Arroz frito con coliflor súper fácil. ¡Una comida saludable baja en carbohidratos cargada de verduras y huevos! Listo en menos de 20 minutos!

Arroz Frito de Coliflor

El Arroz Frito de Coliflor es siempre un alimento básico para la cena en mi casa. Es súper fácil de hacer y sólo se tarda 20 minutos en prepararlo. Es una gran receta para limpiar la nevera. Puedes sustituirlo por cualquier verdura que tengas a mano. Puedes dejarlo vegetariano o añadir tu proteína favorita. El pollo, las gambas o la ternera quedan muy bien. Esto es lo que necesitarás para hacer esta receta de arroz frito con coliflor:

Ingredientes

• Mantequilla: ¡Me encanta usar mantequilla en mi salteado de arroz con coliflor! Para mí, añade mucho más sabor y ayuda a dorar la coliflor en grano. Siempre puedes sustituirla por cualquier otro aceite de cocina si lo prefieres.
• Huevos: Se añaden para las proteínas. Puedes omitirlos y sustituirlos por tofu si eres alérgico a los huevos.
• Verduras: Yo uso zanahorias, cebollas, ajo y guisantes en dados. Siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano.
• Coliflor: Normalmente uso 1 cabeza mediana de coliflor para esta receta. Siempre se puede utilizar coliflor congelada para ahorrar tiempo. Yo usaría alrededor de 4 tazas de coliflor en polvo.
• Salsa de soja: Yo siempre uso salsa de soja baja en sodio, pero se puede sustituir por salsa de soja oscura o normal, pero hay que diluirla un poco con agua para reducir la salinidad.
• Salsa de ostras: Es una salsa espesa y sabrosa, ligeramente dulce y salada, que puede encontrarse en la sección internacional o asiática de su tienda de comestibles.
• Aceite de sésamo: Añade un maravilloso sabor a nuez a esta receta. Un poco da para mucho.
• Para servir: A mí me gusta cubrir mi arroz salteado con cebollas verdes y semillas de sésamo para decorar.

Cómo hacer arroz frito de coliflor

Esta receta de arroz frito de coliflor no puede ser más fácil. Comienza calentando la mantequilla en una sartén grande y luego añade los huevos y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos. Añade las zanahorias, la cebolla y la coliflor en la misma sartén y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Añade el ajo y cocina un minuto más. Vuelva a añadir los huevos a la sartén y añada la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la Sriracha. Servir inmediatamente con semillas de sésamo y cebollas verdes para decorar, si se desea.

Cómo convertir la coliflor en arroz

La mejor manera de hacer arroz con coliflor es en el procesador de alimentos. ¡Corto la coliflor en trozos grandes y luego pulso hasta que se asemeja al arroz! Es así de fácil. Me gusta hacer arroz con un par de cabezas de coliflor a la vez y luego poner el extra en una bolsa ziplock y congelarlo hasta 3 meses. Es muy fácil preparar esta receta con coliflor congelada. También puedes utilizar coliflor congelada comprada en la tienda. Tampoco es necesario descongelar. La coliflor picada congelada se puede añadir directamente a la sartén.

Con qué acompañar este arroz

• Carne de brócoli en olla de cocción lenta
• Rollos de huevo caseros
• Pollo del General Tso
• Carne mongola de 30 minutos Ternera mongola
• Camarones Kung Pao
• Pollo Lo Mein
• Sopa de huevo
• Bollos de masa caseros

Publicado originalmente el 21 de mayo de 2019