„Când sunteți aici, sunteți în familie.” Acesta este sloganul Olive Garden pentru literalmente toată lumea – cu excepția, se pare, a celor care urmează dieta keto, care, practic, semnează un angajament „Promit să nu mai mănânc spaghete în viitorul apropiat”.

Dar, făcând acest lucru, chiar trebuie să vă înstrăinați total de iubitul dumneavoastră lanț de restaurante italiene fast-casual? Nu în totalitate. Deși cu siguranță nu puteți opta pentru Never-Ending Pasta Bowl (sau chiar și pentru un simplu baton de pâine, tbh), există totuși modalități de a vă bucura de OG într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

„Din moment ce, în general, doriți să păstrați gramele de carbohidrați sub 50 de grame pe zi în cadrul dietei keto, urmăriți să păstrați carbohidrații la orice masă de la Olive Garden sub jumătate, sau 25 de grame, din alocarea zilnică”, spune Erin Palinski-Wade, RD, dietetician în New Jersey și autor al 2 Day Diabetes Diet.

Okay, deci cum anume faceți ca acest lucru să se întâmple atunci când vă așezați să mâncați la OG? Răspunsul este, din fericire, simplu ca bună ziua: urmând o structură de bază pentru construirea unor mese keto-friendly. Aceasta include o bază cu conținut scăzut de carbohidrați, sosul și alegerea topping-ului. Respectați această formulă și sunteți gata de plecare. Iată detaliile:

1. Baza dvs. În locul pastelor interzise, optați pentru un pat de legume cu frunze verzi sau legume proaspete, cum ar fi broccoli. În funcție de locația în care vă aflați, unele Olive Garden oferă și zoodles.
2. Sosul dumneavoastră. Palinski-Wade recomandă să optați pentru sosul cremos de pesto sau de ciuperci, deoarece lactatele vă vor crește aportul de grăsimi. „În general, atunci când urmăriți să construiți o masă prietenoasă pentru keto, doriți să urmăriți ca aproximativ 10 la sută din calorii sau mai puțin să provină din carbohidrați, iar între 60 și 90 la sută din calorii să provină din grăsimi.” Dacă sosul de smântână nu este treaba ta (fără supărare, dar cine ești tu?), ea adaugă că o marinara de bază – cu carne sau brânză adăugată opțional – este de asemenea o alegere bună cu conținut scăzut de carbohidrați.
3. Proteinele tale. Acum, pentru lucrurile bune: Alegeți o proteină solidă pentru a vă completa masa cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi pui la grătar, un file de pește rumenit, creveți sau friptură. Evitați opțiunile pane, cum ar fi puiul crocant, despre care Palinski-Wade spune că va conține prea mulți carbohidrați. (Și oricine a încercat să răzuiască pesmetul știe că nu este ușor.)

Puneți totul laolaltă… și ce obțineți? O întreagă masă keto-friendly!

Palinski-Wade spune că, de exemplu, ați putea ajunge la ceva care să arate așa: broccoli (3 grame de carbohidrați net) acoperit cu sos Alfredo (8 grame de carbohidrați net) și piept de pui la grătar (1 gram de carbohidrați net). Astfel, ați obține o masă cu doar 12 carbohidrați net – nu prea rău, nu-i așa?

Staționarea unei baze cu conținut scăzut de carbohidrați, a unui sos și a unei proteine împreună este una dintre cele mai ușoare modalități de a vă bucura de Grădină într-o dietă keto – dar tot va trebui să fiți atenți la porții, spune Palinski-Wade. Chiar și bazele și sosurile cu conținut scăzut de carbohidrați vor avea o cantitate mică de carbohidrați care s-ar putea aduna dacă exagerați, explică ea.

Cu toate acestea, dacă a vă construi propria creație keto la masă nu este chiar pe placul dumneavoastră, nu intrați în panică – iată o listă de mese care sunt deja destul de prietenoase cu keto (sau pot fi, cu câteva modificări), astfel încât să vă puteți simți ca și cum ați face parte din familie și să rămâneți în cetoză. Câștigăm amândoi.

