Curcanii au creierul mic, iar mulți „atotștiutori” care nu i-au vânat niciodată îi consideră „proști”. Dar când vine vorba de vânătoare, sunt departe de a fi proști – într-adevăr, sunt printre cele mai dificile prăzi de țintit și ucis. Sunt extrem de prudenți. Și da – au un „al șaselea simț” și știu când sunt presați sau vânați.

De câte ori ați văzut vânători perfect camuflați, nemișcați, aflați într-un loc nevăzut, un grup de curcani care se apropiau cu pași repezi, oprindu-se brusc și „adulmecând aerul”. Nimic nu e în neregulă. Nu a existat nicio mișcare sau zgomot, și totuși aceste păsări „simt” că totul nu este în regulă. Se întâmplă tot timpul și nu există o explicație reală pentru asta. Curcanii știu pur și simplu că ceva este în neregulă. Se numește „natură”.”

Curcanii domestici sunt în mod normal de culoare „albă”. Cei mai mulți oameni cred că toți curcanii sunt albi. Nu este așa în cazul curcanilor sălbatici. Poate exista câte o pasăre albinoasă rară ici-colo, dar, în cea mai mare parte, curcanii sălbatici sunt negri, iar Tomii au o colorație vie în evantai, capetele viu colorate și vârfurile penelor pe tot corpul. Colorația neagră le conferă curcanilor capacitatea de a se amesteca în habitatul lor forestier, făcându-i greu de reperat – în special noaptea.

Mulți oameni cred că din cauza formei capului lor, curcanii sălbatici nu văd bine. Este suficient să spunem că curcanii au una dintre cele mai ascuțite și mai precise priviri dintre păsările din orice specie. Cea mai mică mișcare va fi reperată. Cea mai nesemnificativă „schimbare” în mediul lor „normal”, culoarea sau gruparea faunei va fi observată. De asemenea, curcanii au un „limbaj” specializat – sunete care au diferite semnificații – de la alerte, la chemarea sexului opus, furie și confort.

Studiile au arătat complexitatea strigătelor curcanilor – toarce, cotcodăcește, „țipă” și gângurește. Toate acestea înseamnă ceva, iar vânătorul priceput, deși nu poate „traduce” în mod specific aceste chemări, va putea recunoaște „sensul” general al multora dintre ele. Sunetele curcanilor nu sunt făcute doar pentru a se „face auziți.”

Un mare mit este acela că curcanul sălbatic este dur și vânat. Este aproape de râs să asculți oamenii, de Ziua Recunoștinței, cum dezavuează vânătoarea și cum „nu suportă” vânatul sălbatic, în timp ce, fără să știe, înghit (scuzați jocul de cuvinte) și delirează cu curcanul sălbatic care, fără să știe, este pus în fața lor. Curcanul sălbatic nu are, în general, gust de vânat. Are o aromă bogată și plină, dar acest lucru se datorează faptului că este crescut în aer liber, ca să spunem așa, și nu este hrănit cu forța – hrană procesată care conține tot felul de substanțe chimice și medicamente pentru îmbunătățirea creșterii. Și nu vă place când vedeți că pe ambalajul unei păsări domestice scrie că „aroma este îmbunătățită” prin injectarea a până la 10% (uneori mai mult!) dintr-un lichid preparat chimic.

Ceea ce obțineți la un curcan sălbatic este cea mai bună parte a naturii. Curcanul sălbatic are gustul a ceea ce mănâncă – care variază de la culturi domestice, cum ar fi porumbul și fasolea – până la aproape orice tip de semințe sălbatice. Rezultatul? O mâncare delicioasă. Curcanul sălbatic – chiar și carnea de piept – are un gust mai apropiat de cel al „cărnii negre” de curcan domestic, dar acesta nu este deloc un lucru rău. Gustul este blând, dar extrem de aromat și umed. În ceea ce privește tandrețea, ca orice altă pasăre sau animal, domestic sau sălbatic, aceasta depinde de vârstă, precum și de tipul și disponibilitatea hranei. Cei mai mulți au găsit curcan domestic care este la fel de tare ca pielea de pantof. Același lucru este valabil și pentru curcanul sălbatic, dacă este un „vechi Tom”, deși, de cele mai multe ori, curcanul sălbatic este minunat de fraged și deloc „mestecat”.”

Cei care spun că curcanii nu dorm cu adevărat. Nu avem nici o idee de unde vine asta. Curcanii se cuibăresc în fiecare noapte, de obicei în copaci înalți pentru a sta departe de prădători și pentru a le oferi un punct înalt din care să privească întreaga zonă. Aceste păsări dorm, chiar dacă uneori în mod agitat, și întotdeauna există un fel de „santinelă” desemnată care își ține „urechile” deschise și care va suna o alertă completă către ceilalți din stol dacă ceva nu este în regulă (prezența unui prădător, cum ar fi o bufniță, sau sunetul unei crengi rupte; chestii de genul acesta).

Nu este un mit faptul că curcanii pot fi foarte agresivi și vor ataca direct orice dacă se simt amenințați sau dacă cred că li se încalcă teritoriul (Tomii sunt foarte teritoriali). Asta include ființele umane. Și, credeți-mă, ciocurile, ghearele și pintenii lor pot face ravagii asupra unei persoane. Nu sunt păsări la care vreți să vă duceți copiii și să le cereți să le mângâie.

În concluzie, au crescut „legende urbane” despre curcanii sălbatici, mai mult din lipsă de cunoștințe decât din fapte. Indiferent ce se aude despre curcanii sălbatici, înseamnă că ei trebuie să facă CEVA bine! Populațiile lor explodează aproape exponențial, spre nemulțumirea fermierilor și a multora dintre cei care locuiesc în zonele populate, dar zâmbetele pe care le vezi pe atât de multe fețe sunt cele ale vânătorilor care își linge cotoarele și așteaptă să înceapă următorul sezon al curcanilor sălbatici.

.