Toate datele despre dieta Banting/Keto de care ai nevoie

Date despre dieta Banting

William Banting a fost un antreprenor britanic de pompe funebre care era foarte obez și dorea cu disperare să slăbească. În anul 1862 i-a făcut o vizită medicului său, William Harvey, care i-a propus un plan alimentar radical, bogat în grăsimi, dar care includea foarte puțini carbohidrați. Urmând acest plan alimentar, Banting a înregistrat o pierdere în greutate atât de remarcabilă încât a scris o scrisoare deschisă către public, „Scrisoare despre corpolență”, care a fost distribuită pe scară largă. Pe măsură ce tot mai mulți oameni au început să urmeze acest plan alimentar pentru a pierde în greutate, termenul „banting” sau to „bant” s-a popularizat.

Ce suntem concepuți să mâncăm?

Banting nu a făcut decât să descopere ceea ce ființele umane au fost concepute să mănânce: ceea ce mâncau primii oameni cu 200.000 de ani în urmă. Biologi, geneticieni, paleoantropologi și teoreticieni respectați sunt de părere că genele umane nu s-au schimbat aproape deloc de când ființele umane și-au început călătoria pe pământ. Dacă ați putea plasa întreaga istorie a omenirii într-o singură zi, am mâncat cereale și boabe doar cinci minute și zahăr timp de cinci secunde, o perioadă foarte scurtă de timp din existența noastră. După succesul înregistrat de William Banting cu acest plan de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi, dieta „banting” a devenit tratamentul standard pentru pierderea în greutate în toate marile școli medicale europene și nord-americane. Dar în 1959 a fost exclusă din toate manualele majore de medicină și nutriție.

Direcțiile dietetice dezastruoase

În 1977, guvernul american a publicat Obiectivele dietetice pentru Statele Unite, un set de orientări care preconiza o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi, exact opusul dietei pe care am urmat-o în cea mai mare parte a existenței noastre. S-a decretat că ar trebui să mâncăm între șase și unsprezece porții de cereale pe zi și că zahărul era absolut bun de adăugat la orice. Această dietă a fost adoptată ulterior în cea mai mare parte a lumii occidentale și o multitudine de produse alimentare cu conținut scăzut de grăsimi a ajuns pe rafturi. Acest lucru a avut un efect dezastruos asupra sănătății noastre. De la începutul anilor 1980, incidența obezității și a diabetului a crescut rapid. Putem numi cu adevărat acest lucru o coincidență?

Concepția greșită comună

Există o concepție greșită comună conform căreia consumul de grăsimi, în special de grăsimi saturate, este rău pentru dumneavoastră și că este o cauză principală a hipertensiunii arteriale, a bolilor de inimă și a obezității. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat și s-a bazat pe un studiu eronat realizat de Ancel Keys în 1953. Adevărul este că o dietă bogată în carbohidrați, în special carbohidrați rafinați și zahăr sunt cauza obezității, a diabetului, precum și a altor boli cronice. Uleiurile vegetale (de semințe) și derivatele lor, cum ar fi margarina, sunt, de asemenea, un factor care contribuie la bolile de inimă, deși producătorii ne spun exact contrariul.

.