Zuppa Toscana

Voi fi sincer cu tine aici: Această supă conține cartofi (da, au carbohidrați). Dar este, de asemenea, făcută cu cârnați italieni picanți și varză – și ținută împreună cu un bulion cremos, așa că este cea mai bună supă din meniul OG pentru dieta keto. Se poate încadra absolut în alocația ta de carbohidrați pentru ziua respectivă, așa că dă-i drumul și ia un bol. Și dacă doriți să economisiți o parte din alocația de carbohidrați, ați putea mânca în jurul bucăților de cartofi, deși noi spunem să mergeți mai departe și să vă răsfățați!

Pentru o porție: 220 calorii, 15 g de grăsimi (7 g de grăsimi saturate), 790 mg de sodiu, 15 g de carbohidrați, 2 g de zahăr, 2 g de fibre, 7 g de proteine.

Famous House Salad with Signature Italian Dressing

Veste bună: Puteți să vă stropiți salata cu deliciosul dressing italian de la OG (are doar două grame de carbohidrați!). Vestea proastă: trebuie să renunțați la crutoane. Dar puteți face o nebunie și să adăugați o porție suplimentară de dressing pentru a compensa (vă va ridica salata doar la nouă grame de carbohidrați).

Pentru o porție: 110 calorii, 8 g de grăsimi (1,5 g de grăsimi saturate), 670 mg de sodiu, 7 g de carbohidrați, 3 g de zahăr, 2 g de fibre, 2 g de proteine.

Pui Margherita

Acest fel de mâncare este practic visul unui dietetic keto: pui acoperit cu brânză și unt. Mâncarea este servită, de asemenea, cu o dimensiune de dovlecel în crustă de parmezan, care are doar cinci grame de carbohidrați (nu vă faceți griji – este deja contabilizat în conținutul de carbohidrați de mai jos). De asemenea: Porția de prânz are cu doar două grame de carbohidrați mai puțin decât opțiunea de cină, deci cred că știți ce să faceți cu această informație…

Pentru porție: 570 calorii, 30 g de grăsimi (10 g de grăsimi saturate), 1340 mg de sodiu, 13 g de carbohidrați, 4 g de zahăr, 4 g de fibre, 64 g de proteine.

Somon la grătar cu ierburi

Un file delicios la grătar acoperit cu unt de usturoi și ierburi? Umplut, gustos, satisfăcător și îndeplinește în totalitate cerințele keto.

Pentru o porție: 460 calorii, 29 g de grăsimi (8 g de grăsimi saturate), 1110 mg de sodiu, 8 g de carbohidrați, 3 g de zahăr, 5 g de fibre, 45 g de proteine.

Legături de cârnați italieni

Ajustați acest produs de meniu a-la-carte prietenos cu keto cu o garnitură de broccoli (sau alte legume) și sos cremos Alfredo sau de ciuperci.

Pentru o porție: 470 calorii, 39 g de grăsimi (14 g de grăsimi saturate), 1140 mg de sodiu, 2 g de carbohidrați, 2 g de zahăr, <1 g de fibre, 27 g de proteine.

Creveți

Din păcate, creveții scampi nu mai sunt pe masă (sau știi tu, pe masă, doar că sunt departe de tacâmul tău), dar te poți bucura în continuare de o versiune redusă a fructelor de mare. Asociați-i cu legume și un sos pe bază de smântână pentru o masă conformă cu keto.

Pentru o porție: 60 calorii, 0 g de grăsimi (0 g de grăsimi saturate), 580 mg de sodiu, 0 g de carbohidrați, 0 g de zahăr, 0 g de fibre, 14 g de proteine.

Chocolate Mousse Dolcini

Ok, acest lucru ar putea fi exagerat pentru unele diete keto extrem de dedicate, dar dacă aveți câțiva carbohidrați în plus în alocație și doriți ceva dulce, acest desert are doar 18 grame de carbohidrați – perfect pentru un pahar de noapte cu o ceașcă fierbinte de cafea (neagră). De asemenea, are o cantitate bună de grăsimi pentru un desert „mini”.

Pentru o porție: 240 calorii, 18 g de grăsimi (10 g de grăsimi saturate), 125 mg de sodiu, 18 g de carbohidrați, 12 g de zahăr, 1 g de fibre, 2 g de proteine.