Cuando se trata de pollos llamativos y de hermosos colores, no hay que pasar por alto al Ayam Cemani. Esta ave, originaria de Indonesia, sigue siendo relativamente poco común fuera de su país de origen. Sin embargo, si los entusiastas de los pollos pueden encontrar esta rara raza, es una maravillosa adición a cualquier rebaño.

Historia del Ayam Cemani

No se sabe con exactitud cómo surgió la raza de pollos Ayam Cemani, y se conoce poco sobre sus verdaderos orígenes. El nombre Ayam significa «pollo», mientras que Cemani puede referirse a las palabras sánscritas que significan «completamente negro» o al pueblo de Cemani, donde es posible que se originara la raza.

El Ayam Cemani procede de Java, y lo más probable es que originalmente formara parte de la raza de pollos Ayam Bekisar. El Ayam Bekisar es un cruce entre aves de la selva de color verde intenso y aves de la selva de color rojo domesticadas, ambas encontradas en Indonesia.

El pollo Ayam Cemani, a diferencia del pollo Ayam Bekisar de color marrón o rojizo, tiene un gen de hiperpigmentación dominante que causa su inusual coloración negra.

El Ayam Cemani se considera generalmente una raza de pollos rara y especial y tradicionalmente sólo la tienen los propietarios ricos.

Esta raza de pollos se considera a menudo como un símbolo de estatus. Algunos granjeros se especializan en la cría de esta ave en particular, como puede verse en este vídeo.

Estos pollos también se han utilizado en la medicina tradicional y la curación y a veces se cree que tienen propiedades místicas.

Algunas personas creen que las aves pueden traer suerte, mientras que otras personas creen que comer la carne del Ayam Cemani tiene el potencial de curar varias enfermedades. Los pollos también se han utilizado en ceremonias religiosas tradicionales.

En 1998, el pollo Ayam Cemani se dio a conocer fuera de Indonesia cuando los colonos holandeses empezaron a exportarlos y a criarlos. Hoy en día, el Ayam Cemani puede encontrarse en muchas partes de Europa, India e incluso Estados Unidos, aunque sigue siendo mucho menos común que otras razas de pollos.

El Ayam Cemani es bastante raro, ya que sólo se pueden encontrar unos 3.500 pollos en todo el mundo. Para mantener el alto nivel de la raza, una organización de cría en Kenia y la República Democrática del Condo ha reunido 250 parejas reproductoras.

Existen otras parejas reproductoras en varias zonas, pero la raza en sí sigue siendo relativamente desconocida para la mayoría de los aficionados a los pollos.

Estándar de la raza Ayam Cemani y aspecto

• Entre tres libras y media y cinco libras y media de peso
• Plumas negras brillantes con una coloración iridiscente
• Aspecto musculoso pero compacto
• Pico negro, barbas y crestas negras
• Las plumas están pegadas al cuerpo

El pollo Ayam Cemani es muy codiciado por sus inusuales plumas brillantes de color completamente negro. Aún más llamativo es el hecho de que el pico, la cresta, las barbas, la lengua e incluso los órganos internos, los huesos y la carne del pollo son negros.

Cuanto más oscuro es el color del ave, más se alaba y más vale.

Debido al gran brillo y a la profunda pigmentación, las plumas del pollo suelen tener un brillo iridiscente de color verde o púrpura.

El Ayam Cemani se considera de tamaño moderado. Los machos pesan entre cuatro libras y media y cinco libras y media, aunque algunos criadores han informado de que pueden crecer un poco más. Las hembras, por su parte, pesan entre tres libras y media y cuatro libras y media.

El Ayam Cemani tiene cuerpos algo compactos y una apariencia delgada y musculosa. Las aves suelen estar alerta y tienen una postura erguida. Las plumas están pegadas al cuerpo, mientras que la cola se mantiene relativamente alta, creando una atractiva cascada de plumas.

Personalidad y temperamento del Ayam Cemani

Aunque parecen exóticos y como si requirieran más cuidados que otras razas de pollos, un pollo Ayam Cemani es en realidad bastante fácil de mantener. Se les conoce como un ave resistente.

Siempre que se les proporcione un refugio adecuado, los pollos Ayam Cemani pueden soportar tanto el calor como el frío, por lo que se adaptan bien a muchas partes diferentes del mundo y pueden aclimatarse bien.

Los Ayam Cemani también son conocidos como una raza de pollos dóciles y relativamente amigables. Según Greenfire Farms, estos pollos tienden a ser despreocupados y no se alteran ni siquiera en situaciones de estrés.

También se considera que son bastante inteligentes. Además, se considera que estas aves sólo necesitan poco mantenimiento y no tienen ningún requisito de cuidado especial.

Debido a que son tan tranquilos y generalmente se consideran dóciles, estos pollos se mezclan bien con otras razas de pollos, animales de granja, mascotas familiares o niños. Incluso pueden ser alimentados a mano.

