- Share
- Tweet
- Pin
.
Jump to Recipe
Amurele deshidratate se prepară ușor, doar că au nevoie de timp pentru a se usca încet.
Vă arăt cum se deshidratează afinele cu ajutorul unui deshidrator sau urmați opțiunile mele alternative de uscare.
Înseamnă că vă plac chipsurile de mere uscate și feliile de ananas deshidratate?
Atunci și aceste afine uscate ar trebui să fie pe lista dumneavoastră de dorințe!
Sari la:
- Ce sunt afinele deshidratate?
- Opțiunile tale de deshidratare
- Cum se deshidratează cu ajutorul unui deshidrator?
- Stocare
- Utilizări
- 📖 Rețetă
- 💬 Comentarii
Ce sunt afinele deshidratate?
Merișoarele deshidratate sunt afine proaspete lăsate să se usuce pentru a le conserva pe o perioadă mai lungă de timp.
Lăsând fructele să se usuce, acestea își pierd sucul de fructe. Afinele proaspete sunt perisabile.
În acest fel, afinele sunt uscate și pot fi folosite mai târziu, fără să se strice.
Este o modalitate excelentă de a conserva și de a prepara afinele organice deshidratate atunci când colectezi afine în sălbăticie.
De asemenea, atunci când ai prea multe afine și nu vrei să prepari un gem de afine sau nu vrei să le congelezi.
Opțiunile dvs. de deshidratare
Puteți deshidrata fructele întregi sau tăiate în bucăți mai mici.
Cu cât sunt mai mici bucățile de fructe și mai puțin suculente, cu atât mai puțin timp durează uscarea fructelor.
Cu cât fructele sunt mai mari și mai zemoase, cu atât mai mult durează mai mult să se usuce fructele.
Secarea fructelor poate dura aproximativ 10 până la 20 de ore, în funcție de fruct, mărime, climă și tehnica de uscare.
Vă puteți usca în fructe la soare, în cuptor sau într-un deshidrator.
Secarea fructelor la soare
Secarea fructelor la soare depinde foarte mult de vreme, dar este eficientă dacă este făcută corect.
Păstrați fructele sub lumina directă și puternică a soarelui, unde nu vor fi deranjate.
Scoateți fructele dacă vremea se înrăutățește și în timpul nopții și înapoi la soare până când fructele sunt complet uscate.
Singurul motiv pentru care nu-mi spăl întotdeauna fructele este că pot cădea impurități pe fructele care se usucă.
Nu puteți acoperi fructele, decât dacă puneți o plasă fină peste fructele care se usucă, cu un anumit spațiu între fructe și plasă.
Secarea fructelor în cuptor
Puteți usca ușor fructele și în cuptor, dar pentru asta aveți nevoie de un cuptor de calitate, deoarece cuptorul trebuie să lucreze ore în șir.
Tehnica de uscare în cuptor se face prin căptușirea unei tăvi de copt cu pergament și așezarea fructelor pe ea.
Fructele se usucă apoi la cea mai joasă temperatură a cuptorului timp de ore întregi.
Starea cea mai joasă este undeva între 120 și 210 Fahrenheit sau 50 și 100 Celsius.
Care cuptor este diferit, dar cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât fructele se vor prăji mai bine.
Țineți cont de faptul că cuptoarele sunt făcute pentru a coace la temperaturi mai ridicate, astfel încât cuptorul dvs. ar putea să nu fie construit pentru a usca fructele timp de ore.
Secarea fructelor într-un deshidrator
Modul meu preferat de a usca fructele este într-un deshidrator pentru că acest gadget de bucătărie a fost construit pentru asta!
Un deshidrator este format din tăvi cu plasă pe care se așează fructele.
Căldura ușoară urcă din aparat astfel încât fructele stivuite deasupra sunt uscate încet și uniform, fără a se arde.
Utilizarea unui deshidrator pentru a usca afinele este fără efort și puteți lăsa aparatul cu fructele să lucreze, în timp ce sunteți ocupat cu alte treburi.
Rețineți să urmați instrucțiunile și măsurile de siguranță ale aparatului!
Câteva deshidratoare vă permit să stivuiți până la 10 tăvi cu fructe.
Un mic deshidrator de casă face treaba dacă intenționați să deshidratați alimente pentru consumul casnic.
Cum se deshidratează cu un deshidrator?
Vă arăt cum să procedați pentru a usca afinele într-un deshidrator.
Puteți vedea în fotografiile mele cum arată afinele după fiecare câteva ore.
Pasul 1
Spălați afinele proaspete pentru a scăpa de orice impurități.
