Gastronomia din El Salvador este influențată atât de moștenirea sa precolombiană, cât și de cucerirea spaniolă. Pupusa (tortilla umplută) este mâncarea clasică de stradă salvadoriană – consistentă, de bază și gustoasă. La fel ca în majoritatea țărilor din regiune cu vedere spre Pacific, ceviche (pește crud marinat) este un fel de mâncare popular, iar fructele de mare, inclusiv scoicile, homarul și crabii la grătar, sunt comune în zonele de coastă.

Salvadorienii iubesc fructele proaspete (bananele, ananasul, mango și papaya sunt comune), iar minutas (gheață pisată cu sirop de fructe) și nucile de cocos proaspete sunt vândute la standurile cu mâncare stradală peste tot. Un mic dejun ușor ar putea fi fructe sau ouă, cu típicosalvadoreño (a se vedea mai jos) pentru o explozie completă.

Există numeroase lanțuri de fast-food, împreună cu standuri de mâncare stradală autentică și standuri de mâncare din piață, care pot fi foarte avantajoase.

Specialități

Pupusa: O tortilla prăjită, umplută cu carne de porc, brânză, fasole prăjită sau legume.
Típicosalvadoreño: Micul dejun standard salvadorian care cuprinde ouă, brânză locală, fasole prăjită, banană prăjită și tortilla.
Casamiento: Orez și fasole neagră, adesea servit la micul dejun.
Pacalla: Flori de palmier prăjite și acoperite cu pesmet, o garnitură servită cu sos de roșii.
Tamal de elote: Aluat din făină de porumb cu umplutură de carne, înfășurat în frunze de bananier și gătit la aburi.
Gallo en chicha: Supă făcută din porumb, cocoș și zahăr din trestie.
Sopa de pata: Supă preparată din plantain, picioare de vacă, porumb și măruntaie.
Mariscada: Supă de fructe de mare care este bogată și uneori picantă.
Curtido: Varză murată și alte legume mărunțite, un pic ca varza murată.
Huevospicados: Ouă amestecate cu legume tăiate cubulețe, mâncare tipică pentru micul dejun.
Café: Cafeaua salvadoriană este bună și tare, de obicei se bea dulce și neagră.
Refrescos: Băuturi naturale din fructe, adesea vândute la tarabele de pe stradă.
Kolachampan: Băutură răcoritoare cu aromă de trestie de zahăr.
Tic tac și torito: Băutură alcoolică tare obținută din trestie de zahăr distilată.
Chaparro: Băutură spirtoasă de lună, ilegală pentru a fi servită în baruri, dar disponibilă pe scară largă, inclusiv o versiune cu aromă de fructe sau miere numită chaparrocurado.

Ce lucruri de știut

Dacă plătiți cu cardul de credit, aveți grijă la escrocheriile de tip skimming (în care cardul dumneavoastră este clonat cu ajutorul unui aparat ascuns). Încercați să nu lăsați cardul să iasă din site. Dacă luați masa cu localnici, așteptați ca gazda dumneavoastră să spună „buen provecho” înainte de a vă înfrupta.

Tipping

Tippingul nu este o tradiție de lungă durată în El Salvador, dar salariile sunt mici, așa că răsplătiți serviciile bune. 10% este adecvat.