Păjitura cu mere și mirodenii cu cremă de unt cu scorțișoară este făcută cu bucăți de mere reale și sos de mere. Această prăjitură umedă și aromată este o adevărată rețetă desăvârșită. Nu ratați cea mai BUNĂ rețetă de prăjitură cu mere și mirodenii de la zero!

Această rețetă de prăjitură cu mere și mirodenii va deveni garantat una dintre favoritele casei dumneavoastră. Super umedă și plină de savoare, acesta este desertul perfect de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun, sau oricând doriți o porție de mere cu mirodenii!

Ce este și mai bine la această prăjitură este că o puteți face din timp și rămâne umedă și nu-și pierde aroma. Asigurați-vă că încercați această rețetă și spuneți-mi ce părere aveți.

Puteți îngheța tortul de mere cu mirodenii?

Da, puteți îngheța tortul de mere cu mirodenii atâta timp cât urmați câțiva pași simpli. (Rețineți că acest lucru se aplică numai la straturile de tort și nu la glazura de cremă de unt cu scorțișoară, care poate fi făcută cu până la trei zile în avans.)

1. În primul rând, faceți tortul conform instrucțiunilor. Coaceți până când o scobitoare introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată.
2. Răciți prăjiturile pe un grătar de sârmă. Îndepărtați rondelele de pergament de pe fundul prăjiturilor și lăsați-le să se răcească până când prăjiturile sunt la temperatura camerei.
3. În continuare, înfășurați fiecare strat de prăjitură individual folosind hârtie pergament. Apoi, înfășurați din nou, strâns, folosind folie de plastic. Asigurați-vă că folosiți suficientă folie de plastic pentru a înfășura complet straturile individuale de tort, astfel încât acestea să fie ermetice.
4. În cele din urmă, pentru a asigura o închidere ermetică înainte de congelare, puneți straturile individuale de tort în pungi ziplock de mărimea unui galon. Presați ușor aerul rămas și sigilați pentru a închide.

În acest moment, puteți îngheța în siguranță tortul de mere cu mirodenii timp de până la o lună. Doar asigurați-vă că plasați într-o zonă din congelator în care straturile de tort nu pot fi deranjate sau nu pot fi așezate obiecte grele pe ele.

Îndepărtați tortul din congelator cu aproximativ trei ore înainte de servire. Sau îl puteți dezgheța cu o zi înainte în frigider. Înghețați cu glazură la temperatura camerei, astfel încât să se întindă ușor.

Un tort de mere cu mirodenii cu glazură completă poate fi păstrat la frigider până la două zile înainte de servire.

Tort de mere cu mirodenii cu mere adevărate și sos de mere

Ceea ce face acest tort atât de special este combinația de a folosi atât sos de mere, cât și mere tăiate în cubulețe.

Dacă nu ați mai copt niciodată cu sos de mere, este un ingredient grozav de folosit în locul uleiului și ajută ca tortul să fie foarte umed. Aici, l-am folosit pentru a amplifica cu adevărat aroma de măr, precum și pentru a mă asigura că prăjitura are textura perfectă.

În ceea ce privește componenta de măr real din această rețetă, un măr mare Honeycrisp adaugă mușcătura și dulceața perfectă.

Mărul Honeycrisp pe care îl cumpăr de la Costco este notoriu de mare, așa că un măr a fost suficient pentru această prăjitură. Cu toate acestea, nu ezitați să ajustați în funcție de mărimea mărului, precum și de preferințele dumneavoastră în materie de mere. Folosiți orice mere pe care le aveți la îndemână și adăugați mai multe dacă doriți bucăți suplimentare de mere în rețetă.

Pentru a pregăti mărul, pur și simplu curățați pielița de pe măr folosind un decojitor de legume. Folosiți un cuțit pentru a tăia mărul departe de miez. Apoi, tăiați-l în bucățele mici, de aproximativ 1/4 până la 1/2 inch. Dacă preferați bucăți mai mici, puteți oricând să radeți mărul pe o răzătoare de cutie.

Cum să faci prăjitură cu mere și mirodenii de la zero

După ce vei vedea cât de ușor este să faci prăjitură cu mere și mirodenii de la zero, nu vei mai cumpăra niciodată mixul de prăjituri la cutie! În plus, acesta este un aluat de tort într-un singur bol, deci și mai puțină mizerie.

