Los planes de dieta pueden llevar mucho tiempo. A veces parece que la comida rápida es la única forma de meter una comida en una agenda apretada. Quizás simplemente te encanta el sabor de una hamburguesa de Wendy’s. En cualquier caso, todos sabemos que es fácil sobrecargar el menú de comida rápida con un alto contenido de grasas trans, sodio y aditivos que pueden perjudicar seriamente su salud.
¿Sabía que también hay opciones saludables de comida rápida en el menú? Aunque la mayoría de los nutricionistas dicen que comer comida rápida no es uno de los mejores consejos para perder peso que podrían dar a los clientes, hay un montón de platos cargados de nutrientes y bajos en calorías que recomiendan para cuando estás en un aprieto. Además, muchos establecimientos de comida rápida ofrecen ahora opciones vegetarianas. Si tienes curiosidad por saber qué ingredientes espeluznantes se esconden en tu plato favorito, consulta la información nutricional y sobre los ingredientes en la página web del restaurante para decidir si pedir o no. Ahórrese tiempo y siga leyendo los 20 platos del menú aprobados por los nutricionistas en los que puede confiar. Algunos de ellos le sorprenderán. Pero recuerde: el hecho de que algunas cadenas de restaurantes sirvan comidas aprobadas por Eat This! no significa que todos los platos sean seguros. Siga estando atento a estas #1 peores opciones de menú en 40 restaurantes populares.
La avena de Starbucks
«Me detengo en Starbucks cuando estoy volando», dice Marisa Moore, MBA, RDN, LD, y propietaria de Marisa Moore Nutrition. «Por la mañana, la avena es un salvavidas para el estómago. Es una forma fácil de obtener fibra y proteínas. Me encanta que proporcionen la fruta seca, los frutos secos, el azúcar y otros aderezos a un lado para que puedas controlar el grado de dulzura que quieres, si es que quieres.»
Ensalada de quinoa de remolacha asada de Panera &
«Me encanta Panera porque no utilizan ingredientes artificiales ni conservantes. Sus ensaladas son estupendas, pero mi favorita es la ensalada de remolacha asada, quinoa y cítricos. Este plato principal de temporada es una gran mezcla de granos enteros, proteínas vegetarianas de las nueces y el queso y una gran cantidad de fibra de la col rizada. El contenido de sodio es un poco alto, así que yo pediría el aderezo aparte para minimizar la cantidad total de sodio que se consume en esta comida», nos dice Leah Kaufman, MS, RD, CDN, una dietista registrada de Nueva York. Lauren Slayton MS RD de Foodtrainers añade: «La ensalada de remolacha y quinoa de Panera es mi favorita, es una ventaja añadida que puedes conseguir una porción completa o media.»
McDonald’s Artisan Grilled Chicken Sandwich
«Una opción más saludable en McDonald’s sería su sándwich de pollo a la parrilla artesanal con una guarnición de rodajas de manzana en lugar de patatas fritas. El sándwich de pollo a la parrilla artesanal contiene 380 calorías, 7 gramos de grasa, 44 gramos de carbohidratos y 37 gramos de proteínas. Añadir la guarnición de rodajas de manzana sólo añade 20 calorías y 4 gramos de carbohidratos en comparación con unas patatas fritas pequeñas que añadirían 230 calorías, 10 gramos de grasa, 30 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteínas», explica Gina Hassick, RD, LDN, CDE.
Nuggets de pollo a la parrilla de Chick-Fil-A
«Aunque no lo creas, Chick-Fil-A tiene una opción de nuggets de pollo a la parrilla», dice Kaufman. «Con sólo 140 calorías y 25 gramos de proteína, este plato principal rico en proteínas es una gran alternativa a los tradicionales nuggets de pollo fritos. Asegúrate de acompañarlo con una verdura y podrás crear una comida completa y redonda.» De hecho, los nuggets de Chick-Fil-A son tan buenos, que los hemos clasificado como el número 1 en nuestro informe exclusivo de Todos los nuggets de pollo de comida rápida: ¡clasificados!
Sándwich de huevo y queso de Starbucks
«Cuando tengo poco tiempo por la mañana, suelo coger un sándwich de huevo y queso para el desayuno», nos cuenta Bannan. «Por menos de 300 calorías (¡280 para ser exactos!), proporciona 14 gramos de proteína para mantenerse. Además, es una fuente de calcio, hierro y vitamina A. Aunque el sándwich es más alto en sodio que si lo hiciera en casa, es mucho más bajo en sodio que la mayoría de las ofertas de desayuno para llevar.»
