Raspberry Chocolate Chip Cookies sunt moi, masticabile și absolut uimitoare! Adăugarea de zmeură proaspătă la o rețetă clasică de fursecuri delicioase face o diferență atât de delicioasă!
Raspberry Chocolate Chip Cookies este o nouă invenție a mea și vreau să o împărtășesc cu voi toți! Fac o mulțime de bunătăți la mine acasă și sunt destul de multe pe care le ador, dar chiar și cu toate bunătățile sofisticate pe care le-am făcut, tot simt că fursecurile cu fulgi de ciocolată sunt preferatele mele. Am făcut atât de multe rețete diferite de fursecuri cu fulgi de ciocolată de-a lungul anilor și încă mai găsesc modalități de a modifica unele dintre preferatele mele!
Asigură-te că verifici colecția noastră actualizată a celor mai bune rețete de fursecuri cu fulgi de ciocolată de casă aici!
Am avut câteva zmeură proaspătă la îndemână zilele trecute și am decis să văd ce se va întâmpla dacă le adaug în aluat – rezultatele sunt absolut uimitoare! Va trebui să le mâncați în câteva zile ca să nu se strice, dar nu cred că vă va fi prea greu! Această rețetă specială de fursecuri cu fulgi de ciocolată are amestec de budincă în aluat, ceea ce face ca aceste fursecuri să fie atât de moi și le adaugă și o aromă mai puternică de vanilie.
Cum faci fursecuri cu fulgi de ciocolată perfecte?
- Asigură-te că untul este înmuiat, NU topit. Dacă vă planificați cu suficient timp înainte, puteți să puneți untul la dospit cu 2-3 ore înainte de a face fursecurile. Dacă sunteți ca mine și uitați această parte, puneți untul în cuptorul cu microunde și puneți-l la microunde timp de aproximativ 10 secunde. Dacă nu este destul de moale, încercați încă 5-7 secunde. Doar fiți foarte atenți ca untul să nu înceapă să se topească!
- Cremați untul și zaharurile împreună încă un pic. Dacă le amestecați timp de aproximativ 2-3 minute, textura fursecurilor dvs. va fi mai bună!
- Utilizați foi pentru fursecuri de înaltă calitate. Dacă foile de biscuiți sunt foarte închise la culoare, este posibil ca fursecurile dvs. să se ardă pe partea de jos înainte ca restul fursecului să se coacă complet. Am început recent să folosesc covorașe din silicon pe foile mele de prăjituri și îmi place cât de ușor este să scot prăjiturile din tăvi.
Ce fel de chipsuri de ciocolată sunt cele mai bune în prăjiturile cu fulgi de ciocolată?
Prefer să folosesc chipsuri de ciocolată semi-dulce în prăjiturile mele cu fulgi de ciocolată, dar și chipsurile de ciocolată cu lapte sunt minunate. În aceste fursecuri cu fulgi de ciocolată cu zmeură, cred că chipsurile de ciocolată neagră ar fi de fapt uimitoare, deoarece ciocolata neagră se potrivește atât de bine cu zmeura! Ați putea folosi chiar și chipsuri de ciocolată albă în această rețetă dacă preferați combinația de aromă de ciocolată albă / zmeură. Sau folosiți o combinație de câteva tipuri diferite de chipsuri de ciocolată! În ceea ce privește mărcile, mie îmi plac foarte mult chipsurile de ciocolată Ghirardelli, dar folosesc adesea chipsuri de ciocolată Nestle sau chiar de la magazin uneori și fursecurile sunt în continuare delicioase!
Ce ingrediente conțin fursecurile cu chipsuri de ciocolată cu zmeură?
- 1 cană de unt, înmuiat (2 bețe)
- 1/2 cană de zahăr brun
- 1/2 cană de zahăr
- 1 cutie mare (5.1 oz) Instant Vanilla Pudding mix
- 2 ouă
- 1 linguriță de vanilie
- 2 1/2 căni de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de ciocolată semi-dulce
- 1 cană de zmeură proaspătă, tăiată în două
Cum faci Raspberry Chocolate Chip Cookies?
