Trăiți pe cont propriu pentru prima dată și vă simțiți neștiutori? Ajută să fii pregătit! Iată câteva sfaturi utile despre cum să vă aprovizionați prima bucătărie.

Sunteți pentru prima dată pe cont propriu! Lumea este stridia ta! Poți să faci ce vrei, să te îmbraci cu ce vrei, să mănânci ce vrei….

„Stai, mănânci? Trebuie să gătesc pentru mine?! Oh, nu!”

Pentru mulți dintre noi, fie că suntem proaspăt căsătoriți, studenți la facultate sau pur și simplu locuim pe cont propriu pentru prima dată, elementele esențiale ale bucătăriei sunt dificile! Este posibil ca unii să nu fi gătit niciodată prea mult pe cont propriu în afară de sandvișuri, macaroane și pizza. Cum puteți mânca bine, să vă descurcați într-o bucătărie (mică) și să evitați să optați pentru mâncare la pachet în fiecare seară?

Dacă sunteți proaspăt căsătorit sau vă întâlniți cu cineva, gătitul pentru un partener semnificativ pentru prima dată poate fi deosebit de stresant. Vreți să fiți impresionant (sau cel puțin competent) și să gătiți niște lucruri care vă vor plăcea amândurora. S-ar putea să vă construiți repertoriul culinar și să învățați ce feluri de mâncare funcționează (și care nu sunt un așa mare succes).

Cum să vă aprovizionați prima bucătărie

Cunoașterea unor noțiuni de bază în bucătărie este un pas important în direcția cea bună. Pentru aceia dintre noi care au ceva mai multă experiență la activ, un curs de reîmprospătare nu strică niciodată. S-ar putea chiar să putem transmite cunoștințele noastre mai departe prietenilor și rudelor noastre mai tinere care s-ar putea să se lupte cu traiul pe cont propriu pentru prima dată.

Așa că, dacă sunteți gata să vă îmbunătățiți cunoștințele de gătit, să gătiți pentru alții și să încercați câteva feluri de mâncare noi, haideți să vizităm câteva elemente de bază ale bucătăriei.

Unde să depozitați anumite alimente

Primele case și apartamente pot fi destul de mici. S-ar putea să navigați într-o bucătărie minusculă și să încercați să vă descurcați cu foarte puțin spațiu în dulapuri. Multe apartamente au frigidere și aragazuri mai mici, de asemenea, iar un congelator adânc este ceva nemaiauzit.

Nu vă faceți griji! Există încă multe modalități simple de a depozita obiecte. Coșurile suspendate pot fi un mare economizor de spațiu pentru produse. Bananele și multe fructe sunt foarte bune atunci când sunt lăsate în afara frigiderului (deși se vor strica mai repede). Unele articole, cum ar fi roșiile, nu ar trebui să fie depozitate deloc în frigider, așa că un tejghea sau un coș este o opțiune excelentă pentru a le păstra cel mai bun gust. De asemenea, puteți depozita ceapa, usturoiul, avocado, ananasul, kiwi și caisele în afara frigiderului și într-un coș.

O grădină de salată pe pervazul ferestrei poate fi o opțiune excelentă, dacă doriți să aveți salată proaspătă mereu la îndemână, dar aveți tendința de a uita de ea atunci când este în frigider. Puteți, de asemenea, să cultivați ierburi aromatice proaspete pe pervazul ferestrei, cum ar fi mărar, pătrunjel, coriandru, cimbru, cimbru, arpagic și busuioc. Tăierea câtorva crenguțe pe care să le savurați deasupra pastelor sau a unui cartof la cuptor poate face ca mâncarea să aibă un gust gourmet.

Vorbind de cartofi, știați că cartofii ar trebui să fie păstrați într-un loc răcoros și întunecat (mai degrabă decât în frigider)? Îi puteți pune într-un coș de gunoi pe cel mai de jos raft din dulapul dumneavoastră. Asigurați-vă că este uscat, răcoros și întunecat, și înfășurați-i într-o pungă de hârtie. Nu le depozitați împreună cu ceapa, deoarece aceasta poate încuraja o germinare mai rapidă.

