Actualizați-vă planșele de brânză cu aceste soiuri delicioase de măsline, plus biscuiții, brânzeturile și accesoriile cu care să le asortați!
Cu sărbătorile chiar după colț, este oficial sezonul planșelor de brânză. Chiar nu există o modalitate mai ușoară de a hrăni o mulțime decât un platou colorat și vibrant de mezeluri, brânzeturi, brânzeturi, accesorii asortate – și, bineînțeles, măsline. Dacă v-ați holbat vreodată la barul de măsline de la un magazin alimentar și nu ați avut nicio idee de unde să începeți, atunci acest ghid este pentru dumneavoastră! Credem că acestea sunt cele mai bune măsline pentru tabla de brânzeturi și se potrivesc de minune cu toate tipurile de mezeluri.
Este mult mai mult decât măslinele negre și măslinele verzi. Există o mare varietate din care puteți alege! În plus, dacă credeți că urâți măslinele, există o șansă destul de mare ca pur și simplu să nu fi încercat încă una care să vă placă. Acestea pot varia de la super sărate și sărate până la foarte blânde și onctuoase. Deoarece măslinele pot avea gusturi atât de diferite, ele pot fi cu adevărat un succes sau un eșec atunci când vine vorba de asocierea cu brânzeturi pe o placă de mezeluri. Consultați mai jos ghidul nostru cu unele dintre măslinele noastre preferate, împreună cu ce ar trebui să le asociați!
Nota: deoarece măslinele sunt, în general, oarecum sărate și sărate, iar plăcile de brânzeturi au o varietate de arome puternice, vă recomandăm întotdeauna să serviți niște prosecco în timp ce vă ronțăiți gustările de mezeluri – se va potrivi cu totul!
Kalamata
Aceste măsline negre sunt una dintre cele mai des întâlnite în magazinul alimentar, și asta pentru că sunt cele mai populare dintre toate măslinele grecești.
Cu care se potrivesc: Au o aromă puternică, sărată și fructată, care rezistă bine în salate, paste sau chiar tapenade.
Castelvetrano
Aceste măsline verzi siciliene au fost super populare în ultimii ani, iar motivul? Au o aromă foarte blândă, iar noi le considerăm a fi o „măslină de trecere” excelentă pentru persoanele care nu cred că le plac măslinele pentru început! Sunt super cărnoase, onctuoase și au o sărare ușoară aproape asemănătoare cu brânza parmezan.
ÎMPREUNĂ CU: Serviți-le întregi pe o planșetă de brânzeturi cu brânzeturi proaspete, cum ar fi chevre, brie sau chiar fontinella.
Liguria/Taggiasca
Crescute în nordul Italiei, aproape de granița cu Franța, aceste măsline mici au o aromă puternică. Sunt cultivate în apropiere de regiunea de măsline Nicoise din Franța, așa că au un gust destul de asemănător. Aceste măsline sunt de obicei vindecate cu o saramură de ierburi aromatice din rozmarin, frunze de dafin și cimbru.
Cu care se potrivesc: Sunt minunate tocate și adăugate la focaccia, sau în tapenade cu pâine. Datorită aromei lor dulci și sărate, se potrivesc foarte bine cu brânzeturi ușoare precum brie sau camembert.
Cerignola
Aceste măsline verzi mari provin din Puglia. Sunt crocante, onctuoase și aproape puțin dulci – iar mărimea lor le face să fie un candidat excelent pentru umplutură.
ÎMPREUNĂ CU: Serviți-le alături de acompaniamente mai sărate care nu vor intra în conflict cu aroma lor blândă: cum ar fi caperele, anșoa sau brânza gorgonzola.
Arbequina
Dacă numele vă sună familiar, este posibil să-l fi văzut pe o sticlă de ulei de măsline! Datorită concentrației lor ridicate de ulei, aceste măsline micuțe fac un ulei de măsline excelent – dar și o măslină de masă delicioasă.
Cu care se asortează: Ușoare, moi și puțin dulci, se potrivesc excelent cu mezeluri italiene.
Picholine
Fructate și sărate, aceste delicioase măsline franțuzești sunt minunate într-o varietate de utilizări.
ACCOMPATIBIL CU: Când vine vorba de o tablă de brânzeturi, ne place cum se asociază cu brânzeturi moi, cum ar fi Brie sau Camembert, iar aroma merge excelent și cu Provolone! Aroma strălucitoare a acestor măsline se potrivește de asemenea foarte bine cu ingrediente mai pământii, cum ar fi ciupercile marinate sau anghinarele.
>.