Fudge cremos de ciocolată umplut cu alune și bezele face un Rocky Road Fudge moale, crocant, sărat și dulce, de care se vor bucura toate vârstele.
Înghețata Rocky Road a fost una dintre aromele mele preferate de înghețată încă de când eram copil, iar acest Rocky Road Fudge are tot ceea ce îmi place la aroma clasică de înghețată amestecată într-un fudge bogat de ciocolată.
Brioșe Rocky Road, scoarță de ciocolată Rocky Road, Rocky Road cam orice este sigur că va fi un succes cu familia mea. Ce nu este de îndrăgit la un pumn de ciocolată umplut cu alune și bezele?
Rocky Road Fudge
Când mă jucam cu idei pentru noi rețete de fudge în acest sezon de sărbători, am știut că trebuie să fac un fudge Rocky Road. Am mai pus alune în fudge și am mai pus bezele în fudge, dar încă nu le încercasem pe amândouă împreună.
Sunt fericită să vă spun că Rocky Road Fudge-ul finit a fost la fel de bun cum mi-am imaginat că va fi, dacă nu chiar mai bun. A fost un succes cu copiii mei și, dacă am fi avut ocazia, am fi putut să terminăm tot lotul în cel mai scurt timp.
Rețete de fudge
Sunt atât de complet dependentă de rețetele de fudge în cinci minute. Spre deosebire de rețetele tradiționale de fudge de modă veche, nu sunt necesare termometre pentru bomboane sau alte echipamente speciale.
Nici măcar nu aveți nevoie de aragaz pentru a face acest fudge. Totul se topește în cuptorul cu microunde și apoi se întărește în frigider în doar câteva ore.
Obsesia mea pentru fudge în 5 minute a început cu acest simplu Chocolate Pecan Fudge, o rețetă pe care am folosit-o ca bază pentru tone de rețete de fudge cu ciocolată de atunci, inclusiv aceasta.
Rocky Road Fudge este cea mai recentă întruchipare a fudge-ului în 5 minute pe care o împărtășesc în acest an. Nu le ratați pe celelalte, cum ar fi White Chocolate Pretzel Fudge, bucățele de rai dulce-sărat de mărimea unei mușcături. Creamy Peanut Butter Fudge, Chocolate Covered Oreo Fudge și Peppermint Marshmallow Fudge sunt chiar mai multe rețete pe care cu siguranță le veți savura.
Plănuiesc, de asemenea, să încerc acest Eggnog Fudge și acest Maple Nut Fudge în acest sezon de sărbători viitoare.
Rețetă Rocky Road Fudge
Rocky Road Fudge începe prin combinarea chipsurilor de ciocolată semidulce, a laptelui condensat îndulcit și a untului într-un bol de sticlă. După ce ați încălzit la microunde timp de 90 de secunde, amestecați totul până când se combină bine și se omogenizează.
Adaugați extractul de vanilie, alunele și bezelele în miniatură la ciocolată, apoi turnați fudge-ul într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Dați la rece până se întărește, tăiați și serviți! Este greu să te gândești la un fudge făcut în casă care să fie mai ușor.
Amuștele sunt nucile tradiționale alese pentru deserturile inspirate de Rocky Road, dar aproape orice altă nucă ar fi la fel de gustoasă. Migdalele, nucile sau nucile pecan îmi vin în minte ca înlocuitori excelenți dacă nu aveți alune, dacă gătiți pentru cineva cu alergie la alune sau pur și simplu doriți ceva diferit.
Mie îmi place să tai acest fudge în pătrate de 1 inch. Este atât de bogat încât să ai opțiunea de a mânca doar câte o bucățică la un moment dat este minunat, dar nu ezitați să îl tăiați în pătrate sau dreptunghiuri de orice dimensiune vă place.
Rețeta poate fi, de asemenea, înjumătățită pentru a face o cantitate mai mică de fudge, pur și simplu turnați fudge-ul cald într-o tavă de pâine pentru a se răci pentru a obține consistența potrivită
Acest fudge bogat și cu nuci se potrivește perfect cu un pahar rece de lapte pentru un tratament după școală și este un pick-me-up satisfăcător cu o ceașcă de cafea, de asemenea.
