cu verdețuri, proteine și grăsimi sănătoase, cireșele oferă dulceață și un plus de nutrienți.

O altă tehnică preferată este murarea. Nu vă faceți griji, nu este genul de decapare care durează o veșnicie. Această rețetă simplă are ca rezultat un borcan de bunătăți pe care îl păstrați în frigider. Cireșele dulci și savuroase sunt apoi condimentul perfect pentru a fi servite pe iaurt, în tacos sau ca un amplificator de aromă deasupra puiului, peștelui sau cărnii de porc.

Vă recomand să le mâncați în toate felurile…și apoi să așteptați cu răbdare începerea recoltei din anul următor.

.