- Cu un mixer de mână, bateți împreună untul și zaharurile.
- Adaugați amestecul de budincă și amestecați până când se omogenizează bine.
- Adaugați ouăle și vanilia și amestecați bine.
- Adaugați făina și bicarbonatul de sodiu și continuați să amestecați.
- Încorporează chipsurile de ciocolată și apoi încorporează foarte ușor zmeura.
- Dăruiește fursecurile cu lingurițe rotunde (eu folosesc o lingură pentru fursecuri) pe o foaie de fursecuri unsă (sau o foaie de fursecuri antiaderentă de înaltă calitate).
- Coaceți timp de aproximativ 10 minute la 350. Savurați!
Raspberry Chocolate Chip Cookies
Print Pin
Ingrediente
- 1 cană de unt înmuiat (2 bețișoare)
- 1/2 cană de zahăr brun
- 1/2 cană de zahăr
- 1 cutie mare
- 5.1 oz amestec pentru budincă instantanee de vanilie
- 2 ouă
- 1 linguriță de vanilie
- 2 1/2 căni de făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană de semipreparate
- 1 cană de semipreparatechipsuri de ciocolată dulce
- 1 cană de zmeură proaspătă tăiată în două
Instrucțiuni
-
Cu un mixer de mână, bateți împreună untul și zaharurile.
-
Adaugați amestecul de budincă și amestecați până când se omogenizează bine.
-
Adaugați ouăle și vanilia și amestecați bine.
-
Adaugați făina și bicarbonatul de sodiu și continuați să amestecați.
-
Încorporați chipsurile de ciocolată și apoi foarte ușor încorporați zmeura.
-
Puneți fursecurile cu lingurițe rotunde (eu folosesc o lingură pentru fursecuri) pe o foaie de biscuiți unsă (sau o foaie de biscuiți antiaderentă de înaltă calitate).
-
Coaceți timp de aproximativ 10 minute la 350. Poftă bună!
După ce încerci fursecurile noastre cu cireșe și ciocolată, încearcă și alte câteva dintre delicioasele noastre rețete de fursecuri cu fructe:
- Biscuiți cu fulgi de ovăz și mure
- Biscuiți Meltaway cu zmeură
- Biscuiți cu cremă de afine
- Biscuiți cu cremă de cireșe
- Biscuiți cu cheesecake de cireșe
- Snickerdoodle Apple Pie Cookie Cups
- Fresh Strawberry Cookies
.
Coduri de rezolvare a problemelor legate de cookie-urile cu fulgi de ciocolată
De-a lungul anilor, am avut multe eșecuri cu fursecuri alături de toate succesele mele și am învățat câteva lucruri pe parcurs! Poate că aveți o rețetă preferată de fursecuri cu fulgi de ciocolată pe care o iubiți, dar nu întotdeauna ies perfect. De ce?! Iată câteva sfaturi utile pentru câteva probleme comune ale prăjiturilor!
De ce prăjiturile mele cu ciocolată sunt plate?
Dacă prăjiturile dvs. cu ciocolată sunt plate și se întind prea mult în timpul coacerii, este posibil să aveți nevoie să adăugați un pic mai multă făină. Începeți prin a adăuga doar câteva linguri de făină la aluat și vedeți dacă acest lucru este suficient pentru a ajuta la forma fursecurilor dvs. Dacă folosiți o rețetă cu unt, asigurați-vă că nu topiți untul. Există câteva rețete de fursecuri care cer de fapt unt topit, dar cele mai multe dintre ele cer doar ca untul să fie înmuiat la temperatura camerei. Ceea ce ne duce la următoarea întrebare…
Cum se înmoaie untul la temperatura camerei?
