Aunque la leche con chocolate contiene azúcar, es una rica fuente de proteínas de alta calidad. Además, la leche con chocolate está repleta de nutrientes al igual que la leche blanca. La leche con chocolate puede incluso ayudar a la recuperación muscular después de los entrenamientos extenuantes. Sin embargo, trate de evitar las marcas de leche con chocolate que tienen un alto contenido de azúcares añadidos.
Proteína en la leche con chocolate
La leche con chocolate generalmente proporciona unos 8 gramos de proteína en cada porción de 1 taza. Sin embargo, algunas marcas de leche con chocolate contienen más, como la leche con chocolate ultrafiltrado Fairlife, con 13 gramos de proteína completa de alta calidad, principalmente de suero y caseína. Dado que la leche -incluida la leche con chocolate- contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita regularmente, es una fuente de proteínas completas de alta calidad.
Necesidades diarias de proteínas
La ración dietética recomendada (RDA) de proteínas es de 56 gramos para los hombres, 46 gramos para las mujeres y 71 gramos diarios para las mujeres embarazadas y lactantes, señala el Instituto de Medicina. Sin embargo, una mayor ingesta de proteínas suele ser beneficiosa cuando se trata de perder peso, ya que las proteínas ayudan a sentirse saciado y a potenciar el metabolismo. Los deportistas se benefician de la ingesta de entre 0,6 y 0,9 gramos de proteínas por kilo de peso corporal al día, según una declaración de posición de 2007 publicada en el Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Otros nutrientes beneficiosos
Además de proteínas, la leche con chocolate también es una fuente de vitamina A, vitamina D, calcio, fósforo, potasio, yodo y vitaminas del grupo B. La leche con chocolate aporta hidratos de carbono y una pequeña cantidad de grasa alimentaria. La leche de chocolate entera tiene más grasa que la leche de chocolate baja en grasa, pero la grasa de la leche no parece aumentar los riesgos de enfermedades del corazón, según una revisión publicada en 2012 en Advances in Nutrition.
Beneficios para los atletas
Beber leche de chocolate parece ayudar a su cuerpo a recuperarse después del ejercicio de resistencia, según un estudio publicado en 2012 en Medicine and Science in Sports and Exercise. Este estudio encontró que la ingesta de leche de chocolate baja en grasa justo después de entrenar y dos horas después del ejercicio es óptima para la recuperación muscular debido a la proporción de 4:1 de los hidratos de carbono a las proteínas, los líquidos y el sodio que se encuentran en la leche de chocolate. La elección de la leche de chocolate con más proteínas también es eficaz para ayudar a la recuperación muscular después de los entrenamientos y para satisfacer las mayores necesidades de proteínas de los atletas.
Consideraciones para la pérdida de peso
La proteína de la leche de chocolate, especialmente la leche de chocolate con alto contenido de proteínas, es beneficiosa cuando se trata de perder peso – pero el azúcar añadido en la leche de chocolate no lo es. Algunas marcas de leche con chocolate contienen hasta 190 calorías y 27 gramos de azúcar en una sola taza debido al azúcar añadido. Sin embargo, la leche de chocolate ultrafiltrada Fairlife contiene sólo 140 calorías por taza y sólo 12 gramos de azúcar -que es la misma cantidad de azúcar presente en la leche blanca baja en grasa-, por lo que es la mejor opción para perder peso. Mejor aún, pruebe la leche blanca descremada, la leche blanca ultrafiltrada sin grasa o la leche de soja normal, cada una de las cuales contiene sólo de 80 a 90 calorías y de 8 a 13 gramos de proteína por taza.
Escritora experimentada en salud, nutrición y fitness, Erin Coleman es una dietista registrada y licenciada y tiene un título en dietética de la Universidad de Wisconsin-Madison. También ha trabajado como dietista clínica y educadora sanitaria en entornos ambulatorios. El trabajo de Erin se publica en populares sitios web de salud, como TheNest.com y JillianMichaels.com.
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