Îmbrăcarea unei păsări cu adevărat mari
Fără curcani, Big Bird ar fi gol. Big Bird, din celebrul Sesame Street, este de fapt îmbrăcat în pene de curcan. Deși nu este un curcan, costumul său este făcut din aproape 4.000 de pene albe de curcan, care au fost vopsite în galben strălucitor.
Primul trot al curcanilor
În Anglia, în anii 1700, curcanii erau plimbați la piață în turme mari. Crescătorii de curcani acopereau adesea picioarele păsărilor cu mici cizmulițe pentru a le proteja pe parcursul lungului drum spre piața din Londra. Capul în sus, mutați-i afară.
Turcanii: Pasărea națională?
Ben Franklin credea că curcanul sălbatic nord-american ar trebui să fie pasărea națională. Desigur, curcanul din vremea lui nu semăna deloc cu urmașii domesticiți pe care îi cunoaștem astăzi. Curcanul sălbatic de pe vremea lui Ben Franklin era o pasăre de zbor cu penaj strălucitor și vicleană.
În comparație cu vulturii, curcanii trăiesc în stoluri. Imaginați-vă că vedeți un stol de păsări la fel de mari ca și curcanii zburând pe cer. Trebuie să fi fost o priveliște minunată. Curcanii sălbatici au gâtul și picioarele mai lungi, precum și pieptul mai mic decât curcanii crescuți pentru masă. Adevăratul curcan american era „sălbatic și precaut până la geniu”, a declarat autorul G. T. Klein.
Ben Franklin despre curcanul ca pasăre națională
http://www.clickondetroit.com/sh/holidays/stories/ holidays-20001113- 135438.html
O scrisoare a lui Ben Franklin către fiica sa despre dorința sa de a face din curcan pasărea națională.
Too Big to Breed
Prea mare pentru a fi crescut
Cea mai apreciată porțiune a curcanului este carnea albă din piept. Pentru că americanilor le place atât de mult carnea albă, curcanii sunt crescuți pentru a produce piepturi mari. Curcanii noștri domesticiți au pieptul atât de mare încât masculul, „curcanul tom”, nu este capabil să fertilizeze ouăle femelei, „curcanul găină”, în poziția naturală de împerechere. Astăzi, ouăle de curcan sunt fertilizate prin inseminare artificială pentru crescătorie.
Ce este, totuși, o vâslă?
Capul și gâtul curcanilor nu au pene; mai degrabă este acoperit cu o piele roșie, cărnoasă. O excrescență moale și moale de pe partea din față a capului, care atârnă în jos peste cioc, se numește snood sau dewbill. Curcanul are, de asemenea, o zonă ca o pungă în partea din față a gâtului, care se numește bărbie. Capul, gâtul, snoodul și bărbia sunt toate de culoare roșiatică până când masculul de curcan începe să facă „strut” sau dansul de împerechere, moment în care întreaga zonă devine de un roșu strălucitor.
Carne albă sau neagră?
V-ați întrebat vreodată de ce pieptul și aripile găinilor și curcanilor au carnea albă, în timp ce picioarele și coapsele sunt negre? Explicația este una fiziologică, care implică funcția mușchilor, ceea ce ne dă o idee despre oameni, dar și despre animale. Culoarea închisă nu se datorează cantității de sânge din mușchi, ci mai degrabă unui anumit tip de mușchi și capacității acestuia de a stoca oxigen.
Gobble, Gobble!
Doar masculul adult de curcan scoate sunetul gobbler, gobble. Masculul adult se numește curcanul „tom”. Femela sau găina de curcan scoate un sunet ușor de clănțănit sau clic. Găina nu face niciodată „gobbles”.
Strutting His Stuffting His Stuff
În fotografii și desene, curcanul mascul este de obicei prezentat în cel mai mândru moment al său. Pentru cei care nu au văzut un curcan adevărat, imaginea umflată este de fapt curcanul mascul și aceasta nu este poziția lui obișnuită. Această etalare a lucrurilor cu pene durează doar câteva minute, dar poate fi văzută de mai multe ori pe zi.
Curcanul mascul în plumaj complet este demn și are un aspect aproape regal. Când începe dansul său, corpul se rigidizează și el înghite cu voce tare, ținându-și capul sus, cu ochii negri pătrunzători care privesc drept înainte. Pieptul său imens este împins în față. Fiecare pană se detașează, cu penele cozii în vânt. Aripile îi curg de fapt în jos și târăsc pământul în timp ce-și bate picioarele cu pinteni. Se mișcă în cerc în jurul grajdului pentru ca toți să vadă. Pentru câteva minute glorioase în fiecare zi, el este cel mai bun, cel mai magnific animal de la fermă.
