Oamenii mănâncă ouă de mii de ani. Acestea sunt considerate pe scară largă ca fiind un lucru bun, dar există unele opinii contradictorii; mulți oameni cred că ouăle sunt pline de colesterol și, prin urmare, un aliment care trebuie evitat.

15 moduri sănătoase de a folosi ouăle

• 
• 

.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

1 / 14

Supă cremoasă de sparanghel cu un ou poșat pe pâine prăjită

Absolut de încântătoare caldă sau rece

Această supă mătăsoasă…supă fină de sparanghel este un deliciu cu crocantul pâinii prăjite și oul lipicios

Fă-o

• 
• 
• 
• 
• 
• .
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Un ou mare conține 80…90 de calorii – un lucru pe care oamenii tind să se concentreze foarte mult atunci când vine vorba de alimentația lor – dar lucrul important de înțeles este din ce sunt alcătuite aceste calorii.

Nutrienții din ouă

În primul rând, ouăle sunt o sursă fără carne de proteine complete. Proteinele complete conțin aminoacizi esențiali pe care organismul dumneavoastră nu îi poate produce singur și care trebuie să provină din alimentație. Acest lucru face ca ouăle să fie o alegere alimentară excelentă pentru vegetarieni, care altfel ar putea avea dificultăți în a obține acești aminoacizi esențiali cu carnea și peștele eliminate din dieta lor.

Grăsimile, atât saturate cât și nesaturate, sunt un alt macronutrient care se găsește în ouă. Din fericire, cea mai mare parte a acestei grăsimi este din varietatea nesaturată, sănătoasă pentru inimă, de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a menține membranele celulare sănătoase, pentru a proteja organele interne și pentru a ajuta la absorbția vitaminelor liposolubile.

Și toate acestea înainte de a ne referi la micronutrienți… Consumul a doar două ouă mari vă va asigura aportul zilnic de referință de vitamina B12, care este esențială pentru menținerea sănătății sistemelor metabolice și nervoase, printre altele. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina D, de care organismul are nevoie pentru a absorbi calciul și pentru a menține sănătatea oaselor. Sunt, de asemenea, unul dintre puținele alimente care conțin iod, un mineral care este esențial pentru a menține buna funcționare a glandei tiroide, care produce hormonii care vă controlează metabolismul.

Este adevărat că ouăle conțin cantități mici de colesterol. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care aveți un nivel ridicat de colesterol și ați fost sfătuit de un medic să reduceți sau să eliminați consumul, nu există niciun motiv să evitați ouăle, pentru că toate lucrurile bune compensează acel pic de colesterol în plus.

Câte ouă ar trebui să mănânc?

Numărul de ouă pe care le puteți mânca în fiecare zi depinde în întregime de ceea ce mâncați în rest. Atâta timp cât dieta dvs. este variată, includerea ouălor zilnic nu este o problemă și este, de fapt, o modalitate bună de a menține aportul de proteine fără conținutul de grăsimi saturate care este prezent în majoritatea cărnurilor. În cazul în care ouăle înlocuiesc carnea în mesele principale, o regulă bună de respectat este de a nu consuma mai mult de două ouă pe zi.

Schimbarea unei fripturi cu câteva ouă aduce beneficii pentru sănătatea dumneavoastră, pentru bunăstarea animalelor și pentru mediu. Mulți dintre noi consumăm mai multă carne decât este necesar sau sănătos, iar încorporarea a cel puțin o zi fără carne în fiecare săptămână este ceva ce toată lumea ar trebui să urmărească.

Unul dintre cele mai importante lucruri de reținut atunci când cumpărați ouă este să cumpărați cele mai bune pe care vi le puteți permite. Găinile care depun ouăle vor fi trăit o viață mai fericită, cu o dietă mai sănătoasă, ceea ce va face, la rândul lor, ca ouăle pe care le consumați să fie mai hrănitoare. Puii crescuți în interior, crescuți în condiții mai bune de bunăstare, crescuți în aer liber sau organici sunt cei pe care trebuie să-i căutați.

Cum să mănânci ouă și să fii sănătos

Când vine vorba de cele mai bune moduri de a mânca ouă, este general acceptat faptul că poșarea este bună și prăjirea este rea. Cu toate acestea, ambele pot avea un loc în cadrul unei diete sănătoase.

Pătrunjirea – pur și simplu aruncarea alimentelor în apă clocotită pentru a se găti – este unul dintre cele mai frumoase moduri de a pregăti ouăle și, atunci când se face corect, produce un gălbenuș perfect și un albuș delicat, dar ferm. Poate fi ușor complicat să se păstreze forma perfectă atunci când se scufundă (sfat: prospețimea ouălor este cea care face cea mai mare diferență aici), dar întorsătura inteligentă a lui Jamie rezolvă această problemă: el folosește folie alimentară și puțin ulei de măsline pentru a crea parcele individuale de ouă, care sunt apoi aruncate în apă pentru a se mișca în jurul lor în timp ce se gătesc. În plus, metoda lui Jamie înseamnă că vă puteți juca cu arome suplimentare interesante, cum ar fi ardei iute, ierburi proaspete sau soia – pur și simplu împrăștiați ceea ce vă place în peliculă înainte de a le împărți pentru a obține un ou poșat delicios și neobișnuit. Vedeți mai jos cum să vă faceți propriile buzunare cu ouă poșate în stil Jamie.

Pregătirea, metoda mult îndrăgită folosită în mod obișnuit pentru clasicul mic dejun englezesc complet, este adesea dezaprobată pentru nivelurile sale ridicate de grăsimi saturate. Cu toate acestea, versiunea lui Jamie este făcută mai sănătoasă prin simpla utilizare a unui capac deasupra tigaiei, care folosește apoi aburul, precum și căldura directă pentru a găti oul. Acest lucru înseamnă nu numai că oul se gătește mai repede, dar și că nu are nevoie de la fel de mult ulei – câștig de cauză!

Pentru mai multe idei despre cele mai bune și mai sănătoase moduri de a găti ouăle, aruncați o privire peste colecția noastră de rețete sănătoase cu ouă, sau citiți ce are de spus expertul nostru intern despre ouă și bunăstarea animalelor.

.