Din când în când, mă așez să beau două G&T de dimensiuni modeste și consum cel puțin patru lingurițe de zahăr. Nu bag mâna în bolul de zahăr – acesta vine din partea tonicului.
Cu îngrijorarea recentă cu privire la băuturile carbogazoase dulci, este posibil să uităm că există MULT zahăr în mixerele noastre.
Tonicul nu are un gust deosebit de dulce (datorită chininei amare), dar este acolo pe etichetă: un tonic normal (premium sau ieftin) conține de obicei 7-8 g de zahăr la 100 ml.
Patru grame înseamnă o linguriță, prin urmare două ginuri cu 100 ml de tonic fiecare înseamnă patru lingurițe. Și, de fapt, am tendința de a-mi face ginurile mai mult decât atât…
Ginger ales cântărește în jur de 9g la 100ml, iar limonadele clasice și cola mai aproape de 11g, deci tonicul nu este cel mai zaharos mixer.
Dar dacă vă plac G&T-urile și vreți să reduceți cantitatea de zahăr? Există întotdeauna dieta sau slimline. Dar multe conțin aspartam sau sucraloză (numere E) – și pot să le simt gustul. Că borcanele, mai ales când acum există în paharul nostru ginuri atât de subtil nuanțate.
Vești bune: există două tonice cu conținut redus de zahăr (mai jos) care se ridică bine la nivelul unui gin premium.
Încă prefer gustul „normal”, dar trec uneori la acestea.
În caz contrar, încercați acest lucru: turnați 50 ml de gin într-un tumbler cu câteva cuburi de gheață, adăugați 10 ml de flori de soc nediluate sau cordial de lămâie verde și câteva picături din bitterul dvs. preferat (al meu este mai jos). Completați cu aproximativ 100 ml de apă spumantă rece, amestecați ușor, adăugați o felie de mandarină sau de grapefruit roz și serviți.
Încercați acestea
Fentimans Botanical Light Tonic Water Waitrose, £3.29 pentru 4 x 200ml (și alți distribuitori)
Cu 5.3g de zahăr la 100ml și fără adaos de îndulcitori neplăcuți, acest tonic ușor are un gust proaspăt, curat și răcoritor.
Fever-Tree Naturally Light Tonic Water Disponibil pe scară largă, 1,69£ pentru 500ml
Tonicul normal al mărcii are 8g la 100ml; acesta are doar 2,9g și nu are nicio aromă finală neplăcută. Mulți iubitori de gin preferă în mod serios acest mixer față de restul.
Regans’ Orange Bitters No.6, New Orleans, SUA Marks & Spencer, 10 lire sterline pentru 148ml
Un strop sau două din aceste bitter cu aromă intensă de citrice adaugă foarte puțină dulceață, dar multă vervă unui gin; completați cu apă spumantă și o felie de portocală.