De Jenna Homen
Poate că a fost de la o recentă sesiune de vizionare a lui Anthony Bourdain: Parts Unknown, sau poate că a fost recenta sa vizită în orașul de lângă golf – ceea ce contează este că m-am simțit brusc obligat să compilez fiecare loc (din punct de vedere al mâncării și băuturii, adică) în care Anthony Bourdain a fost, sau măcar a menționat pe scurt, în San Francisco.
Iată toate locurile pe care faimosul, ușor grosolan și la limita alcoolului bucătar a onorat cu prezența sa – doar la televizor, bineînțeles, pentru că nu am nicio idee despre ce face omul în afara ecranului. Nu ezitați să scrieți în comentarii tot ce mi-a scăpat, iar actualizările vor veni odată ce va apărea ultimul său episod din SF!
Swan Oyster Depot
Ajungeți acolo devreme, spune Tony – există întotdeauna o coadă. Proclamând că tejgheaua din Nob Hill este „unul dintre locurile mele preferate pentru a mânca în America”, el se dă în vânt după grăsimea de crab servită cu pâine proaspătă sourdough pentru înmuiat, precum și după ariciul de mare.
A Cook’s Tour – Sezonul 1, Episodul 18 / The Layover – Sezonul 1, Episodul 5 / într-o înregistrare recentă pentru Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain a vizitat acest loc pentru cea mai tare beție: cheeseburgeri. Situat în North Beach și deschis până la ora 3:00 dimineața, puteți comanda chiar și „The Anthony Bourdain Special”, care constă într-un cheeseburger dublu, cartofi prăjiți și o bere pentru 13,99 dolari. După o zi și o noapte lungă de băutură, Bourdain a declarat că Sam este „Buddha ambulant” și un „sfânt protector” al său.”
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
House of Prime Rib
Bourdain se îmbată complet cu martini aici, în timp ce își pierde mințile după uriașa bucată de carne de jumătate de kilogram.
No Reservations – sezonul 5, episodul 15 / reperat în timpul unei înregistrări recente pentru Parts Unknown
Sinbad’s
Un fel de minge curbă confuză, deoarece Sinbad’s din Embarcadero este notoriu de mediocru (fără priveliște) – va trebui să așteptăm și să vedem de ce Tony mânca aici.
Abservat în timpul unei înregistrări recente pentru Parts Unknown
Tadich Grill
Tony primește clasicul Hangtown Fry, o omletă cu bacon și stridii care a devenit populară în timpul goanei după aur din anii 1850.
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
4505 Burgers & BBQ
Trebuie să așteptăm să vedem care sunt recomandările lui Tony la acest loc gustos de BBQ – ei vor fi, de asemenea, un furnizor la Outside Lands, de asemenea.
Stabilit în timpul unei înregistrări recente pentru Parts Unknown de către cititoarea Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
„Dacă vremea este frumoasă, Pier 23 ar putea fi ceea ce aveți nevoie. Evitați turiștii și cei care se mișcă încet la Fisherman’s Wharf și bucurați-vă de priveliști aici.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
R&G Lounge
Tony a devorat popularul crab cu sare și piper, pe care l-a descris ca fiind „ușor bătut și prăjit crocant și asezonat cu un sos secret de sare și piper”, și l-a udat cu un martini de litchi.
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
Ferry Building Farmers Market
„Organic, și verde, și local – da. Dar și un magnet pentru elita fetișistă a alimentelor, dintr-o zonă cu un venit mediu pe gospodărie de 85.000 de dolari pe an. Și există și muzică de banjo, un steag roșu fluturând în ceea ce mă privește.” În ciuda criticilor lui Tony, după ce a gustat de la diverse standuri și a mâncat tamale, recunoaște că nu-l poate urî.
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
Red’s Java House
Ultima oprire a lui Tony în No Reservations este la clasicul Red’s de pe Embarcadero pentru un burger – ei fac un cheeseburger de bază cu brânză cheddar, muștar, murături și ceapă, dar îl servesc în stil San Francisco pe o pâine cu aluat acrișor.