Curcanul tom face acest număr pentru a atrage atenția femelei, bineînțeles, care nu pare să se uite niciodată direct la el. Atunci când nu se „pavoizează”, curcanul tom seamănă foarte mult cu găina, doar că este mai mare. Cât despre „a se lăuda”, nimeni și nimic nu o face mai bine decât mândrul curcan adult.
Ei, curcanule!”
În anii ’70, o expresie populară de argou era aceea de a numi o persoană care făcea un lucru prostesc, „curcan”. A fi numit „curcan” nu era un compliment, de fapt, însemna că erai incompetent. Comparația era cu curcanul domestic care a fost crescut într-o stare de profundă prostie.
Cum și-a primit curcanul numele
Există o serie de posibilități privind motivul pentru care curcanii sunt numiți curcani. Unii spun că Columb a crezut că pământul pe care l-a descoperit era legat de India, care avea o populație mare de păuni. Columb a crezut că curcanii fac parte din familia păunilor. El a decis să-i numească tuka, care este cuvântul pentru păun în limba Indiei.
Alții spun că numele de curcan a venit de la nativii americani care numeau păsările firkee, care sună ca și curcan.
Alții spun că numele de curcan a venit de la sunetul pe care îl fac curcanii când le este frică – „turk, turk, turk.”
Pasărea Crăciunului
Charles Dickens’ The Christmas Carol este creditat pentru popularizarea servirii curcanului la masa de Crăciun.
Proclamarea Zilei Recunoștinței
După prima Zi a Recunoștinței din 1621, a fost nevoie de peste 200 de ani până când Ziua Recunoștinței a fost proclamată oficial ca zi națională de mulțumire, laudă și rugăciune în 1863.
Americanii iubesc curcanul
În ultimii 20 de ani, consumul de curcan de către americani a crescut dramatic. În 1975, americanii mâncau 8,3 kilograme de curcan pe an, iar în 1995, americanii mâncau peste 18 kilograme de curcan pe an.
Un redactor de revistă perseverent
Sara Hale, redactor de revistă, a scris editoriale care militau pentru o zi a Zilei Recunoștinței. În cele din urmă, după 40 de ani de scris editoriale și scrisori către politicieni, Abraham Lincoln a proclamat ultima zi de joi din noiembrie ca zi națională a Zilei Recunoștinței.
Franklin Roosevelt Controversa Zilei Recunoștinței
Franklin Roosevelt a schimbat Ziua Recunoștinței cu o săptămână mai devreme decât de obicei, în 1939, pentru ca sezonul de cumpărături de Crăciun să fie mai lung. A existat o imensă manifestare de dezaprobare publică, astfel că, în 1941, Ziua Recunoștinței a fost declarată sărbătoare legală de către Congres.
Dansul curcanilor
„Turkey trot” a fost un dans devenit popular la începutul anilor 1900. Membrii conservatori ai societății au considerat că dansul este demoralizator și au încercat să obțină interzicerea lui la funcțiile publice, ceea ce nu a făcut decât să îi sporească popularitatea. Turkey trot nu era un dans grațios, deoarece cuplurile dansau în cerc, legănându-și capetele ca niște curcani. Din păcate, a fost înlocuit în scurt timp de popularul „Fox Trot” în 1914.
Oua de curcan
Deși curcanilor sălbatici le place să se odihnească noaptea în copaci, ei construiesc cuiburi rudimentare din frunze uscate pe pământ. Ouăle de curcan sunt aproape de două ori mai mari decât ouăle obișnuite de găină. Ele au o culoare crem-cană palidă, cu pete maro închis. Gălbenușul uriaș este de culoare portocalie-aurie. Ouăle de curcă fertile au nevoie de 28 de zile pentru a ecloza.
Pești sau curcani
Biologii cunosc două tipuri de curcani sălbatici. Unul se numește curcanul ocelat, care este originar din Yucatan și Guatemala. Este o pasăre viu colorată, cu pete ocelate pe coadă, asemănătoare cu cele ale păunului. Celălalt este curcanul sălbatic, comun în Mexic și în Statele Unite. La un moment dat, acest curcan sălbatic a migrat până în nordul statului Maine și în sudul Ontario, Canada.
Bowling a Turkey
În sportul de bowling, atunci când un jucător reușește trei lovituri într-un rowit se numește curcan.
Ce a venit primul – pelerinul sau curcanul?
Ce a venit primul – pelerinul sau curcanul?