În primul rând, trebuie să pregătiți formele de tort. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de două forme de tort rotunde de 9 inci. Pulverizați formele de tort cu spray de gătit antiaderent.

Pentru a fi foarte siguri că tortul nu se lipește, este o idee bună să tapetați fundul formei cu hârtie pergament. Puteți trasa un cerc pe pergament folosind fundul tăvii de tort și îl puteți decupa pentru aceasta. Alternativ, puteți folosi garnituri de hârtie pretăiate, care sunt special concepute pentru formele de tort de 9 inci.

Pentru aluat, combinați toate ingredientele uscate și zaharurile într-un bol mare de amestecare. Aici, folosiți o combinație de scorțișoară și nucșoară pentru a scoate cu adevărat în evidență aroma de condimente a prăjiturii.

În al doilea rând, adăugați ouăle, compotul de mere, uleiul și vanilia direct în același castron. Folosiți un mixer de mână la viteză mică pentru a combina ingredientele până la omogenizare.

Vărsați aluatul în mod egal în formele de tort. Pentru a vă asigura că formele de tort au aceeași cantitate de aluat, vă recomand să folosiți un cântar digital de bucătărie, dacă aveți unul. În caz contrar, faceți tot posibilul să vă asigurați din ochi că formele de tort sunt egale.

Torturile vor avea o culoare maro auriu

Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. De asemenea, rețineți că această prăjitură va căpăta o culoare maro auriu pe măsură ce se coace.

Îndepărtați prăjiturile din cuptor și răciți-le pe un grătar de sârmă pentru aproximativ 10 minute. Apoi, desfaceți prăjitura folosind un cuțit de unt pentru a parcurge marginile formei de tort. Întoarceți prăjitura pe grătarul de răcire de sârmă și scoateți-o din tava de tort. Îndepărtați căptușeala de pergament și răciți complet înainte de glazură.

Cum se prepară glazura de cremă de unt cu scorțișoară

Glazura de cremă de unt cu scorțișoară este atât de ușor de făcut și este glazura perfectă pentru o prăjitură cu mere și mirodenii. Poți face glazura cu până la trei zile înainte și o poți păstra într-un recipient ermetic în frigider. Doar aduceți la temperatura camerei înainte de glazurare.

Pentru a face glazura de cremă de unt cu scorțișoară, va trebui să începeți cu două bețișoare de unt la temperatura camerei. Puneți untul într-un castron mare sau într-un mixer vertical dotat cu atașamentul cu palete. Apoi, bateți untul timp de un minut folosind un mixer de mână sau paleta.

Adaugați zahărul pudră, două linguri de lapte (orice procent funcționează), vanilia și scorțișoara. Amestecați la viteză mică până când glazura se adună. Continuați să amestecați, mărind viteza până când glazura este netedă.

Dacă glazura este prea groasă, puteți adăuga încă o lingură de lapte până când se ajunge la consistența dorită.

Crearea unui efect de „tort gol”

Pentru această rețetă, îmi place să creez efectul de „tort gol”, similar cu ceea ce am făcut pentru rețeta mea de tort Limoncello Ricotta. Ceea ce înseamnă că, în loc să aplicați un strat gros de glazură pe părțile laterale ale tortului, folosiți o racletă de banc pentru a „răzui” glazura laterală în timp ce întoarceți farfuria de tort.

Aceste straturi expuse adaugă un efect rustic tortului. În plus, am omis orice garnitură pe tort, însă nu ezitați să adăugați orice garnitură doriți. Florile comestibile, merele uscate sau un strop de caramel, toate ar fi un adaos drăguț la acest tort.

Menținerea acestui tort „rustic” lasă aromele să strălucească și nu inundă tortul cu prea multă glazură. Mai mult decât atât, este o tehnică simplă, perfectă pentru cei începători în prepararea tortului sau pentru decoratorii mai puțin experți (ca mine!)

Preluați orice glazură rămasă și adăugați-o în partea de sus a tortului. Folosiți un cuțit de unt pentru a crea vârtejuri sau linii, după cum vă place.

