Glucoză vs dextroză

Glucoza și dextroza sunt doi dintre cei mai des confundați termeni. Multe etichete alimentare sunt marcate fie cu glucoză, fie cu dextroză. În mediul spitalicesc, se folosește de obicei termenul de dextroză, chiar dacă scopul principal al dextrozei este de fapt menținerea nivelului de glucoză din sânge al pacientului. Acest lucru se datorează, cel mai probabil, faptului că majoritatea sau aproape toate farmacopeele naționale și internaționale folosesc termenul „dextroză” pentru a se referi la glucoză și nu folosesc cuvântul „glucoză” în sine.

În ceea ce privește etichetarea produselor, unele companii își etichetează lista de ingrediente alimentare cu termenul dextroză mai degrabă decât cu cel de glucoză, deoarece consideră că acesta din urmă are o conotație negativă. Poate că, mai mulți oameni cred că glucoza este asociată cu prea multe calorii, făcând astfel ca cineva să devină gras sau obez. În calitate de consumator, trebuie să fii conștient de faptul că marcarea produsului alimentar cu cuvântul „dextroză” înseamnă de fapt că este vorba de glucoză.

În domeniul produselor farmaceutice, acestea folosesc adesea invers ‘” glucoză în loc de dextroză ‘” doar pentru a tăia confuzia. În plus, mulți medici folosesc în prezent glucoza în loc de dextroză în același scop de a folosi în sfârșit termenul ”glucoză” ca termen standard pentru glucoză și nu ”dextroză”, ceea ce nu face decât să sporească confuzia. Astfel, preferința în utilizarea unuia sau altuia dintre termeni se datorează pur și simplu unor motive de marketing. Folosirea atentă a ambilor termeni poate face diferența în succesul de marketing al produsului.

Cele două au, de asemenea, aceeași formulă chimică ‘” C6H12O6, ceea ce le face practic identice. Această formulă înseamnă că glucoza și dextroza sunt hexosze ‘” 6 atomi de carbon sunt legați de 12 atomi de hidrogen și legați în continuare cu încă 6 atomi de oxigen. Aceasta este partea complicată, deoarece pot exista diferite moduri în care sunt legați atomii menționați. Rezultatul final este formarea unor compuși chimici distincți care au propriile lor proprietăți chimice (proprietăți chimice unice) și care se comportă diferit față de alte formațiuni de compuși. Glucoza este o aldohexoză, în timp ce dextroza este denumirea dată unui compus monohidrat de glucoză. Aldohexoza are compuși cunoscuți sub numele de aldehide care sunt plasați în poziția de premieră a moleculei. Aldehidele apar ca un atom de carbon legat de un atom de hidrogen și, în partea cealaltă, dublu legat de un alt atom de oxigen. Prin urmare, dextroza și glucoza au aranjament atomic diferit în spațiu și pot apărea ca „imagini în oglindă” una față de cealaltă.

În general, deși ambele au aceeași formulă chimică și sunt monosacaride simple (zaharuri) glucoza și dextroza diferă totuși prin următoarele aspecte:

1. Dextroza este un termen utilizat în mod obișnuit în multe farmacopei, în aproape toate spitalele și în alte produse alimentare, în timp ce glucoza este utilizată în produsele farmaceutice.

2. Glucoza, în etichetele produselor alimentare, primește adesea o conotație negativă în comparație cu dextroza.

.