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
That’s It Market
În interiorul acestei piețe lipsite de pretenții se află unele dintre cele mai bune torte din oraș – Tony a comandat populara Torta Cubana, umplută cu chorizo, ou, milanesa, hot dog, șuncă, șuncă, șuncă, queso fresco, salată verde, roșii, jalapeño murat, avocado și maioneză.
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
King of Noodles
„Ceea ce trebuie mâncat sunt wontonii și, bineînțeles, tăițeii, făcuți proaspăt în casă”, spune Tony.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Off the Grid
„Aceste food truck-uri oferă unele dintre cele mai bune mâncăruri de stradă din San Francisco. Acestea anunță oamenii despre locația lor prin Twitter și sunt alimentate în principal de panouri solare.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Rice Paper Scissors
Un serial de restaurante pop-up, Rice Paper Scissors alege o locație și o preia pentru o noapte sau câteva zile – în acest episod, Tony are chipsuri de creveți și sandvișuri banh mi. Îl puteți încerca singur de luni până vineri la Brick & Mortar de la 11:00 la 14:00, sau joia la Mojo Bicycle Cafe de la 18:00 la 22:00.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
La Cocina
Tony face un semn către incubatorul de bucătării din San Francisco care „cultivă antreprenorii din domeniul alimentar cu venituri mici pe măsură ce își formalizează și își dezvoltă afacerile, oferindu-le un spațiu comercial de bucătărie la prețuri accesibile, asistență tehnică specifică industriei și acces la oportunități de piață.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Mission Chinese Food
În timp ce fațada magazinului rămâne Lung Shan Restaurant, Mission Chinese preia bucătăria la anumite ore și gătește propria lor mâncare complet separată de Lung Shan. Cu cină toată săptămâna de la 17:00 la 22:30 și prânz de joi până luni de la 11:30 la 15:00, aceasta este una dintre cele mai bune mâncăruri chinezești din oraș.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
La Folie
Tony se întâlnește cu prietenul Chef Roland Passot, care se află în bucătărie în fiecare seară la acest restaurant francez confortabil și rafinat din Russian Hill.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Yuet Lee
Cash only și deschis până la ora 3:00, Tony recomandă creveții cu sare și piper.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony descrie acești câini ca fiind „delicioși și siniștri și pentru care merită să călătorești”.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Boccalone
Iubitori de carne: acesta este „singurul loc în care puteți experimenta cărnurile incredibile, făcute manual și artizanale”, potrivit lui Bourdain.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Rosamunde Sausage Grill
„Restaurant mic cu un public cult, carne la grătar sub formă de tuburi pe rulouri franțuzești. Până la 2 acompaniamente gratuite, cum ar fi varză murată, ceapă, ardei sau chili picant de vită. La naiba, da.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Molinari and Sons
Aceasta a fost ultima oprire a lui Tony în San Francisco după o beție masivă de alcool – a spus că avea nevoie să-și satisfacă „nevoia feroce” de o mâncare unsuroasă, grasă și cărnoasă, un submarin italian. El a comandat Molinari special cu oțet.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
El Huarache Loco Food Truck
Drumat de Veronica Salazar, acest food truck (și acum și un restaurant permanent în Larkspur) se concentrează pe gusturile din orașul natal al lui Salazar, Mexico City.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Potrivit cititoarei Meagan, Tony a trecut pe la Jasper’s și a mâncat burgerul lor emblematic, J Burger: carne de vită angus, brânză albastră Point Reyes, frisee și sos de bacon și ceapă pe o chiflă brioche. Ea a remarcat că Bourdain a spus că „în mod normal urăște când oamenii adaugă prea mult la un burger, dar acesta a fost o excepție” și că „cineva s-a gândit cu adevărat la acest burger”.”
Abservat în timpul unei înregistrări recente pentru Parts Unknown de cititorul Meagan Melton
Polly Ann Ice Cream
Bourdain lovește acest loc de înghețată în 2001, remarcând că „Polly Ann’s este bine cunoscut în San Francisco, în special în rândul comunității asiatice, pentru aromele neobișnuite de înghețată”. El gustă Dovleac, Fasole roșie, Taro, American Beauty (o înghețată cu aromă de trandafir care i s-a părut „prea puternică” și care i-a amintit de „sărutul bunicii mele”), Lychee și Durian.
