Ghid de călătorie în regiunea viticolă Provence
Sinonimă de viață bună, Provence încorporează esența Franței. De la stil și rafinament până la aprecierea naturii nealterate cu celebrele câmpuri de lavandă, dragostea pentru artă, meșteșugul adevărat, diversitatea climei și a peisajului. Viticultura și cultura vinului din Provence reflectă toate aceste pasiuni și nu numai. În plus, regiunea viticolă Provence este renumită pentru vegetația sa luxuriantă, cu arome și gusturi distinctive de lavandă, cimbru și alte ierburi culinare.
CASĂ DE ISTORIE: Istoria viticulturii în regiunea viticolă Provence începe cu negustorii greci care au venit din Phocaea și au găsit ceea ce astăzi se numește Marsilia. Comercianții au adus cu ei vinurile lor distincte de culoare palidă și au început să planteze vița de vie care le producea. Mai târziu, romanii au venit cu propriile lor soiuri roșii.
Consultați tururile de degustare a vinurilor & din regiunea viticolă Provence pentru a descoperi o lungă istorie a vinificației și pentru a vă bucura de excelentul lor rosé!
Aflați mai multe despre regiunea viticolă Provence!
Continuați să citiți de la:
Vinurile din Provence
Baci pe care le puteți vizita
Descoperiți frumoasele orașe din Provence
Gustați gastronomia aromată
Vinurile din Provence
Provence produce astăzi multe tipuri de vinuri de înaltă calitate , cu toate acestea, regiunea este cel mai bine cunoscută pentru vinurile sale rosé.
Pasiunea pentru vinul rosé
Rosé nu este singurul tip de vin produs în Provence, cu toate acestea, este cu siguranță cel mai comun legat de regiunea. Această pasiune pentru rosé, în mod surprinzător, nu s-a diminuat de-a lungul secolelor, în ciuda unei epidemii catastrofale de boli la sfârșitul secolului al XIX-lea. Epidemia a dus la replantarea totală a podgoriilor din regiune.
Astăzi, Centrul de Cercetare pentru Rosé, unic în lume, este dedicat exclusiv sprijinirii producătorilor de vinuri rosé. El face acest lucru prin testarea și predarea de noi tehnici menite să modernizeze producția și să garanteze calitatea. Producătorii de vinuri sunt încărcați de istorie și de know-how. Veți fi surprinși de diferențele de arome atunci când le veți degusta vinurile.
Aflați mai multe despre vinurile din Provence din acest articol.
Varietăți comune de struguri
În ciuda devotamentului Provence față de rosé, regiunea găzduiește, de asemenea, câteva vinuri roșii și albe deosebite, fără de care pivnițele din Provence ar fi mai sărace.
Varietăți comune de struguri pentru roșii și rosé: Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon și Mourvèdre.
Oraci principali pentru vinurile albe: Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon și Mourvèdre: Clairette, Ugni-Blanc (italiană – Trebbiano), Rolle (italiană – Vermentino) și Semillon
În comparație cu mărimea regiunii, există doar cinci denumiri, trei mai mari și două mai mici, unde se cultivă strugurii. Ultimele două nu sunt mai puțin semnificative, producând Cassis și Bandol.
Apelații de Provence
Trei apelații principale produc aproape toate vinurile Appellation d’Origine Protégée (AOP) din regiunea Provence. Cu toate acestea, diversitatea peisajelor și a solurilor, precum și a microclimatelor din regiunea viticolă Provence creează caracterul distinctiv al fiecărei subregiuni în parte.
Côtes de Provence
Pe cele 20.000 de hectare de podgorii se produc 123 de milioane de sticle în fiecare an, dintre care 90% sunt rosé.
Côtes de Provence este o zonă care cuprinde părți din Var și Bouches de Rhone, precum și o enclavă modestă în departamentul Alpes Maritime. Aici, clima mediteraneană caldă și uscată joacă un rol important. În cadrul Côtes de Provence, există în continuare cinci sub-aplicații, ceea ce garantează o diversitate și mai mare a vinurilor rosé.
Coteaux d’Aix-en-Provence
Din cele 27 de milioane de sticle produse aici din 10.000 de hectare de viță-de-vie, 12% sunt roșii, 83% sunt rosé și restul sunt albe.
Apelația Coteaux d’Aix-en-Provence se află în partea de vest a Provenței. Acoperă teritoriul de la vest de Valea Rodnei până la Muntele Sainte Victoire și coboară de la râul Durance până la Marea Mediterană. Aici efectul vântului uscat Mistral are cea mai mare influență. Într-adevăr, Mistralul nu aduce doar aer rece, ci și ore nesfârșite de soare.
Coteaux Varois en Provence
Cea de-a treia denumire a regiunii viticole Provence, Coteaux Varois en Provence, are o suprafață mai modestă, de 2.500 de hectare de viță-de-vie, în inima departamentului Var. Aproximativ 16 milioane de sticle provin de aici anual. Ca și în celelalte denumiri din Provence, și aici predomină rosé-urile. De fapt, clima de aici este mai blândă și mai apropiată de clasificarea continentală, spre deosebire de regiunile mediteraneene mai calde.
Și să nu uităm…
Există alte două denumiri din Provence care sunt mici, dar, în același timp, cu caracter.
Cassis este casa albilor corpolenți, caracterizați de arome erbacee. Denumirea își ia titlul de la satul de coastă cu același nume.
Bellet, situat în zona din jurul orașului Nisa. Aici, există o împărțire egală între alb, roșu și rosé.
De aceea, vinurile din ambele denumiri aprovizionează aproape exclusiv piața locală, ceea ce înseamnă că o vizită este esențială pentru a le degusta pe cele mai bune.
