Această pâine albă UȘOARĂ este făcută de la zero. Se fac două pâini și este pâinea perfectă pentru sandvișuri! Să faci pâine de casă este mai ușor decât crezi.
Acest post este sponsorizat de Fleischmann’s® Yeast. Drojdia lor RapidRise® Yeast face ca prepararea pâinii albe de casă să fie UȘOARĂ!
Prindeți-o acum pentru a o salva pentru mai târziu
Pin Rețetă
Prindeți-o acum pentru a o salva pentru mai târziu
În acest an, scopul meu este să lucrez la împărtășirea cu voi a rețetelor de bază de coacere; rețete care sunt acele rețete de bază de zi cu zi de care avem cu toții nevoie în arsenalul nostru. Puteți vedea în categoria mea de bază pentru coacere că am câteva rețete de bază, cum ar fi fursecurile cu fulgi de ciocolată, prăjitura galbenă și rulourile de cină, dar voi începe să lucrez din greu pentru a bifa toate rețetele de bază de pe listă.
Ceea ce este grozav la rețetele de bază pentru coacere este că le puteți transforma cu ușurință în rețete noi. Cum ar fi, de exemplu, fursecurile cu zahăr: ele pot deveni snickerdoodles. Sau, prăjiturile cu unt de arahide pot deveni o prăjitură cu prăjituri cu unt de arahide. Și, o pâine albă ușoară poate deveni Cinnamon Swirl Bread! Odată ce ați deprins elementele de bază, puteți face sute de rețete noi din doar câteva.
Astăzi vom începe cu pâinea albă ușoară. Ați mai făcut vreodată pâine albă de casă? Eu sunt nouă în a face pâinea mea, dar îmi place la nebunie. Există ceva în a o face de la zero care te face să te simți ca un rockstar.
Dacă folosiți această rețetă de pâine albă ușoară pentru pâine prăjită sau sandvișuri, este singura rețetă de care veți avea nevoie vreodată. Este o rețetă de bază de pâine pe care trebuie să o ai în arsenalul tău de copt!
Cel mai greu lucru când faci pâine de casă este să nu o mănânci pe toată dintr-o dată! Caldă și proaspăt scoasă din cuptor, este un rai cu sau fără unt.
Această rețetă vă oferă două pâini albe simple, care se prepară rapid și ușor, datorită drojdiei Fleischmann’s® RapidRise® Yeast. Pâinea este moale și pufoasă, cu o crustă frumoasă și este din castron la masă în mai puțin de 2 ore.
Pentru o lungă perioadă de timp, să-mi fac propria pâine m-a speriat pentru că părea atât de descurajant și greu. Dar știți ce? Nu este greu deloc. Este aproape absurd de ușor!
Nu ezitați să lucrați cu drojdie. Îmi place să folosesc drojdia Fleischmann’s® RapidRise Yeast® pentru că elimină o mare parte din presupunerile legate de lucrul cu drojdia. Nu este nevoie să așteptați ca drojdia să se întărească, iar creșterea inițială este de doar 10 minute de repaus, ceea ce face ca coacerea pâinii să fie simplă și îmi oferă de fiecare dată o pâine albă perfectă.
Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face pâine albă ușoară:
.
Partea mea preferată despre utilizarea drojdiei RapidRise® este că o adăugați la ingredientele uscate. Nu este nevoie să o puneți la dospit!
Apoi, pur și simplu amestecați doar ingredientele umede.
Ce înlocuiri se pot face atunci când faceți pâine?
De multe ori, cu rețete de bază, primesc întrebări despre înlocuiri. Iată câteva înlocuiri ușoare pe care le puteți face atunci când faceți pâine albă de casă:
- Înlocuiți mierea în locul zahărului (folosiți aceeași cantitate cerută)
- Lapte de migdale sau de soia în locul laptelui obișnuit (folosiți aceeași cantitate cerută)
- În locul untului se poate folosi uleiul sau uleiul de nucă de cocos sau margarina
Unicul lucru pe care nu îl puteți înlocui cu ușurință atunci când faceți pâine albă este făina albă. Trebuie să folosiți făina universală cerută în această rețetă; folosirea făinii de grâu modifică proporțiile celorlalte ingrediente. Aceasta va fi o altă rețetă „de bază” pe care va trebui să o împărtășesc cu voi.
După ce ați amestecat ingredientele umede, încălziți-le în cuptorul cu microunde până când sunt între 120°-130°F.
Vă recomand cu căldură un termometru cu citire instantanee pentru acest pas. Dacă nu aveți unul, gândiți-vă la apă caldă.
Apoi amestecați umedul în uscat și folosiți cârligul de aluat de pe un malaxor până când aluatul formează o bilă.
