El Big Green Egg lleva décadas produciendo estas parrillas de estilo kamado (cocinas japonesas de carbón o madera). La empresa Big Green Egg se enorgullece de fabricar el producto de barbacoa más versátil que existe; estas unidades verdes con forma de huevo no sólo actúan como una parrilla, sino que también cocinan como un horno y un ahumador. El Big Green Egg está disponible en siete tamaños, desde el mini hasta el XXL.
Este monstruo, el XXL, es su parrilla más grande y un producto de pedido especial. Es un artículo de lujo que podría ser más aplicable a la restauración que a la cocina de patio. Ciertamente no es tan grande como el Ranch Kettle de Weber, pero sigue siendo una parrilla de carbón muy grande, y en alrededor de 400 libras, hay algunos problemas logísticos con la compra y llevar a casa una parrilla de este tamaño. Pero seamos sinceros: con este tamaño, peso y precio, no hay un gran mercado para esta parrilla Kamado definitiva. Por eso Big Green Egg sólo fabrica un número limitado.
Descripción y especificaciones
El Big Green Egg es una leyenda entre los cocineros de patio. Con la capacidad de alcanzar temperaturas de más de 600 grados o de mantenerlas tan bajas como 200 grados, esta unidad es perfecta para asar bistecs y ahumar filetes. La unidad XXL es la más grande de los Eggs y la superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas de espacio de cocción primario) es lo suficientemente grande como para cocinar una docena de pollos, perfecto para grandes fiestas o incluso para el catering. El único problema es que no es muy móvil.
Aquí tiene un vistazo a las especificaciones del Big Green Egg XXL:
- Superficie de cocción de 29 pulgadas de diámetro (672 pulgadas cuadradas)
- La tapa de ventilación superior es de hierro fundido; la inferior es de acero inoxidable
- Carcasa de cerámica pesada
- El interior esmaltado facilita la limpieza
- La tapa con resorte compensa el peso
- Cerámica; Hecho en México
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Este modelo tiene todo lo que uno espera: excelente control de la temperatura, amplios rangos de cocción y una construcción duradera.
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La carcasa de cerámica mantiene el calor para una cocción uniforme, y la excelente ventilación le proporciona un gran control del calor.
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Tiene una enorme zona de cocción y funciona muy bien como ahumador. Por supuesto, debido a su tamaño, requerirá una gran cantidad de combustible, pero aún así quemará menos carbón que otros productos de tamaño comparable y se puede apagar para apagar el carbón restante.
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Big Green Egg y sus distribuidores son reconocidos por su servicio y apoyo, por lo que realmente puede confiar en hacer esta inversión.
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Debido a su enorme tamaño, esta parrilla sólo es realmente útil para cocinas muy grandes. Puede ser una parrilla eficiente, pero ponerla a temperatura requerirá mucho combustible y algo de tiempo.
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Como es de esperar, el Big Green Egg XXL es muy caro. (Compruebe los precios actuales de Big Green Egg para obtener la información más reciente.)
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Esta parrilla sólo está disponible a través de distribuidores autorizados – consulte el localizador de distribuidores de Big Green Egg para encontrar uno.
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El Big Green Egg XXL probablemente tendrá que ser pedido con antelación y se harán arreglos especiales para la entrega.