Cel mai bun mod de a înmuia untul este să îl lăsați afară câteva ore înainte de a face prăjiturile. Deoarece majoritatea dintre noi (sau poate doar eu!) nu suntem atât de pregătiți sau nu ne gândim cu atât de mult timp înainte, există câteva trucuri pentru a înmuia untul perfect în doar câteva minute. Modul meu preferat de a înmuia untul este în cuptorul cu microunde. Este cu siguranță rapid, dar trebuie să fii foarte atent să nu-l topești. Doar puneți întregul baton de unt în cuptorul cu microunde (atâta timp cât nu este învelit în folie de aluminiu!) și puneți-l la microunde timp de aproximativ 6-7 secunde. Dacă untul este încă foarte rece, încercați încă 5-7 secunde și verificați din nou. Este posibil să aveți nevoie de câteva intervale, iar dacă untul începe să se simtă moale, puteți scurta ultimul interval la doar câteva secunde pentru a vă asigura că nu începe să se topească.
de fapt, prefer să folosesc setarea de decongelare a cuptorului meu cu microunde – nu știu exact ce anume face diferit acest mod și durează puțin mai mult (mai aproape de 30 de secunde), dar pare să fie mai ușor să fac untul să se înmoaie fără să se topească.
De ce sunt prăjiturile mele cu fulgi de ciocolată crocante și tari?
Dacă prăjiturile tale cu fulgi de ciocolată sunt tari, crocante sau crocante, probabil că le-ai copt prea mult timp. Fursecurile vor continua să se coacă timp de câteva minute pe foaia de prăjituri fierbinte chiar și după ce le scoateți din cuptor, așa că nu doriți să așteptați până când sunt aurii înainte de a le scoate! Soțului meu îi plac foarte mult câteva fursecuri care să fie puțin mai bine coapte pentru a le putea înmuia în lapte, așa că de obicei fac pentru el o jumătate de tavă de fursecuri care se coc cu câteva minute mai mult.
Cele mai multe dintre fursecurile mele sunt coapte până când abia sunt gata. Nici măcar nu aștept ca vârfurile să înceapă să devină aurii, ci mă uit la marginile de pe fundul fursecurilor. Dacă marginile arată ca și cum ar deveni puțin aurii, sunt gata! Nu vreți ca centrul fursecurilor să pară aluat, dar nici nu ar trebui să fie nici măcar puțin rumenite în partea de sus.
De ce fursecurile mele cu fulgi de ciocolată se ard în partea de jos, dar nu sunt gata în mijloc?
Dacă fursecurile dvs. se ard mereu în partea de jos, probabil că este o problemă cu foaia de prăjituri! Dacă folosiți foi de prăjituri foarte închise la culoare, fundul prăjiturilor dvs. va avea tendința de a se arde înainte ca acestea să fie de fapt gătite până la capăt. Dacă folosiți mult spray de gătit, se poate întâmpla același rezultat. Eu prefer să folosesc tigăi antiaderente mai deschise la culoare, astfel încât să nu fiu nevoită să folosesc deloc spray de gătit. Așa cum am menționat mai sus, m-am convertit la covorașele din silicon în ultimii doi ani și îmi place cât de ușor se desprind fursecurile din tavă – nu se lipesc niciodată!”
Mi soțul și cu mine adorăm să călătorim, chiar dacă este puțin complicat să facem aranjamente pentru cei patru copii ai noștri astfel încât să putem pleca ocazional! Primăvara trecută, am avut ocazia să petrecem o săptămână în Oahu și a fost o pauză fabuloasă de la realitate! Într-o seară, am închiriat un scuter și am făcut o mică plimbare cu mașina chiar înainte de apusul soarelui – un moment atât de distractiv! Ne-a plăcut la nebunie Oahu, dar cred că îmi place mai mult Maui. Care este insula voastră preferată? Sau există un alt loc de vacanță pe care trebuie să-l punem pe lista noastră pentru a verifica în continuare?