Cum poți face pâine albă fără malaxor?
Este ușor, doar că necesită un pic mai multă muncă. Va trebui să o frământați mai mult timp.
După ce a fost frământată, va fi frumoasă și elastică. În acest moment, lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Apoi, împărțiți-o în două părți egale.
Apoi, întindeți fiecare în formă de dreptunghi.
Încingeți formele de pâine.
Întindeți fiecare dreptunghi.
Puneți-le în formele pregătite și lăsați-le să crească timp de 45 de minute.
Apoi le veți coace la 400°F timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când sunt aurii. Partea cea mai grea este să aștepți să se răcească suficient pentru a le mânca!
Pâinea albă ușoară este pâinea perfectă pentru sandvișuri sau pâine prăjită, sau chiar și pentru o simplă gustare. Se fac două pâini, una de mâncat și una de congelat sau de dăruit. Este cu siguranță o rețetă de care ai nevoie în arsenalul tău de copt!
Acum că ai rețeta de pâine albă ușoară, ce alte rețete poți face?
- Cinnamon Swirl Bread
- Raisin Bread – pur și simplu adăugați 2 căni de stafide în pâine în timpul procesului de mixare.
- Chocolate Hazelnut Swirl Bread – întindeți 2 linguri de cremă de ciocolată cu alune pe fiecare dreptunghi înainte de a-l rula. Rulați și coaceți conform instrucțiunilor.
- Pâine cu ierburi – adăugați pur și simplu 2 lingurițe de condimente italiene uscate în timpul procesului de amestecare.
- Pâine cu rozmarin – înlocuiți untul cu ulei de măsline și adăugați 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat în aluat în timp ce amestecați.
De asemenea, găsiți rețeta de pâine albă pentru începători pe Breadworld.com!
Rețete preferate de Crazy For Crust
- Marinată pentru piept de pui
Ai preparat această rețetă?
Tag @crazyforcrust pe Instagram sau hashtag #crazyforcrust
Pâine albă de casă
Salvează rețeta Lasă un comentariu Imprimă rețeta
Ingrediente
- 5 ½ până la 6 căni de tot-făină
- 3 linguri de zahăr granulat
- 1 1/2 căni de apă
2 pliculețe de drojdie Fleischmann’s® RapidRise® 4 ½ lingurițe 2 lingurițe de sare
1/2 cană de lapte 2 linguri de unt
Instrucțiuni
-
Combinați 2 căni de făină, zahărul, drojdia uscată și sarea în bolul unui mixer vertical și amestecați până la omogenizare. Combinați apa, laptele și untul într-un bol rezistent la microunde. Încălziți la cuptorul cu microunde pe HIGH în trepte de 15 secunde până când este foarte cald, dar nu fierbinte la atingere (120° – 130°F. Untul nu se va topi complet). Vă recomand să folosiți un termometru cu citire instantanee. Adăugați la amestecul de făină.
-
Bateți 2 minute la viteză medie, răzuind bolul din când în când. Adăugați 1 cană de făină; bateți 2 minute la viteză mare, răzuind bolul ocazional. Adăugați doar suficient de multă făină rămasă pentru ca aluatul să formeze o minge.
-
Frământați pe o suprafață ușor presărată cu făină până când este netedă și elastică și revine când este presată ușor cu 2 degete, aproximativ 6 până la 8 minute. Acoperiți cu un prosop; lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
-
Tăiați aluatul în 2 bucăți egale. Rulați fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi de 12 x 7 inch, folosind un rulou.
-
Începând de la capătul scurt al fiecărui dreptunghi, se rulează strâns. Strângeți cusăturile și capetele pentru a le sigila. Așezați, cu cusăturile în jos, în două tăvi de pâine de 8½ x 4½ inch care au fost stropite cu spray de gătit antiaderent. Acoperiți cu un prosop; lăsați să crească într-un loc cald până când se dublează în dimensiune, aproximativ 45 de minute.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 400ºF timp de 20 până la 30 de minute sau până când se rumenesc. Scoateți-le din tavă trecând un cuțit în jurul marginilor și răsturnați-le pe un grătar de sârmă.
Rețeta Video
Informații nutriționale
Porție: 1 felie | Calorii: 17kcal | Carbohidrați: 1g | Grăsimi: 1g | Colesterol: 3mg | Sodiu: 205mg | Potasiu: 6mg | Zahăr: 1g | Vitamina A: 35IU | Calciu: 6mg
Nu se garantează că informațiile nutriționale sunt corecte
Salvează rețeta
**Ai făcut această rețetă? Nu uitați să îi acordați o notă de mai jos!**
Homeemade Dinner Rolls
Cheesy Ranch Breadsticks
.