Aceste Pub-Style Fried Cod Sandwiches sunt făcute din cod marinat prăjit până la o crocantă perfectă și servite pe o chiflă brioche moale.

Mâncarea în stil pub se referă la natura confortabilă și familiară a felului de mâncare asociat cu factorii de satisfacție bogată. Aceste sandvișuri de cod prăjit ating toți calificativele de mâncare de pub. Codul este crocant, fraged; acoperit cu brânză topită și sos delicios, în timp ce este înghesuit între două chifle brioche cu unt.

Ce vă trebuie pentru a face un sandviș de pește cu cod de pub

Filete de cod, în saramură
Făină
Sare
Old Bay
Spice
Ulei de prăjit
P chifle de hamburger- Încercați rețeta mea ușoară de chifle brioche.
Fâșii de brânză
Sosturoi tartar
Lettușă
Tomate

Cum și de ce să punem codul în saramură

Codul este delicios atunci când este pregătit corespunzător. Unii pești, codul, în special, pot fi dificil de asezonat. Chiar și cu cele mai bune condimente și metode de gătit, codul are nevoie de puțin ajutor pentru a absorbi aroma. La exterior este grozav, dar în interior tinde să rămână fad. Înmuierea peștelui în apă sărată timp de cel puțin 15 minute face o diferență enormă în ceea ce privește gustul și textura.

Cum se prepară codul prăjit

După ce ați înmuiat peștele în apă sărată, scoateți și tamponați fileurile și uscați-le și asezonați-le cu boia veche, praf de usturoi și mărar uscat. (Rezervați 1-2 lingurițe din apa de saramură pentru pasul următor.)

Într-un recipient separat, amestecați făina, sarea, praful de usturoi și paprika. Turnați apa de saramură rezervată de la pasul anterior în făină pentru a crea bucățele grosiere.

Pregătiți peștele în făina sfărâmicioasă și lăsați fileurile să se odihnească într-o foaie de copt în timp ce se încălzește uleiul. Prăjiți bucățile și scurgeți-le pe un grătar de sârmă.

Faceți sandvișuri perfecte cu cod prăjit de pub

Serviți fileurile de cod prăjite pe o chiflă brioche prăjită cu salată, roșii, brânză americană și un strop de sos tartru bun. O garnitură de inele de ceapă crocante și un pahar mare și înghețat de ceai cu gheață Lemonade Iced Tea fac ca masa să fie completă!

SĂ ȘTIȚI CE CREDEȚI DE REȚETA. SUGESTIILE ȘI OPINIILE ONESTE SUNT ÎNTOTDEAUNA APRECIATE. LĂSAȚI O RECENZIE ÎN COMENTARII, EVALUAȚI REȚETA ȘI SALVAȚI-O PENTRU MAI TÂRZIU!

Puteți să mă urmăriți și pe Pinterest | Instagram | Facebook pentru rețete care nu sunt prezentate pe acest site!

Pub-Style Fried Cod Sandwiches

Aceste Pub-Style Fried Cod Sandwiches sunt făcute cu cod marinat prăjit până la o crocantă perfectă și servite pe o chiflă brioche moale.

Print Pin

Curs: Cină, Fel principal

Bucătărie: Americană

Cuvinte cheie: cod, pește

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătire: 15 minute

Timp total: 35 minute

Porții: 1: 4 sandvișuri

Calorii: 796kcal

Autor: D: Ty

Ingrediente

• 4 fileuri de cod de 3 oz
• 3 c apă
• 2 lingurițe kosher sare
• ½ linguriță de boia veche
• ¼ linguriță de praf de usturoi
• ¼ linguriță de mărar uscat
• Picătură de ardei iute opțional
• .
• ¾ c făină
• ½ linguriță de sare
• ½ linguriță de praf de usturoi
• ½ linguriță de paprika
• Ulei pentru prăjit

.

• 4 chifle brioche ușoare
• 4 oz de brânză americană
• Lăptucă
• Tomate felii

.

Sos tartar

• ½ c maioneză
• 1 ½ linguriță de condimente dulci
• 1 linguriță de capere + suc
• 1 linguriță oțet
• ½ linguriță de sos Worcestershire
• ½ linguriță de praf de usturoi
• ¼ linguriță de mărar
• ¼ linguriță de zahăr
• ¼ linguriță de sare kosher sau după gust
• Un vârf de cuțit de piper negru
• Un vârf de cuțit de piper cayenne opțional

Instrucțiuni

• Într-un castron bateți 3 căni de apă plus 2 linguri de sare kosher până când sarea este dizolvată. Așezați fileurile de cod în apa sărată timp de 15-20 de minute. Scoateți bucățile din apa sărată, rezervând 1-2 lingurițe, și uscați-le prin tamponare. Se condimentează cu boia veche, praf de usturoi și mărar uscat.
• Într-un recipient separat, se amestecă făina, sarea, praful de usturoi și paprika. Creați o sfărâmătură grosieră turnând apa de saramură rezervată în făină și ciupind-o între degete.
• Pregătiți peștele în făina sfărâmicioasă și lăsați fileurile să se odihnească într-o foaie de copt. Încălziți aproximativ 2 tăieturi este ulei de gătit într-o tigaie la 350 de grade. Prăjiți bucățile timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când sunt crocante. Scurgeți-le pe un grătar de sârmă înainte de a construi sandvișurile după cum doriți.

Salata Tartar

• Pentru a face sosul, amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Dați la frigider până când sunteți gata de folosire.

Nutriție

Calorii: 796kcal | Carbohidrați: 61g | Proteine: 27g | Grăsimi: 50g | Grăsimi saturate: 19g | Colesterol: 205mg | Sodiu: 2738mg | Potasiu: 267mg | Fibre: 1g | Zahăr: 3g | Fier: 3mg

Sharing is caring!

.