Impresionați-vă oaspeții cu această rețetă de varză în stil irlandez. Atenție: poate conține șuncă și bacon!

Mama irlandeză americană vă învață cum să gătiți cea mai bună varză!

Rețeta de varză în stil irlandez

Ingrediente:

• 1/2 căpățână de varză verde
• 1 linguriță de boabe de piper
• 3 felii de slănină strecurată
• 1/2 linguriță de sare
• Apă pentru fiert.

Nota: Gătitul unei jumătăți de căpățână de varză produce aproximativ 4 porții. De obicei gătesc doar o jumătate de căpățână la un moment dat, dar această rețetă funcționează bine dacă gătiți întreaga căpățână de varză, obținând aproximativ 8 porții.

Metodă:

Iată trucul meu pentru a adăuga puțină aromă de bacon la varza fiartă americană. Iau frunza exterioară de pe căpățâna de varză și îndepărtez tulpina tare de la capăt.

În continuare, așez 3 felii de bacon îndoite în centrul frunzei, împreună cu 1 linguriță de boabe de piper.

În continuare, este timpul să împăturesc acest pachet de aromă, îndoind părțile laterale ale frunzei spre interior peste bacon, apoi rulând frunza de varză. Fixați-o cu puțin fir de bumbac care să reziste la apă clocotită.

În continuare, tăiați căpățâna de varză în două jumătăți. Îndepărtați miezul dur interior al verzei, tăind pe fiecare parte a acesteia. Mișcați-l și ar trebui să iasă imediat.

Peleați frunzele de pe căpățâna de varză, strat cu strat. Aruncați-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece.

Transferați frunzele de varză într-o cratiță mare, rupând orice frunze mari în bucăți mai mici. Adăugați pachețelul de slănină și piperul pregătit mai devreme.

Copriți varza cu apă și asezonați-o cu sare. Aduceți la fierbere.

Dați focul mai mic și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, până când varza este fragedă.

Scurgeți varza și puneți-o din nou în oală.

Aruncați pachetul de varză cu bacon și boabe de piper.

Utilizând un cuțit, tăiați prin frunzele de varză.

Când este mărunțită frumos, adăugați puțin unt, dacă doriți.

Serviți cu cartofi și corned beef. Pur și simplu delicios cu câteva cocoloașe de unt care se topesc peste varză și cartofi.

Pentru mai multe vizitați blogul Irish American Mom.

Puteți vedea mai multe rețete IrishCentral aici.

*Publicat inițial în august 2015.