CORVALLIS, Ore. – O nouă analiză sugerează că acizii grași omega-3 luați în exces ar putea avea consecințe nedorite asupra sănătății în anumite situații și că trebuie stabilite standarde dietetice bazate pe cele mai bune dovezi disponibile.

„Ceea ce acum câțiva ani părea a fi o soluție de netăgăduit s-ar putea să nu fie atât de clar pe cât am crezut”, a declarat Norman Hord, profesor asociat la Colegiul de Sănătate Publică și Științe Umane al OSU și coautor al lucrării.

„Observăm potențialul de efecte negative la niveluri foarte ridicate de consum de acizi grași omega-3. Deoarece nu dispunem de biomarkeri valabili pentru expunere și nu știm cine ar putea fi expus riscului în cazul în care consumă cantități excesive, nu este posibil să determinăm o limită superioară în acest moment.”

Cercetarea anterioară condusă de Jenifer Fenton de la Universitatea de Stat din Michigan și colaboratorii săi a constatat că hrănirea șoarecilor cu cantități mari de acizi grași omega-3 din alimentație a dus la creșterea riscului de colită și de alterare a sistemului imunitar. Aceste rezultate au fost publicate în Cancer Research în 2010.

Ca urmare, în numărul curent al revistei Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids, Fenton și coautorii săi, inclusiv Hord, au analizat literatura de specialitate și discută despre potențialele rezultate adverse pentru sănătate care ar putea rezulta din consumul excesiv de acizi grași omega-3.

Studiile au arătat că acizii grași omega-3, cunoscuți și sub denumirea de acizi grași polinesaturați cu lanț lung (LCPUFA), sunt asociați cu un risc mai mic de moarte cardiacă subită și cu alte rezultate ale bolilor cardiovasculare.

„Am fost inspirați să revizuim literatura de specialitate pe baza constatărilor noastre după ce publicații recente au arătat un risc crescut de cancer de prostată avansat și fibrilație atrială la cei cu niveluri ridicate de LCPUFA în sânge”, a declarat Fenton.

Acizii grași omega-3 au proprietăți antiinflamatorii, acesta fiind unul dintre motivele pentru care pot fi benefici pentru sănătatea inimii și problemele inflamatorii. Cu toate acestea, cercetătorii au spus că excesul de acizi grași omega-3 poate altera funcția imunitară, uneori în moduri care pot duce la un răspuns imunitar disfuncțional la o infecție virală sau bacteriană.

„Răspunsul imunitar disfuncțional la un consum excesiv de acizi grași omega-3 poate afecta capacitatea organismului de a lupta împotriva agenților patogeni microbieni, cum ar fi bacteriile”, a spus Hord.

În general, cercetătorii subliniază faptul că cantitățile de ulei de pește utilizate în majoritatea studiilor sunt de obicei peste ceea ce cineva ar putea consuma din alimente sau din doza obișnuită a unui supliment alimentar. Cu toate acestea, o cantitate tot mai mare de produse, cum ar fi ouăle, pâinea, unturile, uleiurile și sucul de portocale, sunt „îmbogățite” cu omega-3. Hord a spus că aceste alimente îmbogățite, împreună cu utilizarea de suplimente de ulei de pește, cresc potențialul de a consuma aceste niveluri ridicate.

„În general, susținem recomandările dietetice ale Asociației Americane a Inimii de a consuma pește, în special pește gras, cum ar fi somonul, macroul, păstrăvul de lac sau sardinele, de cel puțin două ori pe săptămână, iar pentru cei care prezintă risc de boală coronariană să discute cu medicul lor despre suplimente”, a spus el.

„Principala noastră preocupare aici este individul hipersuplimentat, care poate lua suplimente cu doze mari de omega-3 și mănâncă patru sau cinci alimente îmbogățite cu omega-3 pe zi”, a adăugat Hord. „Acest lucru ar putea duce potențial pe cineva la o cantitate excesivă. După cum indică lucrarea noastră, ar putea exista subgrupuri de persoane care ar putea fi expuse riscului de a consuma cantități excesive din acești acizi grași.”

Hord a spus că nu există standarde bazate pe dovezi pentru aportul de omega-3 și nici o modalitate de a spune cine ar putea fi expus unui risc pentru sănătate dacă consumă un nivel prea ridicat al acestor acizi grași.”

„Nu suntem împotriva utilizării adecvate a suplimentelor de ulei de pește, dar există un potențial de risc”, a spus Hord. „Ca și în cazul oricărui nutrient, administrarea unei cantități prea mari poate avea efecte negative. Trebuie să stabilim biomarkeri clari prin studii clinice. Acest lucru este necesar pentru ca noi să știm cine consumă cantități adecvate din acești nutrienți și cine poate fi deficitar sau consumă prea mult.

„Până când nu vom stabili biomarkeri valabili ai expunerii la omega-3, nu va fi posibilă formularea unor recomandări dietetice bune, bazate pe dovezi, pentru toate intervalele potențiale de expunere dietetică.”

Sanjoy Ghosh de la University of BC-Okanagan, Canada și Eric Gurzell de la Michigan State University au contribuit, de asemenea, la acest studiu, care a fost sprijinit de granturi de la National Institutes of Health și de la Canadian Diabetes Association.

.