De la Proteopedia

proteopedia linkproteopedia link

Proteinele fibroase sunt alcătuite din lanțuri polipeptidice care sunt de natură alungită și fibroasă sau au o structură asemănătoare unei foițe. Aceste fibre și foi sunt rezistente din punct de vedere mecanic și sunt insolubile în apă. Ele sunt adesea proteine structurale care oferă rezistență și protecție celulelor și țesuturilor. Două lanțuri spiralate de tropomiozină sunt prezentate în scena din dreapta. α-keratinele sunt proteine fibroase implicate în structura părului, a unghiilor de la degete și a coarnelor, iar structura lor secundară este α-helixul cu un nivel superior de structură fiind spirala spiralată. Fibroinele (o β-keratină) sunt proteine fibroase care alcătuiesc mătasea și pânzele de păianjen, iar structura lor secundară este β-sheets. Colagenul este o proteină fibroasă abundentă la animalele vertebrate, fiind întâlnit în tendoane, cartilaje și oase, și are o structură unică. Elastina este o componentă importantă a țesuturilor, cum ar fi ligamentele și pielea, și este foarte elastică. Fibrele sale polimerice sunt alcătuite din unități monomerice fără structură secundară, dar cu o structură flexibilă și dezordonată. Structura dezordonată îi permite să se întindă în două dimensiuni.

Colagen
Elastină
Fibroine
Ceratine
Ceratine

.