Cunoscut sub mai multe denumiri în diferite provincii indiene. Printre cele mai comune denumiri se numără Bhut jolokia, Bih jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chilli sau Borbih jolokiai, Bhut Jolokia este cultivat în regiunea Nagaland și Assam din nord-estul Indiei și în unele părți ale Bangladeshului vecin.

Cuvântul Bhut, dat de poporul Bhutias, înseamnă „fantomă” și probabil că a primit acest nume din cauza modului în care căldura se strecoară pe furiș asupra celui care o mănâncă.

Jolokia Bhut există de mai multe secole, dar a fost introdusă în lumea occidentală abia în anul 2000. În 2007, The Ghost Pepper a fost certificat ca fiind cel mai iute ardei iute de pe planetă în Cartea Recordurilor Guinness.

Ardeii copți măsoară între 3,5 și 3,3 centimetri lungime, cu o culoare roșie, galbenă, portocalie, albă, mov sau ciocolatie.

GUST (ȘI CĂLDURĂ): Prima aromă pe care o veți observa este o aromă intensă de ardei iute dulce, căldura nu apare decât după 30 – 45 de secunde. Odată ce căldura își face apariția, așteptați-vă la transpirație, ochi înlăcrimați, sughiț și dificultăți de respirație. Arsura se intensifică, în general, peste 10 – 15 minute și dispare după 30 – 40 de minute.

TIP: Nu atingeți niciunul dintre super iuți cu mâinile goale. Folosiți mănuși din latex sau nitril atunci când manipulați ardei iuți sau semințe. Am constatat că și cu mănuși simple din plastic pentru prepararea alimentelor, uleiul de ardei continuă să pătrundă. Dacă vi se întâmplă acest lucru, verificați aici cum să opriți arsura de ardei iute.

.