Dragostești ardeii habanero?
Ardeii proaspeți sunt delicioși și adaugă o lovitură grozavă la orice masă, dar nu rezistă prea mult timp. O soluție excelentă pentru a le prelungi durata de viață este să îi deshidratați. Deshidratarea ardeilor habanero poate părea intimidantă, dar este un proces destul de ușor. Odată ce te obișnuiești cu el și îți dai seama ce metodă funcționează cel mai bine pentru tine, te vei întreba de ce nu l-ai încercat mai devreme. Așa că citiți mai departe și descoperiți cum să deshidratați și să depozitați acei ardei gustoși!
Ce este deshidratarea și cum o pot face?
Deshidratarea alimentelor elimină umiditatea, ceea ce, la rândul său, prelungește durata de viață a fructelor sau legumelor. Fără umiditate, bacteriile, mucegaiul și alte microorganisme nu se vor putea dezvolta. Dacă acestea nu se pot dezvolta, atunci alimentele vor rezista mult timp. Sună bine, nu-i așa?
Deshidratarea alimentelor vă poate ajuta, de asemenea, să economisiți bani. Mâncarea dvs. nu se va irosi dacă îi scoateți umiditatea. Așa că, în loc să aruncați acel ardei pe care l-ați cumpărat acum câteva săptămâni, încercați deshidratarea. Îl veți putea stoca până la un an, așa că veți obține cu siguranță mai mulți bani pentru banii dvs. În plus, puteți condimenta tot felul de mese – gata cu cinele plictisitoare.
Există câteva moduri diferite de a deshidrata alimentele, unele mai ușoare decât altele.
Utilizarea unui deshidrator
Deshidratoarele sunt concepute pentru a extrage umiditatea din alimente fără a le găti. Pe măsură ce au crescut în popularitate, puteți găsi, de obicei, oferte destul de bune la ele, ceea ce face și mai tentant să le cumpărați. De asemenea, sunt destul de ușor de folosit și, odată ce te obișnuiești cu ele, nu le vei mai lăsa niciodată deoparte.
Dacă ai nevoie de ajutor pentru a alege un deshidrator, poți verifica aici pentru a citi recenziile mele top 7 cele mai bune deshidratoare de pe piață.
Când folosești deshidratorul pentru ardei, vei dori mai întâi să îi speli și să îi usuci. De asemenea, este opțional dacă doriți să îi tăiați pe lungime. Aceasta poate diminua timpul necesar în deshidrator.
- Preîncălziți deshidratorul la 120 de grade
- Adaugați ardeii și verificați în 5 ore
Utilizarea unui cuptor
Dacă nu dețineți un deshidrator, puteți încerca întotdeauna cuptorul. Ar trebui să îl setați la cea mai joasă temperatură posibilă, care este de obicei între 160-200 de grade. Chiar și cu această setare joasă este totuși probabil ca piperul să se gătească puțin. Puteți încerca să reduceți temperatura lăsând ușa cuptorului deschisă.
- Spălați și uscați ardeii și tăiați-i dacă preferați
- Astrăpați-i pe o foaie de copt, dar nu-i supraaglomerați
- Verificați în mod regulat, la fiecare 20 de minute sau cam așa ceva, dar ar putea dura până la 3 ore pentru a usca complet ardeii.
În agățat
Deshidratarea ardeilor habanero prin agățare afară se face de secole. Este cu siguranță una dintre cele mai ușoare metode de încercat, dar succesul ei poate depinde de locul în care locuiți. Dacă locuiți într-un climat umed, care este predispus la unele precipitații, ar putea fi dificil să faceți ca ardeii să se usuce.
- Puneți mâna pe un ac și ață și faceți o gaură prin tulpina ardeiului. Faceți un nod după aceea pentru a o fixa. Asigurați-vă că spațiați ardeii pentru a evita supraaglomerarea.
- Agățați-i într-o zonă pe care o atinge soarele și așteptați până la 2 săptămâni pentru ca ardeii să se usuce.
Cred că ar trebui să menționez, de asemenea, că, deoarece veți avea de-a face cu ardei habanero, trebuie să vă luați măsuri de precauție atunci când vă ocupați de ei. Scara Scoville este folosită pentru a măsura căldura ardeilor și a alimentelor picante. Habanero este unul dintre ardeii care se află în partea de sus a acestei scale. Având în vedere acest lucru, este esențial să purtați întotdeauna mănuși atunci când aveți de-a face cu acești ardei. La fel de important este să nu uitați să nu vă atingeți niciodată ochii, nasul sau urechile pentru că veți regreta după aceea.
Stocarea ardeilor deshidratați
Acum că știți cum să deshidratați ardeii, cum îi veți stoca? Ei bine, asta este destul de ușor. Atâta timp cât sunt depozitați într-o zonă uscată și întunecată, aceștia pot rezista până la un an. Așa că asta înseamnă fie umplerea unor pungi sau recipiente cu capac etanș și plasarea lor în cămară.
Asigură-te că ai eliminat tot aerul din punga de plastic. Un alt sfat care poate funcționa atunci când folosiți un recipient este să adăugați un pic de orez uscat în el, orice exces de umiditate va fi aspirat de orez, permițând ardeilor să rămână uscați.
Cum să folosiți ardeii Habanero deshidratați
Așa că ați trecut prin toată această muncă de deshidratare a acestor ardei, acum ce urmează? Iată câteva idei pentru a pune în valoare toată această muncă grea.
Măcinați
Măcinați ardeiul și folosiți-l pentru a condimenta tot felul de alimente. Adăugați-l la pui, la friptură sau la rețeta dvs. preferată de taco. Va ridica orice fel de mâncare la un nivel superior și o va împacheta cu aromă.
Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie pentru a măcina ardeii – asigurați-vă doar că vă luați măsurile de siguranță corespunzătoare, deoarece sunt atât de puternici.
Câteodată este mai ușor să vedeți cum ar funcționa ceva de genul acesta. Puteți viziona acest videoclip de pe YouTube care arată cum un habanero a fost deshidratat și transformat în fulgi de piper. Văzând cum se face acest lucru vă poate da mai multă încredere pentru a încerca pe cont propriu.
.