Clip Point, Drop Point, Trailing Point? Confuz încă? Lăsați Knife Depot să vă ajute, oferind o prezentare generală a principalelor forme de lamă și a avantajelor și dezavantajelor fiecăreia. Unele forme de lame de cuțit sunt concepute pentru un scop specific, cum ar fi jupuirea unui animal, în timp ce altele urmăresc să fie mai utilitare și utile pentru mai multe scopuri. Citind scurta prezentare generală de mai jos, puteți decide ce formă de lamă de cuțit este potrivită pentru utilizarea pe care o intenționați.

Clip Point

O lamă clip point este una dintre cele mai populare forme de lamă utilizate în prezent. Marginea din spate (neascuțită) a cuțitului pornește direct de la mâner și se oprește aproximativ la jumătatea cuțitului. Apoi, se întoarce și continuă până la vârful cuțitului. Această zonă „decupată” poate fi dreaptă sau curbată și se numește „clip”. Vârful „clip point” este folosit pe multe cuțite de buzunar și cuțite cu lamă fixă și este deosebit de popular la cuțitele Bowie. Citiți mai multe despre cuțitele clip point.

Avantajele vârfului clip point

• Punct foarte ascuțit și controlabil
• Bun pentru străpungere
• Bogat de muchie tăioasă („burtă”) pentru tăiere
• .

Dezavantaje ale vârfului Clip Point

• Punctul este îngust și slab

Drop Point

O lamă drop point este este o altă lamă grozavă tot-purpoes blade și este una dintre cele mai populare forme de lamă folosite în prezent. Marginea din spate (neascuțită) a cuțitului merge drept de la mâner până la vârful cuțitului, într-o curbură lentă. Drop point este foarte popular la cuțitele de vânătoare datorită vârfului controlabil (pentru a evita tăierea accidentală a organelor interne) și a zonei mari de tăiere („burta”). Citiți mai multe despre cuțitele drop point.

Avantajele vârfului Drop Point

• Punct puternic care este ascuțit și controlabil
• Mulțime de muchie tăioasă („burtă”) pentru feliere

Dezvantajele vârfului Drop Point Point

• Punctul nu este la fel de ascuțit ca un clip point
• Mai puțin potrivit pentru străpungere

Tanto

Lama tanto are un vârf înalt cu o ascuțire plată, ceea ce duce la un vârf extrem de puternic. Marginea frontală a cuțitului tanto se întâlnește cu cea din spate (neascuțită) într-un unghi, mai degrabă decât într-o curbă. Lama tanto nu are burduf, care este sacrificat în schimbul unui vârf mai puternic, așa că nu este util ca un cuțit de uz general. Cu toate acestea, vârful său extrem de puternic îi permite să fie folosit în situații dificile în care este nevoie de străpungerea materialelor dure. Citiți mai multe despre lamele tanto.

Avantajele Tanto

• Punct extrem de puternic
• Greav pentru străpungerea materialelor dure

Dezavantajele Tanto

• Nu are muchie tăioasă („burtă”) pentru feliere
• Dificil de controlat punctul

Sheepsfoot

O lamă sheepsfoot are o muchie frontală dreaptă și o coloană vertebrală posterioară mată care se curbează în jos pentru a se întâlni cu muchia dreaptă și a face un punct fals. Scopul principal al unui sheepsfoot este de a tăia și felia acolo unde nu se dorește sau nu este nevoie de un vârf și este forma distinctivă a lamei folosită la cuțitele de bucătar santoku. Deoarece spinarea din spate nu este ascuțită, îl puteți ține cu degetele, oferind un grad mare de control. Citiți mai multe despre lamele cu picior de oaie.

Avantajele cuțitului Sheepsfoot

• Bine adaptat pentru a oferi o tăietură curată în timp ce se feliază
• Mult controlabil
• Nu există vârf (evită înjunghierea accidentală)

.

Inconvenientele tălpii de oaie

• Nu există vârf

Dagger / Needle Point

O lamă cu vârf de ac (cunoscută și sub numele de pumnal) este o lamă cu vârf dublu…cu două tăișuri folosite pentru înjunghiere sau împungere. Ea are două muchii ascuțite care reduc profilul și permit cuțitului să taie în ambele părți. Pumnalul este folosit în principal pentru autoapărare în situații de luptă corp la corp. Citiți mai multe despre lame cu vârf de ac.

Avantajele vârfului cu vârf de ac

• Punctul foarte subțire și ascuțit oferă cea mai bună performanță în străpungerea țintelor moi

Dezavantajele vârfului cu vârf de ac

• Punct slab care se poate rupe la lovituri dure. ținte
• Nu are muchie tăioasă („burtă”) pentru tăiere

Punct de suliță

Un vârf de suliță este o lamă ascuțită simetric, cu un vârf care este în linie cu linia centrală a axei lungi a lamei. Ele pot fi cu un singur tăiș sau cu două tăișuri, deși vârful este ascuțit doar dacă ambele tăișuri sunt ascuțite. Un vârf de suliță oferă un vârf foarte puternic și este adesea folosit la cuțitele de aruncat. Citiți mai multe despre cuțite cu vârf de suliță.

Avantajele vârfului de suliță

• Punct puternic
• Punct ascuțit (dacă are două tăișuri)
• Mult controlabil

Dezvantajele vârfului de suliță

.

• Bord tăietor mic („burduf”) pentru feliere

Trailing Point

Un cuțit trailing point este un cuțit ușor care are o muchie din spate care se curbează în sus. Cuțitele trailing point oferă o zonă de tăiere curbată mare („burta”) și sunt optimizate pentru tranșare sau jupuire. Acestea sunt cele mai frecvente la cuțitele de jupuit și de filetat. Citiți mai multe despre cuțitele cu vârf de tragere.

Avantajele vârfului de tragere

• Pânza mare este perfectă pentru feliere sau jupuire
• Punctul înalt este la o parte

Dezavantaje ale vârfului de tragere

• Punct slab

Gut Hook

O lamă cu cârlig de intestin este un tip special de lamă în care coloana vertebrală are o semi-înțepătură ascuțităcerc șlefuit în ea. Adesea folosită de vânători pentru pansarea pe teren, „cârligul” din spinare este plasat într-o mică tăietură în partea inferioară a animalului și tras ca un fermoar. Cârligul mic deschide abdomenul animalului fără a tăia mușchiul, ceea ce ar putea afecta calitatea cărnii. Redăm mai multe despre lamele cu cârlig de intestin.

Avantajele cârligului pentru intestine

• Pregătirea pe câmp a vânatului sălbatic
• Pântecul mare este perfect pentru tranșare sau jupuire
• Punctul înalt este în afara de din drum

Dezavantaje ale cârligului de intestin

• Bordul din spate nu poate fi ascuțit
• Dificil de ascuțit „cârligul” din spinare

.