Pentru alte produse, depozitați-le în frigider. Merele, strugurii, țelina, morcovii, mazărea și fasolea verde, toate pot merge în frigider. Păstrați-le în sertarul cu produse. Rețineți că merele pot elibera gaze care fac ca alimentele să se coacă mai repede, așa că păstrați merele în punga de produse sau depozitați-le separat.

Pentru salată și ierburi aromatice, depozitați-le în frigider, curățate și uscate. Puneți un prosop de hârtie umed în punga cu verdețuri pentru a le menține proaspete și păstrați-le într-o pungă de plastic. Fructele de pădure trebuie clătite și bine uscate – orice umezeală le poate face să se strice mult mai repede.

Păstrați ouăle în siguranță, depozitându-le în partea din spate a frigiderului (chiar dacă există un recipient pentru ouă pe ușă). Temperatura de la deschiderea și închiderea frigiderului poate fi prea instabilă și le poate face să se strice. Untul, iaurtul, laptele (evident) și brânza ar trebui să fie depozitate în frigider în recipiente închise. Puteți lăsa untul pe tejghea într-un clopot de unt, dacă îl folosiți în mod regulat, dar dacă vreți să fiți precaut, puneți-l în frigider.

Carnele ar trebui să fie întotdeauna refrigerate, chiar și atunci când sunt decongelate. Este suficient să o mutați din congelator în frigider. Păstrați carnea pe un raft jos pentru a evita contaminarea încrucișată în cazul în care aceasta se scurge sau picură pe alimentele de dedesubt. Utilizați întotdeauna carnea în termen de trei zile de la cumpărare sau congelați-o. Nu recongelați niciodată carnea sau orice altceva, de altfel.

Pâinea ar trebui depozitată pe tejghea sau într-un dulap, deoarece frigiderul o va face să se strice rapid. Pâinea poate fi, de asemenea, congelată! Unii oameni nu sunt mari fani ai înghețării pâinii, dar eu nu am avut niciodată o problemă cu ea, în special pentru a o prăji mai târziu.

În ceea ce privește înghețarea altor alimente, am descoperit că puteți îngheța literalmente aproape orice lucru gătit. Supele și mâncărurile pe bază de sosuri îngheață cel mai bine, dar am avut noroc la congelarea pastelor, gătite puțin mai tari decât în mod normal, carnea de vită rumenită, chiar și sandvișurile cu unt de arahide!

Legumele congelate tind oricum să aibă mai mulți nutrienți. Sunt congelate la maturitatea lor maximă, în loc să călătorească într-un camion și să stea pe rafturile magazinelor zile întregi înainte de a ajunge la tine acasă. Legumele congelate sunt niște garnituri foarte convenabile și pot prelungi cu adevărat mesele.

Stocați resturile în frigider nu mai mult de trei zile. Toate condimentele deschise ar trebui să fie depozitate și ele în frigider. Puteți păstra untul în congelator, împreună cu brânza tare și ierburile aromatice (congelați în cuburi de bulion vegetal sau ulei). Dacă spațiul din congelator este limitat, încercați să păstrați loc pentru mese complete, legume și fructe congelate.

Alimente de bază pe care să le aveți la îndemână

Vă puteți aproviziona cămara și dulapurile cu câteva alimente de bază pentru a vă ajuta să creați o mulțime de mese diferite. Există câteva articole excelente de cumpărat care pot fi combinate pentru a face o multitudine de feluri de mâncare – mâncăruri de paste, salată de pui sau de ton, orez și fasole și supe. Odată deschise, depozitați articolele în frigider într-un recipient din sticlă. Câteva articole pe care să le aveți la îndemână:

• Rezol, cereale și quinoa
• Pasta
• Tun la conservă
• Pui la conservă
• Salată
• Legume la conservă
• Făină uscată și conservată

.

