Livrare de somon sălbatic de la Lummi Island Wild

În ceea ce ne privește, somonul sălbatic este singurul somon care merită să fie consumat. Somonul sălbatic este cel mai bun somon posibil pe care o persoană îl poate cumpăra în ceea ce privește gustul, textura și durabilitatea. Iubitorii de fructe de mare spun că nu se pot întoarce niciodată la a mânca somon de crescătorie după ce au mâncat un pește sălbatic, iar noi nu îi învinovățim – experiența este total diferită în cel mai bun mod posibil.

Somonul nostru sălbatic este congelat la doar câteva minute după ce a fost prins, ceea ce ajută la păstrarea gustului și texturii peștelui. Peștele este apoi procesat și expediat în timp ce este congelat. Ne place să credem că această congelare păstrează un pic din „sălbăticia” peștelui atunci când ajunge la ușa dumneavoastră.

Dacă nu ați încercat niciodată un pește sălbatic capturat, vă recomandăm livrarea somonului nostru sălbatic. Veți avea ocazia să învățați câte ceva despre peștele dumneavoastră, de unde provine și cum a fost prins, asigurându-vă o experiență deosebită și o masă de înaltă calitate.

Somon sălbatic vs. somon de crescătorie

Cei care sunt noi în livrarea de somon sălbatic s-ar putea să nu fie familiarizați cu modul în care funcționează gustul somonului. Aroma somonului este direct legată de conținutul de grăsime al peștelui. Cu cât peștele are mai mult ulei, cu atât va fi mai aromat. Acesta este o parte din motivul pentru care somonul rege și somonul sockeye sunt atât de apreciați – conținutul lor superior de grăsime creează o aromă puternică și complexă și o textură mătăsoasă – și de ce somonul coho argintiu și somonul keta se află adesea la capătul inferior al spectrului de prețuri.

În timp ce tipul de somon este important pentru conținutul său de grăsime, o parte din ecuație provine din locul în care a fost prins peștele. Atunci când somonul părăsește oceanul pentru a se deplasa în amonte, trebuie să se bazeze pe grăsimea stocată. Cu cât un somon călătorește mai departe, cu atât mai multă grăsime a dezvoltat genetic. Dacă o populație de somon nu are niciun motiv să călătorească în amonte pentru a se reproduce – cu alte cuvinte, dacă mai multe generații au fost recoltate într-o fermă de somon – producția genetică de grăsime se deteriorează, rezultând un pește mai slab, oricât de mult ați încerca să îl îngrășați. În schimb, somonul sălbatic va avea întotdeauna un conținut natural ridicat de grăsime, care adaugă savoare și creează o textură catifelată. Dacă nu ați comandat niciodată livrare de somon sălbatic la domiciliu, vă așteaptă un tratament modern.

Instrucțiuni de manipulare – Somon sălbatic

Somonul nostru sălbatic se livrează întotdeauna congelat pentru a păstra aroma și textura peștelui. Livrarea dvs. de somon sălbatic va fi ambalată cu gheață carbonică pentru a ajuta la menținerea unei temperaturi sigure. Odată sosit, fie transferați peștele în frigider pentru a-l dezgheța, fie depozitați-l într-un congelator. Somonul decongelat va rămâne sigur pentru consum în frigider timp de până la 7 zile, dar depozitarea în congelator poate dura câteva luni, în funcție de tipul de somon pe care îl achiziționați.