Gratinată cremoasă de varză de Bruxelles – Acest gratin ușor și luxuriant este absolut delicios! Parmezanul și varza de Bruxelles crocantă și fragedă, toate coapte într-un sos cremos, îi vor transforma pe toți cei de la masă în dependenți de varza de Bruxelles.
Credit foto: © Eatwell101.com
Lista ingredientelor pentru Gratin de varză de Bruxelles
- 1 livră (450g) de varză de Bruxelles, tăiată și tăiată în două
- 1 lingură de unt nesărat
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 ceapă, tocată mărunt
- Sare kosher și piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 linguriță de condimente italiene
- 1/2 linguriță de fulgi de ardei iute roșu zdrobit (opțional)
- 2 lingurițe de amidon de porumb diluat în 1/4 de cană de apă sau legume bulion (sau 2 lingurițe de făină)
- 1/2 ceașcă de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu (sau bulion de pui)
- 1/2 ceașcă de smântână
- 1/2 ceașcă de parmezan
Credit foto: © Eatwell101.com
Creditul fotografiei: © Eatwell101.com
Creditul fotografiei: © Eatwell101.com
Direcții
1. Preîncălziți cuptorul la 400°F(200°C). Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați varza de Bruxelles și gătiți-o timp de 6-8 minute. Scurgeți varza de Bruxelles și puneți-o deoparte pentru mai târziu.
2. Într-o tigaie de fontă (sau orice tigaie rezistentă la cuptor), încălziți 1 lingură de unt și prăjiți usturoiul și ceapa cu condimentele italiene și fulgii de ardei iute roșu la foc mediu până când sunt fragede, 1 sau 2 minute. Bateți în amestecul de amidon de porumb (sau făină), amestecând constant până când se încorporează complet.
3. Adăugați bulionul din tigaie și amestecați până când sosul se îngroașă puțin. Se toarnă smântână și se amestecă până la omogenizare. Asezonați cu sare și piper după gust, apoi întindeți uniform varza de Bruxelles în sos. Se amestecă rapid pentru a se acoperi bine și se presară cu parmezan.
4. Se transferă tigaia și se dă gratinul la cuptor până când se face bule și se rumenește, aproximativ 15 minute.
.