Supa jamaicană de dovleac (piure) este una dintre supele mele preferate, am decis să fac poze noi, dar nu am schimbat deloc ingredientele pentru că această rețetă este atât de bună, atât de aromată, atât de memorabilă și reconfortantă.

Mama mea făcea mereu supă de dovleac săptămânal, dar întotdeauna adăuga carne de vită, yam galben, chayote și găluște. Am vrut aceeași aromă delicioasă fără carne de vită, așa că am făcut această versiune gustoasă. Am ocazia să gust aromele delicate și dulci ale dovleacului și ale nucii de cocos împreună cu cimbrul robust.

Constat că mai multe dintre rețetele mele de supă sunt foarte populare pentru că sunt destul de simple și ușor de preparat. Una dintre cele mai ușoare, dar uimitoare rețete a fost prezentată recent pe BuzzFeed, ca fiind una dintre rețetele pe care scriitorii și editorii lor le-au încercat și una dintre rețetele lor preferate pentru luna ianuarie 2018. Este vorba de Supa mea de detoxifiere cu varză.

De asemenea, trebuie să menționez Supa mea vegană de dovleac, Supa de fasole albă, Supa de cartofi cu praz, Supa de morcovi & Zucchini și Supa mea de broccoli cu brânză.

Este evident mai rapid de preparat decât versiunea mamei mele. Am decis, de asemenea, să încalc o altă tradiție și anume că, în mod normal, în Jamaica nu facem piureul în supele noastre, ne bucurăm de bucățile de legume gătite la perfecție în supele noastre.

Dacă preferați să vă preparați supa în mod tradițional, mergeți mai departe și scoateți jumătate din supă, răciți-o ușor și faceți-o piure într-un blender, apoi întoarceți piureul cu supa rămasă. Îmi place foarte mult un bol de supă cremoasă și caldă într-o zi rece de iarnă.

În loc de dovleac obișnuit, am folosit dovleac jamaican, cunoscut și sub numele de Calabaza, dovleac caraibian sau dovleac cubanez. Este portocaliu strălucitor, cu o aromă consistentă, ușor dulceag.

Supa de dovleac jamaican este o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Este excelentă ca parte a mesei, cu salată și pâine, sau de una singură.

Dacă locuiți într-o locație în care nu puteți obține dovleac jamaican, înlocuiți-l cu dovleac butternut.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și scrieți hashtag #healthiersteps – ne place să vă vedem rețetele pe Instagram, Facebook & Twitter!

Pentru cartea de bucate Ciorbe și tocănițe Healthier Steps verificați AICI.

De asemenea, vă rugăm să lăsați un rating cu stele 😉

Aveți nevoie de încurajare în călătoria dumneavoastră Healthier Steps?

Alăturați-vă grupurilor noastre de Facebook, care împărtășesc o mulțime de rețete delicioase vegane și fără gluten, sfaturi de sănătate, etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați și să vă invitați prietenii Gluten-Free și Vegan pentru începători și Rețete vegane cu dragoste.

>.