Dacă nu aveți un cuptor cu microunde sau preferați să nu folosiți unul, este ușor să faceți această rețetă și pe aragaz. Pur și simplu folosiți un cazan dublu pentru a topi untul, ciocolata și laptele împreună, amestecând pe parcurs.
Dacă faceți fudge în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, este un deliciu care îi va face pe toți să se întoarcă pentru încă o degustare.
Stocarea fudge-ului
Aceste rețete de fudge se vor păstra foarte bine în frigider timp de până la două săptămâni sau în congelator timp de până la două luni. Îmi place comoditatea de a face câteva varietăți diferite de fudge cu mult timp înainte și de a le avea pregătite pentru a le împărți cu prietenii și familia pentru petreceri sau întâlniri ocazionale.
Stocați fudge-ul feliat într-un recipient etanș, separând straturile cu hârtie cerată sau pergament. Păstrați diferitele arome în recipiente separate pentru a menține cel mai bun gust.
Este, de asemenea, convenabil să aveți un frigider sau congelator aprovizionat cu fudge atunci când aveți nevoie de un cadou de ultim moment. Puneți câteva zeci de pătrățele de fudge într-o cutie de cadou învelită cu panglică și veți avea un cadou instantaneu făcut în casă pe care oricine ar fi încântat să-l primească.
Toată lumea îi place fudge și Rocky Road Fudge va deveni cu siguranță un nou favorit.
NOTA BENE: Această rețetă cere lapte condensat îndulcit, nu lapte evaporat, nu smântână grea, nu jumătate și jumătate, nimic altceva nu va funcționa. Aveți încredere în mine.
Laptele condensat îndulcit conține zahăr care este vital pentru gustul, textura și consistența acestei rețete.
Chiar dacă ați avut succes înlocuind cu altceva în alte rețete, vă promit că TREBUIE să folosiți lapte condensat îndulcit pentru această rețetă de fudge!
Consiliu de bucătărie: Eu folosesc acest bol și această spatulă pentru a face această rețetă.
Rețeta de Fudge Rocky Road
- Combinați laptele, ciocolata și untul într-un bol de sticlă de mărime medie și încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de 90 de secunde. (Dacă nu sunteți un fan al cuptorului cu microunde, puteți topi cu ușurință ciocolata, laptele și untul la bain-marie, pe aragaz.)
- Agitați pentru a se combina și încălziți încă 15 secunde, dacă este necesar. Adăugați extractul și amestecați până la omogenizare. Încorporați alunele și bezelele și puneți amestecul pe o tavă tapetată cu pergament.
- Întindeți cu o spatulă până la o grosime de aproximativ 1 inch. Răciți până când sunteți gata să serviți. Se taie în pătrate și se păstrează într-un recipient ermetic în frigider timp de până la două săptămâni.
Rocky Road Fudge
Ingrediente
- ▢ 2 căni semipreparatechipsuri de ciocolată dulce
- ▢ 14 uncii de lapte condensat îndulcit
- ▢ 1/4 cană de unt
- ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 2 căni de bezele în miniatură
- ▢ 1 cană de alune sărate
Instrucțiuni
-
Combinați laptele, ciocolata și untul într-un bol de sticlă de mărime medie și se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 90 de secunde. (Dacă nu sunteți un fan al cuptorului cu microunde, puteți topi cu ușurință ciocolata, laptele și untul la bain-marie, pe aragaz.)
-
Mestecați pentru a combina și încălziți încă 15 secunde, dacă este nevoie. Adăugați extractul și amestecați până la omogenizare. Amestecați alunele și bezelele și puneți amestecul pe o tavă tapetată cu pergament.
-
Întindeți cu o spatulă până la o grosime de aproximativ 2,5 cm. Răciți până când sunteți gata să serviți. Tăiați în pătrate și păstrați-le într-un recipient etanș în frigider timp de până la două săptămâni. Poftă bună!
Note
Nutriție
Pin this recipe0
{publicată inițial la 19/11/17 – note și fotografii ale rețetei actualizate la 18/12/20}
.