Cramele din regiunea viticolă Provence
În timp ce călătoriți în regiunea viticolă Provence, nu ar trebui să ratați vizitarea unora dintre aceste crame pentru a afla mai multe despre istoria și tradițiile vinificației regionale.
Aflați mai multe despre orașele din Provence
Numele Provence derivă din termenul roman Provincia Romana. Istoria romană impregnează regiunea, oferind unele dintre cele mai spectaculoase atracții turistice de pe coastă. Între timp, în interior, veți găsi un peisaj rural care vă taie răsuflarea, cu câmpuri de lavandă și floarea-soarelui auriu, au inspirat artiști de toate felurile.
Provence este una dintre regiunile cu cele mai frumoase orașe din Franța
De la marele farmec la istoria străveche, orașele și localitățile din Provence au o mare diversitate.
Cel mai vechi oraș din Franța, Marsilia
Cel de-al doilea oraș al Franței este un creuzet de culturi datorită statutului său de cel mai mare port al țării.
La suprafață, Marsilia este zgomotoasă și exuberantă. Monumentul iconic Notre Dame de Garde (simbolul norocos pentru marinarii din Marsilia), este o oprire esențială pentru turiști. Cu toate acestea, aprofundarea în quartiers, comunitățile pitorești asemănătoare satelor care alcătuiesc orașul mai mare, va dezvălui o cornucopia de delicii.
Dacă sunteți în căutarea unei atracții mai moderne, merită să vizitați Cité Radieuse, un bloc de apartamente unic, proiectat de arhitectul Le Corbusier. Portul Marsilia, alături de o mulțime de alte monumente ale orașului, se află pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO.
St Tropez – centru pentru viața de lux
Din anii 1950, St Tropez a fost un magnet pentru cei bogați și faimoși.
St Tropez este o bijuterie pentru cele mai luxoase iahturi în porturile de agrement ale orașului, înconjurate de 40 de plaje. Acesta este locul în care trebuie să fii văzut în timpul sezonului înalt, dar St Tropez nu este doar despre completarea bronzului. Orașul a fost mult timp popular printre artiști și există mai multe galerii importante, printre care se numără Muzeul Annonciade cu lucrări de Braques, Matisse și Dufy.
Avignon – Istorie și cultură pe Rhône
Cunoscut pentru podul incomplet Saint-Bénézet, Avignon este un oraș vibrant de cultură, istorie, artă și multe altele. De la urmele romanilor la case de oraș în stil renascentist, zidurile vechi și simbolurile La Belle Epoque și istoria Avignonului este istoria Franței.
De fapt, după pod, cea mai vizitată atracție este Palatul Papilor, recunoscut și el de UNESCO.
Festivalurile culturale sunt punctul culminant al verii în Avignon: piețele orașului răsună de muzică și de aromele delicioasei bucătării locale.
Arles – Poarta de intrare în Camargue
Poate unul dintre cele mai eclectice orașe din Franța, Arles este renumit pentru flamingo, artă și arhitectură.
Romanii au lăsat o moștenire impresionantă: amfiteatrul care îți taie respirația, care putea găzdui un public de 21.000 de persoane. Au lăsat, de asemenea, „Băile lui Constantin”, o altă atracție foarte populară a orașului.
Consecutiv, iubitorii de artă sunt atrași de Arles pentru legătura sa cu Van Gogh și mai târziu cu Picasso. De fapt, până în ziua de azi, pictorii vin să profite de lumina deosebită din această parte a Franței.
Pentru iubitorii de natură: În apropiere se găsesc 13.000 de hectare din Rezervația Naturală Camargue, care găzduiește colonii de flamingo, faimoșii cai sălbatici și numeroase alte tipuri de floră și faună.
Aromatica gastronomiei din Provence
Cuvintele din Provence sunt caracterizate de legume cultivate local, ulei de măsline savuros, fructe de mare și ierburi aromatice. Cele mai faimoase mâncăruri regionale pun în valoare aceste produse.
Bouillabaisse
Această tocană tradițională provensală de pește provine din Marsilia. Inițial a fost preparată de pescarii care doreau o modalitate de a folosi peștele cu oase pe care le era greu să îl vândă la piață. Cu toate acestea, astăzi, se prepară cu toate tipurile de pește. Un lucru asupra căruia toți bucătarii tind să fie de acord, este că bouillabaisse începe cu un bulion bun, aromat cu fenicul și, adesea, cu Pastis – o băutură spirtoasă cu aromă de anason.
Ratatouille
Cușcuțe, ardei și vinete se reunesc într-un sos adânc de roșii pentru a face această tocană de legume. Se servește caldă alături de carne ca fel principal și, ocazional, rece ca antreu. Cu toate acestea, experții spun că este important să gătiți fiecare legumă separat și apoi să le combinați la final.
Supă de Pistou
Nu o confundați cu Pesto italian, deoarece Pistou este o supă de legume de vară. Într-adevăr, conține o lingură de „pistou” pe care o învârtiți în supă înainte de a o mânca. Cu niște baghetă crocantă și un pahar de vin, această supă este Provence într-un bol.
Pissaladière
Acestă tartă sărată, care are multe în comun cu pizza și este un fel de mâncare clasic în orașul Nisa. Este mai groasă decât cea a unei pizza tradiționale. Toppingul tradițional pentru o pissaladière este reprezentat de ceapă, măsline negre și anșoa.
De obicei este un antreu, dar în trecut era o mâncare pentru micul dejun, vândută pe tarabele de pe stradă dimineața devreme.
Dincolo, veți găsi mai multe informații despre turismul din regiune :
- Provence web
- My Provence
- Vins de Provence
- Turism în Provence
- PACA Turism
Nu uitați să dați share despre regiunea viticolă Provence: