Aunque lleves una vida bastante saludable -no fumes, evita el exceso de sol, duerme lo suficiente y tómate tiempo para relajarte y dejar de lado el estrés- no hay casi ninguna forma de evadir los efectos del tiempo en tu cuerpo. Pero eso no significa que no puedas hacer nada para ralentizarlo.

Estos hábitos saludables son sólo una parte de la ecuación cuando se trata de mantener tu aspecto juvenil. El otro hábito, más ignorado, es seguir una dieta saludable.

La dieta correcta puede hacer algo más que perder peso. También puede hacer retroceder el tiempo. Si encontrar la eterna juventud está en tu lista de tareas, prueba a añadir a tu dieta diaria estos alimentos saludables para parecer más joven, desde la prevención del encanecimiento hasta la eliminación de las ojeras. Sigue leyendo, y para saber más sobre cómo comer sano, no querrás perderte estos 21 mejores trucos de cocina saludable de todos los tiempos.

Un estudio publicado en el Journal Evolution and Human Behaviour demostró que llevar una dieta rica en frutas y verduras proporciona un brillo dorado más saludable y atractivo que el sol. Los investigadores descubrieron que las personas que comían más porciones de frutas y verduras rojas y anaranjadas al día tenían un cutis más bronceado que las que no consumían tanto. La hipótesis es que esta mejora en la salud de la piel es el resultado de los compuestos que combaten las enfermedades, llamados carotenoides, que dan a esas plantas su color. Pocos alimentos son tan ricos en betacaroteno -que se convierte en vitamina A en el organismo- como los boniatos; un boniato mediano con piel contiene el 156 por ciento de la ingesta diaria recomendada.

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La mantequilla de almendras es un alimento que contiene una amplia variedad de nutrientes -incluyendo proteínas, grasas saludables y potentes micronutrientes- que se han relacionado con la salud del cabello. El contenido de vitamina E en los frutos secos es especialmente bueno para mantener el cabello grueso y brillante. Un ensayo de ocho meses de duración reveló que los hombres que tomaron un suplemento diario de vitamina E experimentaron un aumento del crecimiento del cabello de hasta un 42%. Una porción de dos cucharadas de mantequilla de almendras proporciona más del 50% de la dosis diaria recomendada de vitamina E liposoluble.

Aunque hay alimentos que favorecen la producción natural de colágeno en el cuerpo, los estudios demuestran que tomar suplementos de colágeno tiene un efecto específico sobre la salud de la piel. Un estudio publicado en Skin Pharmacology and Physiology descubrió que aquellos que tomaron péptidos de colágeno una vez al día durante ocho semanas mostraron una mejora significativa en la elasticidad de la piel. Añada colágeno hidrolizado a sus batidos, a su café o incluso a sus barritas de proteínas caseras.

El cabello gris es hermoso cuando es apropiado para la edad, pero es injusto para la gente que empieza a salar y a pintar antes de haber terminado el plato principal de la vida. Una de las causas de las canas prematuras es la falta de cobre. Un estudio publicado en la revista Biological Trace Elemental Research descubrió que los individuos con canas prematuras tenían niveles de cobre significativamente más bajos que un grupo de control. El cuerpo necesita cobre para producir pigmentos para la piel y el cabello, y las setas shiitake son una de las mejores fuentes dietéticas. Sólo media taza proporciona el 72 por ciento de la ingesta diaria recomendada de cobre, ¡y por sólo 40 calorías!

Buenas noticias, políticos: Las sonrisas con queso pueden ser buenas para ti. Un estudio publicado en la revista General Dentistry sobre personas que no se cepillaron los dientes durante 48 horas (no lo intentes en casa), descubrió que picar queso cheddar elevó el pH de sus bocas a niveles de recién cepillado. (Al igual que las caries, la decoloración aumenta cuando se tiene un entorno ácido en la boca). Además, los compuestos del queso que se adhieren al esmalte de los dientes, como una tira blanca, ayudan a rechazar el ácido.

Las ojeras hinchadas pueden indicar que te has divertido demasiado la noche anterior, pero también pueden indicar otro problema más común y menos emocionante: la deshidratación. Los alimentos salados, el alcohol, el ejercicio, el calor y el hecho de no beber suficiente agua pueden provocar inflamación, lo que da lugar al cutis de Mapache Cohete. Empieza a reponer tu cuerpo de inmediato: Corta algunos cítricos (cáscara incluida) y sumérgelos en una jarra de agua helada. Ahora bebe copiosamente.

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Las manicuras semanales pueden mantener tus uñas en plena forma, pero también la cena de asado del domingo. Los investigadores afirman que una dieta rica en proteínas, hierro y zinc es la clave para tener unas uñas largas, fuertes y bonitas. Y una pequeña porción de carne roja magra te aportará una saludable ración de los tres nutrientes. Un estudio reciente publicado en el Journal of The European Academy of Dermatology and Venereology, en el que se analizó el crecimiento de las uñas durante los últimos 70 años, reveló que las proteínas de la dieta eran la diferencia entre las rachas y los retrasos en el crecimiento de las uñas. No es de extrañar, teniendo en cuenta que las uñas están hechas de proteínas, concretamente de queratina. Clave con una pequeña porción de 3-4 onzas de redondo superior o solomillo, que son los cortes más magros de la carne roja, una o dos veces a la semana.

Una nueva investigación ha descubierto que la razón por la que las tasas de melanoma son tan bajas en regiones como el Mediterráneo -donde hacer topless en la playa forma parte de la diversión del verano- tiene que ver con la dieta mediterránea. Los alimentos ricos en antioxidantes, sobre todo las frutas y verduras de color intenso, pueden ayudar a combatir el efecto oxidante de los rayos UV. Un estudio publicado en el British Journal of Dermatology descubrió que los participantes que comían cinco cucharadas de pasta de tomate (una forma altamente concentrada de tomates frescos) mostraban un 33% más de protección contra las quemaduras solares que un grupo de control. Y los tomates cumplen una doble función para potenciar la belleza: Mientras que los carotenoides y los antioxidantes ayudan al cuerpo a combatir la oxidación que envejece las células de la piel, también potencian el pro-colágeno, una molécula que da a la piel su estructura tensa y juvenil. Para obtener más consejos antienvejecimiento, no te pierdas estos 20 signos sutiles de que tu dieta está acortando tu vida.