Puesta de huevos de la Ayam Cemani

• Los huevos son de color crema o rosa
• Ponen entre 60 y 100 huevos al año
• Pueden dejar de poner durante un periodo de meses
• Las gallinas son madres cuidadosas

Las gallinas de la Ayam Cemani no se consideran grandes ponedoras de huevos. Las gallinas sólo ponen entre uno y dos huevos a la semana, con un total de entre 60 y 100 huevos al año. Sin embargo, muchos criadores de Ayam Cemani también han informado de que sus gallinas dejan de poner huevos después de un período de tiempo.

Esto suele ocurrir después de que se hayan puesto unos 20 o 30 huevos seguidos. Esta pausa en la puesta de huevos suele durar entre tres y seis meses. Después, las gallinas vuelven a poner regularmente hasta la siguiente pausa.

Se ha dicho que las gallinas Ayam Cemani no cuidan de sus huevos o polluelos, pero los propietarios de Ayam Cemani han comprobado a menudo que esto no es cierto. Muchos criadores de Ayam Cemani afirman que sus gallinas son bastante cuidadosas con sus huevos y, si se les deja nacer, son madres cariñosas.

Los huevos de Ayam Cemani son relativamente grandes en proporción al tamaño de la gallina. Son de color crema pálido con un ligero tinte rosado. Algunas personas intentan vender huevos negros como huevos de Ayam Cemani, pero el huevo es casi lo único de esta raza de gallinas que definitivamente no es negro.

Problemas de salud y cuidados

Ayam Cemani se considera una raza resistente y no suele tener demasiados problemas de salud. En general, los pollos pueden pasar la vida sin requerir demasiados cuidados sanitarios especiales.

La mayor preocupación a la que se enfrenta el Ayam Cemani es la gripe aviar. Esta enfermedad, también conocida como gripe aviar, puede afectar no sólo a los pollos domésticos, sino también a las aves silvestres.

Los pollos con gripe aviar suelen estar aletargados y experimentar una pérdida de apetito. Los pollos también pueden mostrar los ojos húmedos o la acumulación de líquido en las barbas o el peine. Las aves también suelen desarrollar tos.

La gripe aviar se propaga con mayor frecuencia cuando se introducen nuevas aves en una manada ya establecida. Esto dificulta la importación de pollos, como el Ayam Cemani. También puede suponer una amenaza para las manadas de Ayam Cemani ya establecidas.

Mantener el gallinero limpio, poner a los nuevos pollos en cuarentena o limitar el número de aves introducidas en la manada, y utilizar sólo equipos de granja limpios y no compartidos puede ayudar a mantener la propagación de la enfermedad bajo control.

Asegurarse de que, cuando se compran nuevos pollos, sólo se adquieren de un criador de gran reputación con una granja limpia que también puede ayudar a reducir el riesgo de la gripe aviar.

3 Consejos para criar Ayam Cemani

• Proveer un alojamiento y una alimentación adecuados, similares a los utilizados para otras razas de pollos
• Comprar huevos, polluelos o pollos a un criador de confianza
• Ser consciente de los riesgos de la gripe aviar

Los pollos Ayam Cemani son raros y, por lo tanto, a menudo difíciles de encontrar. También pueden ser bastante caros, ya que oscilan entre los 50 y los 2.500 dólares.

Sin embargo, para el aficionado a los pollos que quiera añadir algo llamativo y bonito a su rebaño, puede que no haya mejor opción. Si quieres conocer más razas de gallinas escasas, puedes leer nuestro post: Las 7 razas de pollos más raras.

Los pollos Ayam Cemani no requieren una gran cantidad de cuidados especializados. Deben disponer de un refugio y una cama adecuados, así como de zonas para anidar. También es conveniente que dispongan de un espacio para vagar, siempre que esté libre de plagas y depredadores.

También hay que ofrecerles una dieta nutritiva y variada. Sin embargo, tanto sus requisitos de espacio como de dieta son básicamente los mismos que los de otras razas de pollos más comunes.

Estos pollos son dóciles y amigables, y son excelentes adiciones a las bandadas debido a su coloración y a su personalidad alerta y atenta. Las personas que deseen comprar Ayam Cemani deben asegurarse de que están comprando verdaderos huevos de Ayam Cemani, que son de color crema y rosa.

También deben comprar sus huevos, pollitos o pollos de criadores acreditados, limpios y seguros. Las personas que buscan comprar estos pollos también deben ser conscientes de que las aves más sanas y resistentes son a menudo más caras, pero generalmente valen el precio.

Resumen

El Ayam Cemani no es una raza muy conocida, debido a lo escasa que es, pero las personas que poseen estos pollos son conscientes de lo especiales que son. Para los verdaderos entusiastas de las gallinas, estas son definitivamente aves a considerar. Uno o dos Ayam Cemani serán probablemente las estrellas de cualquier bandada de pollos