A Cook’s Tour – Sezonul 1, Episodul 18
Tonga Room
Tony și prietenul său, Chef Chris Constantino, împart un Lava Bowl care este destinat pentru patru persoane; el comandă mai târziu un Bora Bora Horror și un Zombie și le bagă în traistă. Urmează beția, iar mintea îi este spulberată de uraganul artificial din interior.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Li Po Cocktail Lounge
„Numit după Li Po, faimosul poet chinez care s-a înecat în timp ce încerca să îmbrățișeze razele lunii în apă”, a remarcat Tony. Acest loc din Chinatown este cunoscut pentru Mai Tais-urile lor „letale” (și, din experiență directă, sunt de acord din toată inima) – Bourdain aruncă câteva înapoi după ce se destrăbălează la Tonga Room și apoi se lasă înșelat să joace câteva runde de Liar’s Dice. Oh, și până la urmă își îngălbenește cuvintele.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Toronado Pub
„Cunoscut mai ales pentru bere, din care au în stoc peste 50 de microbrânzeturi și aproximativ 100 de beri îmbuteliate; cel mai important este că se laudă cu o politică fără Grateful Dead la tonomat, ceea ce îmi asigură liniștea și spiritul de care am nevoie pentru un buzz de dimineață târziu.”
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Comstock Saloon
„Numit după magnatul Henry Comstock, magnat al argintăriei. Proprietarii Jeff Hollinger și Jonny Raglin își prepară cu grijă cocktailurile, dar Comstock este, la bază, un bar de modă veche, lipsit de bun simț.”
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Mr. Bing’s
„Ce fel de psihopat nenorocit și psihopat nu ar iubi locul ăsta?” spune Tony. „Dacă nu poți găsi în inima ta să recunoști imediat că acesta este un local bun de băutură, nu există nicio speranță pentru tine.” Vorbește alcoolul sau Bourdain? Va trebui să vă convingeți singuri.
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Persian Aub Zam Zam Club
„Condus de un proprietar neprietenos și legendar, faimosul gardian al unei alte epoci, Bruno. Era faimos pentru că conducea lucrurile în felul său și numai în felul său. Bruno nu mai este – a murit în 2000 – dar nu a fost uitat.”
No Reservations – Sezonul 5, Episodul 15
Bender’s Bar & Grill
„Aș fi putut să mă duc la Bender’s să beau ceva până târziu. Au rock and roll live acolo, dar acest spectacol este atât de ieftin încât nu ne-am putut permite să plătim drepturile muzicale.” Oh, Tony.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Zeitgeist
Să știm că Bourdain iubește Zeitgeistul care funcționează doar cu bani gheață, fără rahaturi, are atât de mult sens. El spune că este „o grădină de bere cu un tonomat încărcat cu lucrări de la trupe locale și are o terasă uriașă în spate plină de mese de picnic. Clienții obișnuiți sunt, de obicei, curieri pe bicicletă și doar localnici.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Blue Bottle Coffee
„Hand-crafted” și „craftsally produced”,”, Bourdain spune că acesta este locul ideal pentru pasionații de cafea.
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
The Alembic Bar
Conform lui Bourdain, „Alembic Bar este locul în care barmanii care nu sunt de serviciu sau se află înainte de tură se îndreaptă pentru o băutură de înaltă calitate.”
Menționat în The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
ÎNCHIS
Chaac Mool Food Truck (Închis)
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
To Hyang (Închis)
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
To Hyang (Închis)
The Layover – Sezonul 1, Episodul 5
Sebo Sushi (Închis)
Nu se fac rezervări – Sezonul 5, Episodul 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Închis)
Nu se fac rezervări – Sezonul 5, Episodul 15
Pirate Cat Radio Cafe (Închis)
Nu se fac rezervări – Sezonul 5, Episodul 15
.