În 1975, John Pappas a venit în Statele Unite din orașul său natal, Tragano, Grecia, cu doar câțiva dolari în buzunar. Deși cunoștea foarte puțin din limba engleză, era hotărât să facă o viață mai bună pentru fiica și soția sa. Ajungând să se descurce, și-a descoperit încet-încet pasiunea pentru gătit în timp ce lucra în restaurante. Încorporând rețetele familiei sale, transmise din generație în generație, cu bucătăria populară mediteraneană, stilul său de gătit a devenit rapid popular. Acum, multe dintre rețetele sale autentice au devenit faimoase, inclusiv premiul său, „Pappas Greek Dressing.”

Acum, fiul său Nicholas Pappas, preluând afacerea de familie, și-a dorit întotdeauna să ducă mai departe marea tradiție a rețetelor sale de familie. Cu Greek City Cafe, continuăm moștenirea unei bucătării mediteraneene mai sănătoase într-un cadru fast casual modern/contemporan. Așadar, faceți un pas înapoi în timp și bucurați-vă de rețetele din lumea veche de care vă bucurați de zeci de ani, acum în propriul
city ….. Greek City Cafe. Distracție plăcută!

.