Mai multe rețete de copt de sărbători

Iubiți să coaceți? Și mie! Iată câteva dintre rețetele mele preferate de toamnă care sunt simple și delicioase:

• Sheet Pan Pumpkin Pie Bars with Pecan Crumble Topping este o rețetă grozavă de plăcintă cu dovleac care servește o mulțime.
• Overnight Croissant Baked French Toast with Cinnamon Apples este o caserolă perfectă pentru brunch sau pentru dimineața de Crăciun.
• Italian Almond Ricotta Cake este o prăjitură tradițională care este super umedă și excelentă cu o ceașcă fierbinte de cafea sau espresso.
• Italian Orange Mascarpone Ciambella este o rețetă de prăjitură bundt care se servește în mod tradițional la micul dejun.

Ați încercat această rețetă? Nu uitați să comentați mai jos și să-mi spuneți ce părere aveți. Poftă bună!

Imprimă rețeta

5 din 6 voturi

Tort cu mirodenii și mere cu Scorțișoară Buttercream Frosting

Tort cu mirodenii de mere super umed și aromat este făcut atât cu sos de mere cât și cu bucăți de mere tăiate în cubulețe. Completați-l cu o glazură de cremă de unt condimentată pentru una dintre cele mai delicioase prăjituri. Excelent pentru sărbători sau în orice moment al anului!

Timp de preparare20 minute

Timp de gătire40 minute

Timp total1 oră

Fel de mâncare: Prăjitură de prăjitură: Desert

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: prăjitură cu mere și mirodenii, prăjitură de Crăciun, glazură cu scorțișoară și cremă de unt, prăjitură de Ziua Recunoștinței

Porții: 20 porții

Calorii: 375kcal

Autor: angelakallison

Cost: 9-11

Echipament

• Două porții de 9-.inch cake pans

Ingrediente

• 2 căni de făină integrală
• 1 cană de zahăr
• 1 cană de zahăr brun
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu

.

• 1 ½ linguriță de scorțișoară
• ½ linguriță de nucșoară
• ½ linguriță de sare
• 4 ouă mari
• 1 cană de ulei vegetal sau de canola
• 1 cană de compot de mere
• 1 linguriță de vanilie
• 1 măr mare, decojit și tăiat în bucăți de aproximativ ½ inch (eu am folosit Honeycrisp)

Cinnamon Buttercream Frosting

• 1 cană de unt, înmuiată
• 4 căni de zahăr pudră
• 2 – 3 linguri de lapte
• 1 lingură de vanilie
• 1 linguriță de scorțișoară

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Pulverizați două forme de tort de 9 inci cu spray de gătit și tapetați fundurile cu rondele de pergament. Dați-le deoparte.
• Într-un bol mare, bateți împreună făina, zaharurile, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și sarea, până când sunt bine combinate. Adăugați ouăle, uleiul vegetal, compotul de mere și vanilia; bateți cu un mixer electric la viteză mică până la omogenizare. Încorporați merele tăiate cubulețe cu ajutorul unei spatule, până când se combină uniform.
• Vărsați cantități egale de aluat în formele de tort pregătite (este util să folosiți un cântar de bucătărie pentru precizie, dacă aveți unul). Coaceți în raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-40 de minute, până când capătă o culoare maro auriu intens. Veți ști că prăjitura este gata atunci când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Se lasă să se răcească pe un grătar de sârmă; scoateți prăjiturile din tava lor după aproximativ 15 minute de răcire, îndepărtând pergamentul și apoi lăsați-le să se răcească complet, aproximativ o oră.

Cinnamon Buttercream Frosting

• În timp ce prăjitura se răcește, preparați glazura. Într-un castron mare de amestecare, cremați untul înmuiat folosind un mixer electric. Adăugați treptat zahărul pudră, două linguri de lapte, vanilia și scorțișoara. Continuați să amestecați până când se obține consistența dorită, adăugând încă o lingură de lapte dacă este necesar.
• Pentru a glazura tortul, așezați una dintre rondelele de tort răcite pe un piedestal sau pe o farfurie de servire. Adăugați aproximativ ⅓ din crema de unt deasupra și întindeți-o peste stratul de tort. Așezați cu grijă al doilea strat de tort, cel de sus. Întindeți restul de glazură pe partea de sus a tortului și folosiți o spatulă pentru a întinde glazura pe partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Pentru a da tortului un aspect mai rustic „gol”, în timp ce rotiți tortul, folosiți o racletă de banc cu margine plată pentru a răzui glazura laterală de pe tort. Așezați glazura rămasă pe partea de sus a tortului și folosiți un cuțit de unt pentru a crea valuri și vârtejuri pe partea de sus, dacă doriți.