Wendy’s Junior Hamburger
«Nos decantamos por una Junior Hamburger con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, mostaza o ketchup, así como una ensalada de jardín con vinagreta de granada y anacardos picantes y rodajas de manzana, todo ello con un total de 460 calorías», nos dicen Willow Jarosh MS, RD, y Stephanie Clarke, MS, RD, copropietarias de C&J Nutrition y coautoras de The Healthy, Happy Pregnancy Cookbook. «Nos gusta esta comida porque sigue siendo una hamburguesa, pero añadir la ensalada y las manzanas redondea la nutrición, proporcionando más fibra y una comida que es más baja en sodio que la mayoría de las comidas rápidas.»
Chipotle’s Salad Bowl
«Soy fan de sus ensaladeras», dice Amy Shapiro MS, RD, CDN Real Nutrition NYC. «Recomiendo pedir verduras en lugar de arroz y luego añadir frijoles, las verduras de fajita, una de sus deliciosas proteínas y salsa. Luego recomiendo elegir uno: guacamole, crema agria O queso. Todos estos son ingredientes con alto contenido de grasa que pueden llevar tu comida al siguiente nivel de calorías. También recomiendo omitir las patatas fritas. Me encanta esta comida porque puede servir tanto a los carnívoros como a los vegetarianos (edita tu preferencia dietética), proporciona proteínas magras y sabrosas, grasas saludables para el corazón, un montón de fibra y verduras. Estos son los ingredientes del éxito»
Panera’s You Pick Two
«La sopa y la ensalada son la pareja perfecta como parte de la opción ‘You Pick Two'», dice Moore. «La sopa vegetariana de judías negras es una forma reconfortante de obtener proteínas y fibra que quitan el hambre. Añádele la Ensalada Cobb Diosa Verde o la Ensalada China de Cítricos y Anacardos o la Ensalada de Manzanas Fuji para conseguir una comida o cena completa y satisfactoria. Estas combinaciones te ayudan a cumplir fácilmente con al menos la mitad de la recomendación diaria de verduras. Esto es importante, ya que la gran mayoría de los adultos no alcanzan la marca de verduras diaria recomendada.»
Bistro Box de Starbucks
«¡En Starbucks no puedes equivocarte con una Bistro Box! Las 7 opciones de Bistro Box tienen menos de 500 calorías y se consideran una buena fuente de fibra. Cada caja contiene un buen equilibrio de carbohidratos saludables, proteínas magras, grasas saludables y contienen fruta o verdura o una combinación de ambas», nos dice Hassick. «Para el almuerzo, las cajas de proteínas -llenas de frutos secos, fruta, queso y, a veces, huevos cocidos- son un giro divertido de las cajas bento», añade Moore.
La guarnición de superalimentos de Chick-Fil-A
Al elegir una opción de guarnición, Jim White RD, ACSM, HFS, propietario de Jim White Fitness and Nutrition Studios, recomienda la guarnición de superalimentos. «Esta es una gran alternativa para las patatas fritas. Se puede añadir a cualquier combo para reducir enormemente las calorías. La guarnición de superalimentos consiste en col rizada y brócoli que se mezclan con un aderezo de vinagreta de arce dulce y picante y se cubren con sabrosas guindas secas.»
Subway’s Tuna Salad Sub
«Mi selección de Subway es el sándwich de ensalada de atún, en parte porque limito mi consumo de carnes frías», nos dice Michelle Dudash, RDN, chef y autora de Clean Eating for Busy Families. Lo pido en un panecillo de trigo de nueve pulgadas con espinacas, pimientos verdes, aceitunas, pepino y pimientos de plátano, que tiene menos de 500 calorías, con 4 gramos de fibra, 20 gramos de proteínas y una buena fuente de vitaminas A y C, calcio y hierro. También añado aguacate, que añade sólo 60 calorías con grasas buenas. A veces sólo disfruto del sándwich con agua, o si me siento muy hambriento pido el combo con una bolsa de patatas fritas de barbacoa al horno y un té helado sin azúcar recién hecho.»
Panera’s Turkey Chili
«Es mucho más satisfactoria que otras sopas debido a la proteína del pavo y la proteína y fibra de los frijoles. Además, es un alimento totalmente reconfortante», nos dice Slayton. Estamos de acuerdo. El chili de pavo también es una de nuestras recetas saludables favoritas para la olla de cocción lenta.
