No estoy hecha para el frío. La idea de pasar otro día envuelta en un abrigo hinchado hasta las pantorrillas mientras atravieso las gélidas calles de Nueva York me produce literalmente urticaria. En este momento, teniendo en cuenta lo largo que ha sido el invierno este año, me siento como si estuviera mirando directamente a un abismo de dedos congelados y dedos de los pies perpetuamente fríos, y no puedo decir que esté feliz por ello. En lo que a mí respecta, una de las ventajas del invierno que se avecina es que puedo hacer de mi olla de cocción lenta un accesorio permanente en la encimera de la cocina y realmente acogerme con algunos alimentos cálidos y tostados. Si estás buscando recetas de comida reconfortante en la Crock-Pot para pasar el resto del invierno, tengo algunas sugerencias para ti.
La comida reconfortante perfecta es una mezcla de ingredientes que se pegan a los huesos, temperaturas cálidas y cantidades generosas – todas las cosas que su Crock-Pot puede manejar muy bien. De hecho, es casi como si su olla de cocción lenta hubiera estado entrenando para esta temporada de comidas reconfortantes. Así que, aunque todos temamos el invierno, al menos podemos alegrarnos de las deliciosas comidas que vamos a preparar en nuestras acogedoras cocinas. Esta lista hace que casi me entusiasme desafiar las bajas temperaturas. Casi.
Puré de patatas con tres quesos
Llévatelas a una cena o quizás sólo llévalas hasta tu sofá – de cualquier manera, probablemente deberías probar esta sencilla (pero indulgente) receta de Half Baked Harvest. Lectores intolerantes a la lactosa, procedan con precaución.
Pollo Tikka Masala
Olvídate de esperar a la comida para llevar. Cuando este invierno se te antoje esa sensación de calor que sólo el curry puede proporcionar, prueba a hacer pollo tikka masala con esta receta de The Kitchn. Si echas los ingredientes en la olla de cocción lenta antes de irte al trabajo o a la escuela, tendrás la comida abundante perfecta esperándote cuando llegues a casa, lo que hará que te preguntes por qué has esperado a que te la entreguen.
Sopa de pollo con fideos
No voy a desearte el resfriado común, pero lo más probable es que en las próximas semanas, con la llegada del invierno, te dé por resfriarte. Las abuelas de todo el mundo saben que la sopa de pollo con fideos es la mejor cura para un resfriado desagradable, así que adelántate a cualquier posible enfermedad haciendo acopio de unas cuantas raciones de esta receta de Damn Delicious. Incluso si no estás enfermo, te alegrarás de tenerla a mano.
Arroz frito de pollo
Con esta fácil receta de cocción lenta, Averie Cooks pone en tus manos el poder de recrear uno de los elementos más cómodos de cualquier menú. Esta versión incluye pollo, guisantes congelados, zanahorias, cebollas y huevos, pero puedes personalizarla con las verduras de tu elección, o dejar de lado la carne para adaptarla a tus necesidades vegetarianas.
Macarrones con queso y chile
¿Qué obtienes cuando combinas dos comidas reconfortantes por excelencia en una sola extravagancia de cocción lenta? Básicamente el campeón de todas las comidas reconfortantes. The Kitchn reúne el chili de ternera y los macarrones con queso en este plato que es el equivalente a una manta tejida por tu madre.
Cacerola para el desayuno
La comida reconfortante debería ser aceptada a cualquier hora del día, y el desayuno no es una excepción. Prepara esta cazuela de desayuno de Mom On Time Out en tu olla de cocción lenta durante la noche y te despertarás con una comida llena de jamón, queso, pimientos y patatas que te parecerá un auténtico lujo.
Sopa de Enchiladas de Pollo
Los amantes de la comida mexicana están de enhorabuena. Esta receta de sopa de pollo enchilada de The Kitchn satisfará todos tus antojos de especias este invierno, y además te mantendrá caliente.
Patatas Rancheras con Tocino
Sólo el nombre de este plato de Damn Delicious me hace sentir todo cálido y difuso por dentro. La mezcla de patatas rojas, bacon, queso cheddar y condimento Ranch es perfecta para pasar una tarde de domingo viendo el fútbol o acurrucado en el sofá con un libro.
Guiso de verduras y garbanzos al curry
«Guiso» es quizás el más cómodo de todos los términos culinarios, pero el sabor del curry en esta receta de The Kitchn realmente lleva a este guiso particular a un nuevo nivel de comodidad. ¡Platos como este son ideales para hacer en grandes lotes y congelar para más adelante en la temporada!
Albóndigas
Tal vez ya tengas una gran receta de albóndigas en los libros, o tal vez necesites tomar prestada una de The Kitchn. En cualquier caso, ¡la olla de cocción lenta es un lugar estupendo para cocinarlas!
Lasaña
La lasaña suele cocinarse en una sartén, pero esta versión en slow-cooker te da la oportunidad de salir de casa durante unas horas sin preocuparte de que tu búsqueda del plato de pasta al horno perfecto acabe en un incendio en la cocina. Visita Natasha’s Kitchen para conocer todos los detalles de esta versión en Crock-Pot del plato de pasta más reconfortante.
Chili de boniato
El chili no es sólo para los carnívoros, lo cual es una buena noticia para los vegetarianos amantes de la comida casera. El chili de boniato de Cookie and Kate puede cocinarse a fuego lento durante siete u ocho horas en la olla de cocción lenta, o a fuego alto durante cuatro o cinco horas.
Cinnamon Roll Berry Cobbler
En cuanto a postres (o, ya sabes, desayunos), los rollos de canela son lo más parecido a una comida reconfortante. Food Fanatic añade un componente de fruta y lo lleva a la olla de cocción lenta con esta receta de cobbler de bayas de rollo de canela.
Carne asada
Cierre los ojos e imagine un acogedor día de invierno. Hay mantas calientes y tazas de té humeantes y películas clásicas y perros peludos (si eres yo) por todas partes… ¿y qué hueles? Lo más probable es que la respuesta sea a carne asada. Esta receta de carne asada glaseada con balsámico de Closet Cooking te hará entrar en esa escena acogedora este invierno.
Pastel de verduras
Gracias, The Kitchn. Me llevaré cinco de estos. Los pot pies son mi comida reconfortante favorita personal, y me encanta que esta receta también sea sin carne.
Pollo y albóndigas
Si eres un fanático de la comida reconfortante que se inspira en el Sur, corre -no camines- a How Sweet Eats para conocer el pollo y las albóndigas.
Chocolate caliente blanco con especias
Cuando pienso en lo que constituye una bebida reconfortante -especialmente en invierno- no puedo evitar imaginar inmediatamente una taza de chocolate caliente. Mom On Time Out da un giro a la bebida tradicional utilizando chocolate blanco y añadiendo canela en rama, cardamomo, nuez moscada y una vaina de vainilla.