Curcanii sălbatici au fost probabil domesticiți pentru prima dată de mexicanii nativi. Spaniolii au adus curcani mexicani îmblânziți în Europa în 1519, iar aceștia au ajuns în Anglia până în 1524. Pelerinii au adus de fapt mai mulți curcani în America în călătoria din 1620.
Cel mai mare curcan
În America trăiesc mai multe varietăți de curcani. Cel mai mare este curcanul de bronz. Masculul adult sau tom cântărește până la 50 de kilograme, în timp ce femela sau găina poate cântări până la 16 kilograme. Acești curcani mai mari sunt încă populari pentru a fi folosiți în restaurante, dar sunt prea mari chiar și pentru cele mai bine frecventate întâlniri de familie.
Picăturile de ploaie continuă să cadă pe capul meu
Curcanii sunt creaturi extrem de curioase prin natura lor. Grupuri de curcani domesticiți au fost văzute stând în ploaie cu ciocul îndreptat drept spre cer. Ce fac ei? Potrivit cercetării avicole de la Universitatea din Illinois, nu este clar. Unii experți în curcani speculează că aceste păsări se uită cu curiozitate la picăturile de ploaie care cad din cer. Sau ar putea să încerce să ia o gură de apă? Noi încă nu suntem siguri! O poveste veche sugerează că se știe că curcanii s-au înecat în această poziție. Deși acest lucru nu a fost confirmat la Universitatea din Illinois, știm că, fără îndrumare, unii curcani domestici nu știu suficient de bine să iasă din ploaie. Dacă sunt tineri și sunt încă acoperiți cu puf în loc de pene adevărate, este mult mai probabil să sufere din cauza expunerii decât din cauza înecului. A nu avea destulă minte pentru a ieși din ploaie poate fi un eufemism în această situație.
Curcanii care ciugulesc
Curcanii vor ciuguli aproape orice, inclusiv între ei.
Istoria Zilei Recunoștinței
http://www.historychannel.com/exhibits/thanksgiving/main.html
Descoperă ce au mâncat cu adevărat pelerinii la prima cină de Ziua Recunoștinței.
Mire! Sus în cer. Este un vultur? Este un curcan?
Nu! Este un vultur curcan. Dar vulturii de curcan (ulii) nu sunt înrudiți cu curcanii. Capul chel și roșu, coloritul frumos al penelor argintii și negre și întinderea aripilor seamănă cu cea a curcanilor sălbatici – de aici și denumirea de vultur de curcan. Sunt scormonitori cu un simț al mirosului extrem de ascuțit, ceea ce este rar la păsări. Nu sunt agresivi. Se hrănesc cu carne moartă și vegetație, deoarece ciocul și ghearele slabe nu sunt concepute pentru vânătoare. În 1994, vulturii curcani au fost reclasificați în același ordin cu berzele și flamingo. Vulturii curcanilor se înalță cu aripile în formație de „V” larg și puțin adânc, mai degrabă decât în linie dreaptă, precum vulturii. Spre deosebire de curcanul sălbatic, au un gât scurt și picioare scurte. Le place vremea caldă, migrând în toate regiunile din SUA în diferite perioade ale anului. Bill Kohlmoos, președintele Societății Vulturilor Curcan, oferă mai multe informații fascinante despre această creatură interesantă la http://vulturesociety.homestead.com/TVFacts.html.
Turcanul din Turcia
O căutare pe internet pentru curcan va genera o mulțime de informații despre Republica Turcia, o națiune din Europa de Est. Dacă vizitați țara Turciei, nu veți găsi curcan în meniu. Acesta este denumit ceea ce se traduce prin „pasăre mare.”
Wild Turkey Bourbon
Dacă sunteți din Midwest sau vă place whisky-ul bourbon, probabil că ați auzit de Kentucky Wild Turkey Bourbon. Cum și-a primit numele acest celebru bourbon? Ei bine, în 1940, Thomas McCarthy, un vânător și director de distilerie, a adus o rezervă privată de bourbon cu el la o vânătoare anuală de curcani sălbatici cu prietenii săi. În anul următor, băieții buni au cerut mai mult din același bourbon, numindu-l „Wild Turkey”. Ulterior, domnul McCarthy și-a onorat prietenii transformând porecla într-o marcă legendară de bourbon din Kentucky. Astăzi, distileria este situată în Lawrenceburg, Kentucky. Poveste adevărată.
Istoria curcanului sălbatic în America de Nordhttp://www.nwtf.org/conservation/bulletins/bulletin_14.pdf
Istoria detaliată a curcanului sălbatic.
.