Secați afinele cu ajutorul unui tampon, astfel încât să nu mai fie deloc umede.
Pasul 2
Puneți afinele pe tăvile deshidratorului de alimente și întindeți-le.
Nu supraaglomerați tăvile, puteți stivui până la 10 tăvi una peste alta.
Rețineți că, cu cât sunt mai multe afine și cu cât sunt mai mari, cu atât poate dura mai mult timp pentru ca afinele să se usuce
Pasul 3
Lăsați afinele să se usuce timp de aproximativ 16 până la 20 de ore sau până când afinele dvs. sunt complet uscate.
Verificați afinele la fiecare câteva ore.
Afinele vor deveni mici și vor ocupa mai puțin spațiu pe tăvile de uscare.
Secarea afinelor este un proces lent care poate lua timp, nu este nevoie de grabă.
Merișoarele uscate au o aromă mai intensă și sunt mai crocante atunci când au terminat de uscat.
După ce sunt uscate, păstrați afinele pentru a le folosi în altă zi.
Stocare
Este important să vă păstrați afinele deshidratate în mod corespunzător după ce au fost uscate și deshidratate complet.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să depozitați afinele uscate într-un borcan de sticlă cu un capac care se poate închide.
Umiditatea nu ar trebui să poată intra, astfel încât boabele să poată rezista câteva săptămâni.
Eu îmi păstrez afinele deshidratate în acest fel și pot rezista până la 6 luni, dacă se procedează corect.
Asigurați-vă doar că fructele de pădure sunt uscate corespunzător.
Cu cât mai mult timp vă uscați afinele, cu atât mai mult vor rezista.
Utilizări
- Blueberry Lime Shortbread by vintagekitty.com
- White Chocolate Chip Cookies with Dried Berries by thatskinnychickcanbake.com
- Heart Healthy Oatmeal Berry Granola Bars by whitneybond.com
Dragă cititorule, cum ai de gând să folosești afinele deshidratate?
Nu ezita să ne împărtășești gândurile și ideile tale în secțiunea de comentarii mai jos!
PIN pentru a le salva pentru mai târziu!
Așa că îți plac condimentele și ierburile?
Câștigă 5 LECȚII GRATUITE DE ASPIRAT
Tastează-ți adresa de e-mail de mai jos.
Inclusiv acces gratuit la
Clubul exclusiv pentru membrii ASPIRAT!
📖 Rețetă
Rețetă de afine deshidratate
Print Pin
Ingrediente
- ▢ Afine proaspete
Instrucțiuni
-
Spălați bine afinele pentru a scăpa de toate impuritățile.
-
Secătiți-le cu grijă cu un prosop de bucătărie curat. Țineți cont de faptul că afinele se pătează. Nu dorim apă în plus pe fructe de pădure, deoarece aceasta poate prelungi procesul de uscare.
-
Mențineți deshidratorul pregătit conform instrucțiunilor de cumpărare. Porniți aparatul.
-
Puneți și întindeți afinele pe coșurile deshidratorului. Nu supraaglomerați, deoarece acest lucru poate prelungi și timpul de uscare, dar păstrați și destule fructe de pădure să se usuce pentru a folosi spațiul în mod corespunzător.
-
Păstrați un coș peste celălalt pe deshidrator. În funcție de dispozitiv, este posibil să puteți stivui până la 10 coșuri. Cu cât sunt mai multe coșuri cu fructe, cu atât mai mult poate dura mai mult timp pentru ca fructele de pădure să se usuce în coșurile de sus.
-
Păstrați fructele de pădure să se usuce la o temperatură medie spre ridicată sau conform instrucțiunilor dispozitivului. Timpul de uscare este de aproximativ 16 ore, așa că este posibil să doriți să porniți deshidratorul dimineața devreme pentru a-l lăsa pornit pe parcursul unei zile.
-
Verificați procesul de uscare a afinele dvs. Mie îmi place să schimb poziția coșurilor la fiecare câteva ore, astfel încât fructele să se usuce în mod egal și mă asigur că fructele de pădure nu se lipesc de grilă.
-
Amurele sunt terminate de deshidratat atunci când sunt puțin crocante. Dacă lăsați afinele deshidratate afară, acestea vor deveni ghemuite din cauza umidității din încăpere.
-
Stocați fructele de pădure răcite și uscate într-un recipient ermetic până la o utilizare ulterioară.
Note
Echipament
- ▢
Acest articol poate conține link-uri afiliate care indică lucruri sau servicii pe care le recomand. Acestea pot include Amazon, getyourguide și booking.com. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
- Share
- Tweet
- Pin
.