Tengo dos hijos que profesan su amor por el aguacate y uno que proclama su desprecio cada vez que lo ve. Pero si le sirvo guacamole, le parece fantástico. O si está envuelto en su fajita de pollo, es una comida del tipo «pulgar arriba». Así que si tienes hijos que aún no son fanáticos de los aguacates, no temas. A veces sólo hay que encontrar la manera correcta de presentárselo a su hijo para que usted también pueda obtener un «pulgar hacia arriba».
Pero antes de aventurarse en diferentes maneras de compartir este alimento con su hijo, hablemos de por qué debería considerar añadir (o seguir utilizando) el aguacate en el repertorio de alimentos de su hijo… El aguacate es una fruta con un bonito colorido, pero se distingue de la mayoría de las frutas por aportar grasas monoinsaturadas. Estas grasas son importantes para el crecimiento y desarrollo normal del sistema nervioso central y del cerebro, y son saludables para el corazón.
También aportan
- fibra soluble (que puede ayudar a ablandar las heces),
- folato (necesario para la fabricación de glóbulos rojos),
- potasio (utilizado para el crecimiento y la construcción muscular),
- hierro (transporta el oxígeno por todo el cuerpo),
- vitamina C (favorece la cicatrización),
- vitamina E (refuerza el sistema inmunitario), y
- fitonutrientes (pueden ayudar a reducir el colesterol, funcionan como antioxidantes para proteger posiblemente contra el cáncer y favorecen una visión sana).
Sólo piense en los beneficios de sustituir el poder del aguacate por algunas de las otras grasas (mantequilla, mayonesa, etc.) en la dieta de su hijo.
La textura cremosa del aguacate le da tantos usos en la cocina. Y hay tantas maneras de presentárselo a su hijo, desde cortarlo en cubos y añadirlo al plato para que su hijo lo toque, lo pruebe y, dependiendo de la edad, lo aplaste alegremente entre los dedos, hasta añadirlo a platos como ensaladas de pasta, ensalada de pollo, magdalenas y mucho más. A continuación se enumeran algunas formas deliciosas en las que usted y su familia podrían experimentar y disfrutar de los aguacates:
- Mátelo y utilícelo en lugar de la mayonesa en un sándwich, o mezcle la mayonesa con el aguacate machacado. Mis hijos ni siquiera lo notan.
- Sírvelo en rodajas sobre una hamburguesa o en un sándwich. Puedes espolvorearla con sal o sal sazonada.
- ¿Necesitas un tentempié? Prueba las mariquitas en un palo.
- Rompo, ¿verdad? Y se puede utilizar de muchas maneras. Añádelo como pasta para untar en un sándwich, úsalo como salsa, sírvelo con pan de pita integral horneado, etc.
- Añade aguacate a una tortilla integral para usarlo en la fiambrera de tu hijo. Puedes utilizarlo en rodajas o triturado para añadirlo a un wrap de pollo o pavo, y luego incluir otros complementos (lechuga romana, tomate, queso, zanahorias ralladas) a gusto de tu hijo.
- A mis hijas les encanta cortado en trozos sobre galletas integrales.
- Añade aguacate en cubos o en rodajas a una ensalada.
- Utilízalo en un aderezo para ensaladas, como en este aderezo cremoso.
- Ponlo en un batido, como en este batido de aguacate y arándanos.
- Prueba la ensalada de pollo con aguacate, que es un gran éxito para toda mi familia.
- ¿Qué tal si lo usas en un pudín?
- La ensalada de aguacate y frijoles negros me hace soñar con una parrillada de verano.
- ¿Has probado el hummus como salsa para verduras? ¿O en una tortilla de trigo integral? Está delicioso, y ahora puedes hacer una versión con aguacate.
- La pasta de aguacate es una buena forma de servir el aguacate a un niño que todavía no quiere comerlo si se le ve.
- Sustituye el aguacate por la mayonesa en la ensalada de huevo.
- Prueba la pasta integral y el aguacate en una ensalada de pasta.
- Prueba a machacar o cortar el aguacate en una tostada de pan integral y colocar el huevo que prefieras (revuelto, cocido en rodajas, escalfado, etc.) encima para un delicioso desayuno, o deja de lado el huevo y disfruta de los sabores de tu cremosa tostada de aguacate sola.
- Los tacos de pescado y aguacate funcionan bien para una estupenda cena de Cuaresma el viernes por la noche.
- Para otra opción de postre, prueba el cremoso helado de aguacate con chocolate.
- Otra gran receta en la que nadie verá el aguacate es esta receta de magdalenas.