Ensalada mediterránea de pollo de Wendy
«Aunque no suelo recomendar los restaurantes de comida rápida, si estás de viaje y necesitas algo rápido, la ensalada mediterránea de Wendy es una gran opción. Esta ensalada vegetariana rica en proteínas está repleta de 12 gramos de proteínas por sólo 320 calorías. Yo siempre pediría el aderezo de la ensalada al lado, ya que contiene la mayor parte del sodio de esta comida, que está por encima de lo que normalmente recomendaría en una sola sesión», dice Kaufman.
Huevos Sous Vide de Starbucks
«¡Soy un gran fan de sus nuevos huevos Sous Vide!», exclama Shapiro. «Saben muy bien, están cargados de proteínas y tienen menos de 170 calorías, ¡pero te mantendrán lleno durante 2 ó 3 horas! No contienen gluten, por lo que son aceptables para los celíacos y para cualquiera que vigile sus carbohidratos, y contienen algunas verduras (pimientos, ¡sí! Por lo tanto, algo de vitamina C)». Slayton añade, «nuestros clientes están dando los huevos sousvide mayor pulgar hacia arriba.»
Ensalada del mercado a la parrilla de Chick-Fil-A
«Hay un Chick-Fil-A en muchas esquinas de Atlanta y de todo el país, por lo que es fácil coger una de sus ensaladas. La ensalada Grilled Market, con proteínas magras, frutas y verduras, puede ser una elección saludable para el almuerzo o la cena. Pruébela con la vinagreta balsámica ligera para mantener las calorías a raya», dice Moore.
Tacos blandos de bistec y verduras de Chipotle
«Estos tacos tienen 545 calorías, aportan nueve gramos de fibra y tienen la friolera de 41 gramos de proteínas. La comida también es una excelente fuente de calcio, hierro y vitaminas C y A. La mala noticia es que, como la mayoría de la comida rápida, este plato es muy alto en sodio, pero es más bajo que muchas otras opciones del menú. Para que este plato sea apto para vegetarianos, pide frijoles negros en lugar de filete.» dice Bannan
Burger King’s Veggie Burger
«Probablemente elegiría una Morningstar Veggie Burger con ketchup (sin mayonesa), con una rebanada de queso y una leche con chocolate baja en grasa», dice Elisa Zied, MS, RDN, CDN, nutricionista registrada y autora de Younger Next Week. «La hamburguesa vegetal me proporciona una dosis saludable de proteínas procedentes de la proteína vegetal texturizada y algo de fibra para llenarme. La leche con chocolate me aporta proteínas adicionales, calcio (además del que proviene de la loncha de queso) y vitamina D, por no mencionar otros nutrientes esenciales como el potasio. También me da el pequeño toque de dulzura que busco después de una comida. Si todavía tuviera hambre o quisiera un tentempié para más tarde, pediría unas rodajas de manzana para añadir un extra de fibra, crujido y dulzor natural a mi día.»
Delicia de clara de huevo de McDonald’s
«Esta es una gran opción de desayuno para aquellos que buscan proteínas adicionales sin las calorías extra», recomienda White, ya que la yema contiene alrededor del 70 por ciento de las calorías de un huevo para la misma cantidad de proteínas. Este sándwich tiene sólo 260 calorías y fue uno de nuestros desayunos mejor valorados cuando clasificamos todo el menú de McDonald’s.
Ensalada picante del suroeste de Chick Fil A
«La ensalada picante del suroeste es una gran opción para los que les gusta mucho sabor pero no muchas calorías. Tiene unas 260 calorías sin el aderezo. También hay una opción de aderezo bajo en calorías para elegir con ella que se llama Vinagreta de chile y limón», explica White.
Starbucks’ Hearty Veggie Salad Bowl
«Su abundante ensalada de verduras es GENIAL y me ha salvado muchas veces cuando estoy en apuros», nos dice Shapiro. «Llena de verduras y frijoles, incluyendo calabaza, verduras, remolacha, tomate y maíz, sobre arroz integral, contiene fibra y proteínas y es apta para veganos y dietas sin gluten. Está repleto de verduras, puedes ver todos los ingredientes y tienen la amabilidad de poner el aderezo en el lateral para que puedas controlar la cantidad que añades. Esto mantiene tus calorías bajo control sin dejarte hambriento y satisface tus necesidades de verduras para el día»
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