Corizo spaniol, cu aromă tradițională, completează perfect orice mic dejun!
Link-urile din această postare sunt link-uri afiliate. Nu vă costă nimic și ajută la menținerea informațiilor gratuite de pe acest site, precum și la a răspunde la întrebările de genul „ce marcă folosiți?”. Vă rog să știți că nu recomand niciodată personal niciun produs sau serviciu pe care nu l-aș folosi pe propria mea familie.
Prima dată când am încercat chorizo a fost cândva în copilărie – probabil la începutul clasei primare, și îmi amintesc că mi-a plăcut foarte mult.
Nu sunt sigur dacă a fost pentru că mi-a plăcut aroma, sau dacă a fost pentru că am putut să o privesc pe bunica mea cum îl făcea, sau poate a fost pentru că am putut să stau pe verandă cu bunicul meu rupând pâine pentru migas care erau servite cu el.
A fost întotdeauna o masă specială împărtășită cu familia extinsă, iar când am început să am proprii mei copii am vrut să o împărtășesc și cu ei. Îmi amintesc că am fost surprinsă de cât de mult le plăcea micuților mei un cârnat atât de aromat, dar este cu adevărat delicios. Copilul meu de 2 ani mănâncă acest cârnat cu pumnul plin!
Un amestec de pimenton și usturoi, chorizo tradițional spaniol pune în evidență ingrediente foarte simple cu o aromă mare.
De-a lungul anilor am observat că există o mică diferență între pimentonul american, numit paprika, și pimentonul care provine din Spania. Posibil modul în care se manipulează ardeii Nora și cum se amestecă cu alți pimentoni, dar nu sunt sigur. Chiar puteți folosi orice aveți la îndemână, deși, dacă devine un preparat preferat al familiei, aș încerca cu siguranță un pimenton bun de import
Am considera acest amestec pe partea ușoară în ceea ce privește căldura. Am copii mici în casă și, deși am de fapt 2 copii cărora le place foarte mult căldura, am unul căruia nu-i place, așa că păstrăm căldura blândă. Dacă vă place căldura aromată, cu siguranță m-aș juca cu proporțiile de pimenton dulce față de cel iute. Dacă puteți găsi un pimenton afumat/paprika, acesta oferă într-adevăr mai multă profunzime de aromă și este atât de bun. (Puteți găsi amestecurile pe care le folosesc aici
De obicei, servim chorizo ca garnitură la micul dejun cu hașiș de cartofi rumenit gătit în untură de porc de crescătorie și un ou prăjit. Nu ați mai gustat niciodată ceva ca o bucată de chorizo și hașiș înmuiat într-un ou gălbejit! O fericire pură! Dacă aveți niște aluat acrișor prin casă, puteți face migas, care se servește foarte des cu chorizo. Pur și simplu prăjiți pâinea tăiată cubulețe într-o tigaie cu untură de porc sau unt de crescătorie și usturoi.
Print Recipe
Melaj de condimente de chorizo spaniol
Ingrediente
- 1/2 lb de carne de porc măcinată de pășune neasezonată
- 2 căței mari de usturoi tocați
- 1 linguriță de sare de mare
- 1 1/2 linguriță de pimenton dulce
- 1 linguriță de pimenton afumat
- 1/2 linguriță de pimenton iute
- 1 linguriță de oregano
Instrucțiuni
-
Puneți totul într-un castron mic de amestecat și combinați bine.
-
Pregătiți chorizo cum doriți – fie rumenit în tigaie la foc mediu-mare, fie puteți face mici rondele de cârnați și rumenit într-o tigaie la foc mediu-mare.
-
Se servește cu ouă prăjite și hașiș de cartofi rumenit sau migas (o pâine tradițională gătită cu usturoi – aluatul acrișor este fantastic)
Pentru mai multe idei de mic dejun cu alimente reale puteți urmări panoul meu de idei pentru micul dejun pe Pinterest!