• Fulgii de cartofi
• Crackers
• Avansament
• Maioneză
• Muștar
• Sos de roșii
• Sos de tomate
• Măncăruri de paste în cutie
• Sun…roșii uscate la soare
• Ardei iuți
• Ardei iuți
• Computere de mere
• Vegetale & bulion de pui
• Mix de prăjituri în cutie
• Pizza crustă de pizza
• Sos de soia
• Supă de ciuperci
• Supă de roșii
• Untari de nuci

În plus față de aceste alimente de bază din cămară, păstrați la îndemână următoarele articole din frigider și congelator:

• Cașcaval
• Lapte (sau lapte de migdale)
• Mălai
• Iaurt de plăcintă
• Ouaci
• Ardei, ceapă & ciuperci
• Fărâmături de soia (sau carne de vită tocată rumenită)
• Mântână sau margarină

Cu aceste elemente de bază, puteți face o mulțime de mese de care să vă bucurați. Desigur, veți dori să includeți, de asemenea, elemente care să se potrivească gusturilor dumneavoastră – pâine, tortilla, legume proaspete și congelate, fructe și, bineînțeles, carnea care vă place – dar cu aceste ingrediente de bază enumerate, puteți face în continuare o mulțime de feluri de mâncare.

Păstrați condimentele de bază la îndemână – sare, piper, ardei iute, praf de usturoi, scorțișoară, zahăr și ulei de măsline, precum și alte condimente preferate. Condimentele nu se păstrează la nesfârșit, așa că cumpărați doar ceea ce veți folosi în mod regulat pentru a începe.

Unelte de bucătărie utile

Dacă spațiul dvs. este limitat, există doar câteva unelte de bucătărie de bază de care veți avea nevoie. Poate fi tentant să ieșiți și să cumpărați tot felul de gadgeturi de bucătărie, dar un spațiu lipsit de dezordine poate fi mult mai util decât un blat plin de un singur lucru.

Optați pentru un set de bază de oale și tigăi: o tigaie sau o tigaie pentru sărituri sau pentru prăjit, o oală mai mare pentru paste și o oală mică pentru supe și sosuri. Luați o tigaie pentru foi și o caserolă pătrată din sticlă (care poate fi folosită și ca tigaie pentru prăjituri). Fiecare bucătărie are nevoie de cuțite bune, un cuțit de bucătar, un cuțit zimțat pentru pâine și un cuțit de curățat.

Pentru uneltele de bucătărie, căutați un set de cupe și linguri de măsurare stivuibile.

O spatulă de silicon este utilă împreună cu câteva linguri de lemn sau linguri de servit rezistente la căldură. Un desfăcător de conserve este o necesitate, iar o răzătoare de brânză poate fi, de asemenea, foarte utilă.

Majoritatea bucătăriilor au nevoie de un mixer de mână sau de un blender portabil. Un aragaz lent poate fi extrem de convenabil și sunt atât de multe mese pe care le puteți pregăti din timp pentru a vă hrăni toată săptămâna. Imaginați-vă confortul de a pregăti și găti o singură dată și apoi de a mânca toată săptămâna! Stăpâniți mesele pregătite dinainte pentru a vă face întreaga săptămână să meargă mai ușor. În doar o oră de timp, puteți pregăti zece mese!

Gătitul pentru dumneavoastră și aprovizionarea unei bucătării de bază nu trebuie să fie intimidant. De fapt, poate fi foarte distractiv odată ce vă implicați în crearea diferitelor feluri de mâncare, găsind ceea ce vă place și ceea ce vă este ușor să creați.

Rețineți rețetele care vă plac sau marcați-le pe calculator pentru a vă putea întoarce la ele mai târziu. Când sunteți la început, optați pentru feluri de mâncare simple-spaghetti, tacos, legume sotate și pui peste orez. Pe măsură ce deveniți mai încrezător, ramificați-vă și încercați noi feluri de mâncare sau recreați unele dintre preferatele dvs. din restaurante sau de acasă.

Gătitul este foarte distractiv. Oferiți-vă șansa de a învăța elementele esențiale din bucătărie și veți fi un maestru culinar în scurt timp!

.