Pentru a vedea cât de eficiente au fost diferitele metode de spălare pentru îndepărtarea pesticidelor, echipa lui He a cumpărat mere Gala organice (un soi popular) și apoi le-a tratat cu două pesticide care sunt utilizate în mod obișnuit pe mere, dintre care unul este proiectat să pătrundă în fructe. Apoi, cercetătorii au spălat diferite grupuri de mere în soluția de înălbitor folosită în procesarea comercială. Cercetătorii au spălat, de asemenea, merele cu o soluție de bicarbonat de sodiu și apă, precum și cu apă simplă.

„Un lucru care ne-a surprins a fost cât de mult timp a durat spălarea pesticidelor”, a spus el. Scufundarea merelor într-o soluție de bicarbonat de sodiu timp de două minute a eliminat mai multe pesticide decât o scufundare de două minute în soluția de înălbitor, sau două minute de clătire în apă curentă de la robinet. Dar a fost nevoie de 12 până la 15 minute în soluția de bicarbonat de sodiu pentru a scăpa complet de pesticidele folosite în acest studiu.

El subliniază faptul că zeci de pesticide pot fi folosite în producția de mere, iar echipa de cercetare a analizat doar două. Și indiferent cât de bine vă curățați merele, este posibil să nu puteți elimina toate substanțele chimice, deoarece unele pot pătrunde mai adânc în fructe, în funcție de ce pesticide sunt și de momentul în care au fost aplicate.

„Efectul spălării nu va fi consecvent pentru toate pesticidele și, probabil, nu pentru toate fructele și legumele”, spune Cynthia Curl, doctor în științe, profesor asistent de sănătate comunitară și de mediu la Boise State University, care nu a fost implicată în studiu.

Chiar și așa, „este bine să auzim că ceva atât de simplu și comun precum bicarbonatul de sodiu – bicarbonatul de sodiu – este eficient în eliminarea unor pesticide”, spune James Rogers, Ph.D., director al departamentului de siguranță alimentară și cercetare la Consumer Reports.

.