Ovăzul are un conținut scăzut de FODMAP și este bogat în fibre. Așa că probabil că vă veți simți destul de frustrat de faptul că vă declanșează SII.
Să urmați o dietă cu conținut scăzut de FODMAP este destul de restrictivă, fără ca și alimentele cu conținut scăzut de FODMAP să vă cauzeze probleme. Acest lucru vă poate face să vă simțiți confuz, frustrat și neajutorat în ceea ce privește ceea ce trebuie să faceți.
Cu toate acestea, trebuie să ne amintim întotdeauna că SII este o afecțiune multifactorială. Simplul fapt de a trece pur și simplu la un nivel scăzut de FODMAP este puțin probabil să vă aducă rezultatele de care aveți nevoie.
În acest post vă voi învăța de ce ovăzul poate declanșa simptomele sindromului de colon iritabil. Apoi vă voi explica cum să îi încorporați în dieta dumneavoastră în siguranță. Acest lucru înseamnă că puteți avea cu 1 restricție mai puțin în dieta dvs. – făcând viața puțin mai ușoară.
Ovăzul are un conținut scăzut de FODMAP?
Ovăzul are în mod natural un conținut scăzut de FODMAP. Singurul moment în care trebuie să aveți grijă este cu fulgii de ovăz, care de obicei sunt făcuți cu lapte care nu conține lactoză și, de asemenea, cu fulgi de ovăz aromați.
Cel mai sigur mod de a folosi ovăzul este să îl cumpărați simplu și să vă faceți propriile alimente astfel de ingrediente cu conținut scăzut de FODMAP.
De exemplu, ovăz peste noapte cu lapte fără lactoză și sirop de arțar. Sau batoane de cereale cu conținut scăzut de FODMAP.
De ce ovăzul cauzează simptomele SII?
Acum s-ar putea să fiți confuz, deoarece știți că ovăzul este cu conținut scăzut de FODMAP, deci de ce vă provoacă simptomele SII?
Vă rugăm să nu uitați că sindromul colonului iritabil este o afecțiune multifactorială. Așadar, FODMAP-urile sunt doar 1 element de control al simptomelor dumneavoastră. Există mulți alți factori declanșatori și trebuie să îi luați în considerare pe toți.
Așa că ovăzul conține 2 elemente care ar putea să vă cauzeze problema.
- Fibre – (ovăzul conține în jur de 5 g de fibre alimentare pe porție) (1)
- Amidonuri rezistente (faceți clic aici pentru a citi mai multe)
Înainte de a vă apuca să evitați orice fel de ovăz, vă rugăm să rețineți că aceste două elemente sunt „dependente de doză”. Asta înseamnă că veți avea un anumit nivel de toleranță la ele.
Ce am tendința de a constata la membrii mei Take Control este că folosesc ovăzul ca sursă de bază de fibre cu conținut scăzut de FODMAP: fulgi de ovăz la micul dejun, prăjituri de ovăz la prânz și apoi chiar biscuiți și batoane de ovăz ca gustări.
Aceasta devine o încărcătură uriașă de ovăz! Ca și în cazul FODMAP-urilor, fibrele pot avea un efect de acumulare, ceea ce înseamnă că nu puteți consuma orbește atât de mult cât doriți – mai ales dacă intestinul dvs. pur și simplu nu este obișnuit cu ele.
Ambidonurile rezistente sunt un tip de fibre care nu sunt descompuse în intestinul subțire. În schimb, acestea sunt descompuse de bacteriile din intestinul gros, ceea ce creează gaze și, potențial, simptome de SII.
Ovăzul fiert este mai bun pentru SII?
Da! Gătitul ovăzului va reduce cantitatea de amidon rezistent pe care acesta îl conține. Așa că evitați ovăzul crud și optați pentru versiunile gătite.
Trebuie să mănânc ovăz fără gluten?
Când urmați dieta cu conținut scăzut de FODMAP, glutenul poate fi un subiect confuz. Glutenul este de fapt o proteină care se găsește în grâu, abia și secară.
Majoritatea ovăzului va fi fost contaminat încrucișat cu produse care conțin gluten. Acesta este motivul pentru care nu pot fi clasificați ca fiind fără gluten, cu excepția cazului în care sunt făcuți în mod specific izolat și apoi testați.
Ceea ce ține de gluten este că nu este un FODMAP. Deci, dacă nu sunteți celiaci, atunci nu trebuie să vă faceți griji în această privință! Luați doar ovăz normal și economisiți 1 stres mai puțin în dieta dumneavoastră IBS.
Puteți citi mai multe despre diferența dintre FODMAP-uri și gluten în cealaltă postare a mea aici.
Avăzul conține un tip de gluten numit beta-gluten. Se crede că unele persoane cu boală celiacă pot reacționa la beta-gluten, precum și la glutenul care se găsește în grâu, abia și secară (2). Cu toate acestea, acest lucru este foarte rar și dieteticianul dumneavoastră vă va sfătui în consecință.
Ce cantitate de ovăz este sigură de consumat în cazul sindromului de colon iritabil?
Nu se cunoaște o cantitate „sigură” de ovăz pentru cei cu sindrom de colon iritabil. Știu că acesta poate fi un răspuns foarte frustrant atunci când tot ce vreți să vă spun este „mâncați o cantitate X și nu veți avea simptome”. Dar SII nu funcționează chiar așa.
SIBS este foarte individual pentru fiecare persoană. Așa că v-aș sfătui să vă jucați cu cantitățile și să vă urmăriți simptomele.
1 porție de ovăz este în jur de 40-50g.
Bottom Line
Ovăzul poate declanșa simptomele sindromului de colon iritabil. Dar puteți totuși să îi includeți în dieta dvs. în cantități mici pentru a obține multiplele beneficii pentru sănătate fără simptome.
.