Medalioane de porc în sos Marsala cu ciuperci pe care le-am împărtășit pentru prima dată la The Weary Chef poate părea pretențios, dar acest fel de mâncare este de fapt foarte simplu de preparat. Medalioanele de file de porc tăiate în felii groase la tigaie se fierb la tigaie într-un sos marsala de ciuperci cu unt până când sunt fragede și durează mai puțin de 40 de minute de la început până la sfârșit.

În afară de unt, ingredientele de bază pentru sos sunt șalota, ciupercile și vinul de gătit Marsala. Această cină din carne de porc este extrem de fragedă și este delicioasă servită cu o garnitură de piure de cartofi sau tăiței.

Această rețetă este suficient de impresionantă pentru a fi servită la următoarea dvs. cină, dar suficient de ușoară pentru o masă în timpul săptămânii!

Medalioane de porc în sos Marsala cu ciuperci

Dată posibilitatea de a alege între carnea de porc și cea de pui, pe care ați alege-o în mod conștient ca fiind cea mai sănătoasă opțiune? Pun pariu că majoritatea dintre voi ar alege puiul.

Cu toate acestea, ați face aceeași alegere dacă ați ști că mușchiul de porc are de fapt mai puține calorii, grăsimi și colesterol decât un piept de pui fără piele? Serios, carnea de porc este cu adevărat „cealaltă carne albă” și este o opțiune delicioasă pentru cină!

În această rețetă de medalion de porc puteți folosi vinul Marsala adevărat, dar am descoperit că aroma este foarte bună cu vinul de gătit de la raionul de condimente de la băcănie – și este și mai ieftin.

Lungul de porc vine adesea ambalat cu două bucăți, care ar trebui să fie în jur de două livre și suficient pentru patru până la șase porții. (Dacă gătiți doar pentru două persoane, înjumătățiți rețeta și congelați celălalt file de porc.)

Instrucțiuni

1. Faceți fiecare file de porc în felii groase, de aproximativ un centimetru și jumătate fiecare și apoi aplatizați-le ușor cu palma. Asezonați fiecare parte cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.
2. Încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare neaderentă până când untul se topește și devine spumos. Prăjiți rapid medalioanele de porc până se rumenesc ușor.
3. Adăugați mai mult unt și eșalotă în tigaie și sotați până când se topește untul. Adăugați ciupercile și gătiți aproximativ trei minute.
4. Se presară cu făină sand se amestecă bine. Adăugați Marsala și bulionul de pui și gătiți până când face bule.
5. Adăugați medalioanele de porc înapoi în tigaie și fierbeți la foc mic până când sunt gata și moi.

Faceți în schimb pui Marsala!

Încălzirea cărnii în sos le face extrem de fragede – nu este nevoie de cuțit și sunt absolut delicioase! Dacă nu ați gătit până acum cu Marsala, trebuie să încercați! Lăsați carnea de porc să fiarbă încet în timp ce pregătiți garniturile – orezul sălbatic sau piureul de cartofi sunt deosebit de delicioase cu sosul Marsala. Această mâncare este suficient de ușor de preparat pentru o cină în timpul săptămânii, dar este perfectă și pentru o cină de ocazie specială.

Acest fel de mâncare funcționează la fel de bine și cu piept de pui-doar asigurați-vă că tăiați puiul în felii puțin mai subțiri și ajustați timpul de gătire pentru a vă asigura că puiul este gătit complet.

Mai multe rețete de piept de porc și cotlete de porc!

• Filete de porc glazurate cu chili și portocale
• Filete de porc la grătar cu salsa de afine
• Coaste de porc glazurate cu portocale și muștar
• Coaste de porc glazurate cu portocale și muștar
• Filete de porc la cuptor cu sos de ardei și dijon

.Tenderloin de porc la cuptor

• Coaste magice de porc
• Coaste de porc la cuptor
• Rețete de mâncare principală de porc

Vă rugăm să distribuiți!

Părtășirile voastre sunt modul în care acest site crește și le apreciez pe fiecare. Cunoașteți pe cineva care s-ar bucura de această rețetă? Mi-ar plăcea să o distribuiți pe Facebook sau pe panoul vostru preferat de pe Pinterest!