Hay numerosos beneficios cuando se trata de aceite de Canola. Es un aceite de cocina versátil que puede utilizarse para todo tipo de cocción y horneado. Encaja en una dieta saludable, es económico y es medioambientalmente sostenible, lo que lo convierte en la opción ideal para su uso en la rutina culinaria diaria. Además, es una innovación 100% fabricada en Canadá1!
Beneficios del aceite de canola para la salud
Mayor contenido de «grasas buenas»
La grasa es importante para una nutrición equilibrada y el mantenimiento de la salud, ya que le proporciona energía, ayuda a su cuerpo a crecer y desarrollarse, y ayuda a su cuerpo a absorber micronutrientes, como las vitaminas A, D, E y K.2
Hay dos tipos de grasas buenas: poliinsaturadas y monoinsaturadas. Con un 93%, el aceite de canola contiene la mayor cantidad de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas en comparación con todos los demás aceites de cocina populares, incluidos los de oliva, girasol, maíz, soja y palma.3
Las grasas poliinsaturadas del aceite de canola son ricas en dos ácidos grasos esenciales: omega-3 y omega-6. Estos ácidos grasos se clasifican como esenciales para la salud porque el cuerpo no puede producirlos.4 Las grasas monoinsaturadas contienen ácidos grasos omega-9.
Según el Ministerio de Salud de Canadá, la sustitución de los alimentos con alto contenido de grasas «malas» por alimentos con alto contenido de grasas insaturadas o «buenas» puede reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre y, a su vez, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.5
El colesterol es una sustancia cerosa y es esencial para el funcionamiento normal del metabolismo. Hay dos tipos de colesterol: el bueno (HDL) y el malo (LDL).
Un exceso de colesterol malo (LDL) puede obstruir los vasos sanguíneos con placa, reduciendo el oxígeno y el flujo sanguíneo al cuerpo. El colesterol bueno (HDL) se lleva el colesterol malo (LDL).6
El aceite de canola tiene la menor cantidad de «grasas malas»
Hay dos tipos de grasas «malas»: las grasas trans y las saturadas. Un exceso de grasas trans y saturadas puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.7
El aceite de canola contiene la menor cantidad de grasas saturadas en comparación con todos los demás aceites comerciales del mercado y tiene cero grasas trans8. Con sólo un 7%, el aceite de canola tiene la mitad de grasas saturadas que el aceite de oliva. Con un 91% y un 51% respectivamente, el aceite de coco y el de palma tienen la mayor cantidad de grasas saturadas.9
El aceite de canola y otros aceites vegetales líquidos son una mejor opción que las grasas sólidas como la mantequilla y el aceite de coco porque tienen un alto contenido de «grasas buenas» y un bajo contenido de «grasas malas». La canola tiene la menor cantidad de grasas saturadas entre todos los aceites vegetales disponibles en el mercado, lo que hace que el aceite de canola sea una gran contribución a una dieta saludable.
Sin colesterol
Al igual que todos los aceites derivados de plantas, el aceite de canola tiene cero colesterol.10
El aceite de canola también es bueno para el medio ambiente y es una innovación 100% fabricada en Canadá.
La pasta de canola proviene del material de las semillas sobrantes cuando se procesa el aceite de canola.11 Es una fuente de proteínas de alta calidad para la alimentación animal en todo el mundo. Puede utilizarse como pienso para el ganado, los cerdos, las aves de corral y los peces.12 La producción canadiense de canola también produce un 42% menos de gases de efecto invernadero, en comparación con los competidores internacionales en el cultivo de canola.13 También le alegrará saber que los campos de canola proporcionan un hábitat para más de 2.000 insectos beneficiosos. La canola es un hábitat y una fuente de alimento ideal para nuestras preciadas abejas.
El aceite de canola se produjo por primera vez aquí, en Canadá, y la industria del aceite de canola da empleo a más de 250.000 canadienses.14
Fuentes:
1https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/
2https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
3https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/
4https://chfa.ca/en/resources/chfa-blog/index.html?id=3266&page=4
5https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
6https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
7https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
8https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil/
9https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
10https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
11https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/how-canola-is-processed/
12https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-meal/
13http://www.ccga.ca
14http://www.ccga.ca/policy/Pages/Canola-by-the-Numbers.aspx