Rulourile de salată de pui sunt o modalitate aventuroasă de a introduce noi arome și bucătării la masa dumneavoastră de mâncători. Sunt foarte asemănătoare cu tacos – ținute în mână și foarte ușor de personalizat – și adesea foarte rapid de preparat. Pentru această versiune de inspirație coreeană, am lăsat puiul să se marineze în ingrediente de mare savoare -gochujang, ulei de susan, sos de soia și zahăr brun. Gândiți-vă la gochujang ca la un sos coreean pentru friptură, adăugând o profunzime savuroasă la pui. Îl puteți găsi la multe supermarketuri, sau îl puteți înlocui cu părți egale de Sriracha și miso (pastă de soia) alb/galben. Puiul marinat are nevoie doar de o rumenire rapidă înainte de a-l asorta cu garnituri crocante și răcoritoare, cum ar fi castraveți și ceapă verde și o frunză de salată Bibb crocantă.
Ingrediente
2 1/2 linguri mai puțin-sodiu
2 linguri de zahăr brun închis
1 1/2 linguri de ulei de susan închis
1 lingură de sos gochujang (cum ar fi Annie Chun’s)
1 lingură de usturoi proaspăt tocat
1/4 linguriță de piper negru
1 livră de carne fără piele, jumătăți de piept de pui dezosate, tăiate în felii subțiri
1 cană de orez brun cu bob lung nefiert
2 lingurițe de ulei de canola
1 linguriță de semințe de susan prăjite
12 frunze de salată Bibb
24 felii de castravete englezesc
4 cepe verzi, feliate pe diagonală
2 1/2 linguri mai puțin-sodiu
2 linguri de zahăr brun închis
1 1/2 linguri de ulei de susan închis
1 lingură de sos gochujang (cum ar fi Annie Chun’s)
1 lingură de usturoi proaspăt tocat
1/4 linguriță de piper negru
1 livră de carne fără piele, jumătăți de piept de pui dezosate, tăiate în felii subțiri
1 cană de orez brun cu bob lung nefiert
2 lingurițe de ulei de canola
1 linguriță de semințe de susan prăjite
12 frunze de salată Bibb
24 felii de castravete englezesc
4 cepe verzi, feliate pe diagonală
Nutriție
Calorii 428
Grăsimi 12.4g
Grăsimi saturate 1.9g
Monogrăsimi 5g
Poli-grăsimi 4g
Proteine 30g
Carbohidrați 49g
Fibre 4g
Colesterol 73mg
Fier 2mg
Sodiu 567mg
Calciu 63mg
Cum se prepară
Combinați primele 6 ingrediente într-un fermoar mare…de plastic cu capac mare. Puneți 2 linguri de amestec de sos de soia într-un bol mic; puneți deoparte. Adăugați feliile de pui în amestecul de sos de soia rămas în pungă; sigilați. Dați la frigider 2 ore.
Căliți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Îndepărtați puiul din pungă; aruncați marinada. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați ulei în tigaie; rotiți pentru a acoperi. Adăugați puiul; gătiți 2 minute pe fiecare parte sau până când este gata. Presărați semințele de susan peste pui. Puneți 3 linguri de orez în fiecare frunză de salată; acoperiți fiecare frunză de salată cu 1/3 ceașcă de amestec de pui, 2 felii de castravete și aproximativ 1 1/2 linguriță de ceapă verde. Serviți cu cele 2 linguri de amestec de sos de soia rezervate.
.