Această granola de casă cu nucă de cocos și migdale este foarte crocantă și se adună perfect! Și este îndulcită natural cu sirop de arțar și zahăr din nucă de cocos. Vegană & fără gluten.

Oh granola!!! Are cantitatea perfectă de crocant, precum și, un raport zahăr, grăsime, sare care o face 100% delicioasă și creează dependență cât se poate de mare.

Baked & Wired vinde granola numită Hippie Crack și sincer cred că acesta este modul perfect de a descrie toată granola. Cel puțin pentru mine, pentru că literalmente am zero control al porțiilor când vine vorba de granola.

În orice caz, din cauza iubirii mele profunde pentru granola, am decis că anul acesta vreau să fac o granola a casei EBF. O rețetă de bază simplă pe care am adorat-o. Una pe care aș fi fericită să o fac și să o mănânc în mod regulat, dar și una care ar putea fi ușor adaptată.

Am avut câteva obiective ambițioase. Am vrut ca granola să nu conțină gluten, să fie vegană, să fie îndulcită natural, să aibă un conținut scăzut de zahăr ȘI să fie super consistentă, cu cocoloașe mari. După cum probabil știți, acest lucru nu a fost puțin lucru, având în vedere că zahărul este unul dintre lucrurile care leagă cu adevărat granola și o face să se aglomereze.

Știam că ar putea fi nevoie de ceva experimente, dar eram hotărâtă să găsesc o soluție pentru granola, așa că în ultimele câteva luni Maria și cu mine am testat aproximativ șase rețete diferite.

Am experimentat cu o varietate de îndulcitori naturali diferiți. Am încercat să încălzim zahărul și uleiul de nucă de cocos într-o cratiță până când face bule, astfel încât să fie mai groasă și să țină mai bine împreună. Am încercat hârtie pergament vs. fără pergament, piatră de copt vs. foaie de copt, amestecare vs. fără amestecare. A fost un proces pe cinste.

Niciuna dintre rețete nu a fost un eșec total (toate au fost mâncate), dar când am făcut această granola de nucă de cocos și migdale cu semințe de in am știut că am găsit combinația câștigătoare. A fost perfect dulce (doar 3 linguri de sirop de arțar pentru tot lotul), ușoară și crocantă, cu ciorchini de granola MARI și aglomerate. Ura!

Cum să faci ca granola să se aglomereze

Trucul pentru a obține ciorchini/aglomerate crocante = oul de semințe de in. Am observat că multe rețete de granola cereau albușuri de ou (sau apă) pentru a ajuta la crearea ciorchinilor, așa că am decis să încerc un ou din semințe de in și a funcționat de minune.

Această granola din nucă de cocos și migdale are pachetul complet – aromă grozavă, crocantă și ciorchini… toate fără o tonă de zahăr. Fiecare porție de 1/4 de ceașcă are doar 4 grame de zahăr.

Și așa cum am menționat înainte, această rețetă de granola este 100% personalizabilă, așa că nu ezitați să folosiți nucile și adaosurile preferate. Îmi place combinația de nucă de cocos și migdale, așa că asta am ales, dar sunt sigură că voi experimenta și voi posta variații ale rețetei în curând. Mă gândesc că trebuie să urmeze o versiune cu ciocolată.

Iubiți granola? S-ar putea să vă placă și aceste rețete:

• Easy Grain Free Granola
• Hemp Granola
• Chocolate Granola
• Pumpkin Granola
• Granola Cookies

Dacă încercați această rețetă de granola cu nucă de cocos și migdale, vă rugăm să nu uitați să lăsați un comentariu și o evaluare cu stele mai jos. Feedback-ul dvs. cu privire la rețetele mele este de mare ajutor pentru echipa EBF și pentru ceilalți cititori EBF!

Imprimă

.