28 de marzo de 2015 4:04 pmPublicado por bacontodayadmin
Alimentos sin gluten: Bacon
Crédito de la foto: Baconfreak.com
Para aquellos que deben mantener un régimen dietético sin gluten, siempre es necesario un nivel de vigilancia al elegir los alimentos. Por regla general, el bacon no suele contener gluten y es una excelente fuente de proteínas. La mayor parte del bacon se cura con nitritos y azúcar, que no contienen gluten, pero aun así deben tomarse algunas precauciones.
Algunas marcas de bacon pueden ser procesadas en instalaciones en las que se compartió el espacio o el equipo con ingredientes que contienen gluten. La clave es encontrar una marca de bacon que indique en el envase que se ha fabricado en condiciones sin gluten. Muchos fabricantes de bacon garantizan que sus productos de bacon no contienen gluten, además de no contener ingredientes con gluten. Guarde esta práctica lista de marcas en sus favoritos.
La otra forma de saber si el bacon tiene gluten es comprobar en la etiqueta los ingredientes que pueden encontrarse en algunos bacones recubiertos con ciertos condimentos o mezclas de especias. Otro factor a tener en cuenta es el proceso de ahumado. Obviamente, el proceso de ahumado del bacon sobre madera de manzano o virutas de nogal no añadirá gluten. Pero si se añade humo líquido, esto podría causar problemas potenciales. Algunos fabricantes de humo líquido utilizan polvo de malta de cebada, que sí contiene gluten.
Dada la naturaleza restrictiva de muchas dietas sin gluten, el bacon es una opción que constituye una fuente sabrosa, saludable y satisfactoria de vitaminas y proteínas que puede disfrutarse en cualquier momento del día con otros alimentos sin gluten. El «Club del Tocino sin Gluten del Mes» de Baconfreak.com es una forma de asegurar un suministro constante de tocino sin gluten.
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