Familia noastră nu se mai satură de acest pui la cutie de bere! Aceasta este rețeta de pui la grătar „go-to” în casa noastră. Este singura rețetă care iese uimitor de fiecare dată.

Am început cu o rețetă ușoară de frecare la grătar dintr-o carte de grătar cu multe luni în urmă și am adaptat-o la gusturile noastre. Fiecare amestec de frecție face suficient pentru 2-3 reprize de pui la cutie de bere. Puiul este atât de fraged și umed. Chiar și carnea albă (care este atât de ușor de uscat) rămâne frumoasă și suculentă.

🐔 Ingrediente

Frunză uscată – Aceasta este o simplă frecție uscată pentru toate scopurile care este nespus de aromată! Este un pic pe partea dulce. Îmi place aroma dulce inițială înainte ca paprika și semințele de țelină să-mi atingă palatul, dar reduceți zahărul brun după cum vă place.

Pui – Un pui întreg și o sticlă de bere este tot ce aveți nevoie pentru a termina această cină uimitoare.

🐔 Preparare

Utilizăm o tigaie tradițională Beer Can Chicken, care are recipientul din centrul tigăii folosit pentru a ține berea. O piesă separată de formă conică se strecoară înăuntru pentru a ajuta la menținerea puiului în poziție verticală.

Dar nu vă faceți griji dacă nu aveți această tigaie. Puteți folosi pur și simplu o cutie (deschisă) de bere pentru a ține puiul în poziție verticală. Dacă faceți acest lucru, vă recomand să-l așezați pe o tigaie mică de aluminiu de unică folosință pentru a prinde scurgerile.

Tigaia este suficient de mare (dar nu prea mare!) încât să putem tăia morcovi și ceapă pentru a pune în jurul bazei puiului pentru o aromă suplimentară. De obicei, le adaug în ultimele 20-30 de minute, altfel se pot găti prea mult cu ușurință.

Toată lumea întreabă mereu despre berea pe care o folosim și dacă contează? Bineînțeles că da. Cel mai bine este să folosiți o bere pe care o iubiți. La fel cum o bere Guinness stout adâncă și întunecată are un gust diferit față de o bere belgiană ușoară, acestea vor adăuga și ele o aromă diferită la pui. Jucați-vă cu ea și vedeți ce preferați. Dacă în mod normal nu cumpărați bere, atunci cel mai bine este să începeți cu o Pale Ale, o Belgian Ale sau un Lager.

🔥 Instrucțiuni pentru grătar

Primul pas: Pregătiți grătarul folosind căldura directă (scoateți dispozitivul de reglare a plăcii). Aduceți temperatura până la 350 de grade și veți fi gata să începeți. Îmi place să las BGE-ul câteva minute în plus să se încălzească și să aștept ca fumul alb să devină argintiu. Atunci știu că grătarul este gata.

Pasul doi: Amestecați toate ingredientele pentru frecție și întindeți-o cu generozitate pe tot puiul. Păstrați rezerva de frecție într-un borcan acoperit.

Pasul trei: Umpleți recipientul cu berea dvs. preferată. În caz de nevoie, puteți folosi bulion de pui, sifon sau chiar apă. Dar, o bere bună este opțiunea mea preferată.

Pasul patru: Așezați recipientul cu bere și puiul frecat în centrul grătarului, închideți capacul și monitorizați temperatura pentru a o menține aproape de 350 de grade. Este gata când temperatura internă ajunge la 165 de grade.

Scoateți-l de pe grătar și este gata de servit.

🧑🍳 Echipament

Există mai multe suporturi diferite pentru cutii de bere care să vă ajute la gătitul acestui pui. Cu siguranță nu TREBUIE să aveți unul. Puteți pur și simplu să deschideți o conservă, să o introduceți în pui și să o echilibrați pe o tavă de unică folosință pe grătar.

Din păcate, mi s-a întâmplat să se răstoarne în mijlocul grătarului și am avut de curățat un pic de mizerie. După ce s-a întâmplat asta, am investit câțiva dolari în unealta potrivită pentru treaba asta. Enumerate mai jos sunt favoritele mele. Spuneți-mi ce părere aveți despre ele.

💡 Sfaturi pentru rețete

Îmi aduc prânzul la serviciu în fiecare zi și îmi place când prăjesc întregul pui la grătar în weekend. Știu că voi primi prânzuri pe tot parcursul săptămânii cu acest pui suculent fantastic. Este ușor să alegeți puiul în bucăți și să le puneți în recipiente tupperware individuale cu câteva legume proaspete la grătar. Este atât de bun!

Nu aruncați mica pungă care vine cu puiul întreg la grătar. Ficatul, moalele și inima de pui sunt pline de nutrienți și au un gust delicios! Așteptați până când mai sunt 20 – 30 de minute pe grătar, presărați-le cu același condiment cu care ați frecat puiul și lăsați-le să se gătească. Este amuzant, dar acestea sunt atât de bune încât se pare că nu ajung niciodată în prânzul meu de peste săptămână. Ce se întâmplă cu asta?

Print Pin

4.25 din 16 voturi

Pui la grătar la cutie de bere

Această rețetă ușoară folosește un frecție de casă, bere la alegere și un pui întreg. Aceasta va deveni una dintre preferatele familiei!

Curs Fel principal

Bucătărie americană

Cuvânt cheie Pui la cutie de bere

.

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătire 2 ore

Timp total 2 ore și 15 minute

Porții 6 porții

.

Calorii 386kcal

Ingrediente

• 1 pui întreg
• 8 oz Bere aromă la alegere

.

Dry Rub

• ⅓ cană Zahăr brun
• ¼ cană Paprika
• 3 linguri de piper negru măcinat grosier
• 1-2 linguri de sare de mare sau kosher măcinată grosier
• 2 lingurițe de pudră de ceapă
• 2 lingurițe de pudră de usturoi
• 2 lingurițe de semințe de țelină

Nutriție

.