Estos bistecs de hamburguesa son sencillos de preparar, se cocinan rápidamente y están llenos de sabor y jugosidad. Acompáñalo con unos fideos o un puré de patatas, y estarás en camino de hacer una comida abundante y reconfortante que toda la familia disfrutará.

Saltar a la receta

¿Alguna vez te has encontrado con una receta que hacía tu madre o tu padre cuando eras pequeño y has pensado «¡eh, esto no lo he probado en mucho tiempo!». Pues bien, hace aproximadamente un mes, mi hermana me envió un Snapchat de la cena que estaba haciendo y era la receta del filete de hamburguesa de mamá. Me alegro tanto de que me recordara esa deliciosa comida, porque la hemos comido unas cuantas veces desde entonces 🙂 (¡¡Siempre me encanta una comida aprobada por el maridito &!!)

Lo que más me gusta de estos filetes de hamburguesa es lo sabrosos que son, gracias a la mezcla de sopa de cebolla y los champiñones. Sabroso. Umami. Boca de riego. Usa la palabra que quieras….¡Solo tienes que hacerlas y verás lo que quiero decir!!!

¿Qué ingredientes necesito para hacer el filete de hamburguesa con salsa de champiñones?

• Carne picada – Yo suelo utilizar carne picada 80/20, pero utiliza lo que tengas a mano.
• Pan rallado – Puedes utilizar pan rallado comprado en la tienda (normal o aromatizado) o hacer el tuyo propio. Para hacer las tuyas propias, coge unas cuantas rebanadas de pan seco y pulverízalas en el procesador de alimentos hasta que tengas migas finas.
• Mezcla de sopa de cebolla – ¡¿Puedes decir SABOR? Sólo necesitas un sobre, pero aporta mucho sabor al plato.
• Salsa Worcestershire – De nuevo, ¡sabor!
• Huevo – Usa 1 huevo grande o extra grande. Si tiene huevos medianos, use 1 huevo entero + 1 yema.
• Aceite vegetal – O cualquier aceite de cocina que tenga a mano.
• Lata de champiñones en rodajas – Si quiere usar champiñones frescos, también está bien. Simplemente usa 1 taza de champiñones en rodajas y se cocinarán muy bien en la salsa.
• Harina – Harina normal y corriente para todo uso
• Agua – ¡Creo que esto no necesita explicación! 😉

¿Cómo se hacen los filetes de hamburguesa desde cero?

Haz las hamburguesas.

En un bol grande, combina la carne de vacuno, el pan rallado y el huevo y los condimentos. Me gusta usar mis manos para mezclar esto ya que creo que es la forma más fácil de hacerlo. También hago esto con el pastel de carne y las albóndigas. A continuación, forme 4 hamburguesas (cada una de aproximadamente 3/4-1 pulgada de espesor) y colóquelas en un plato.

¡Póngase a cocinar!

Agregue el aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio-alto y dore las hamburguesas por ambos lados. Esto llevará unos 2 minutos por cada lado. A continuación, retire la carne de la sartén y colóquela en un plato limpio.

Haga la salsa.

En la misma sartén, añada la harina y bátala constantemente durante 30 segundos. Esto quitará el sabor «harinoso» y ayudará a conseguir la textura suave que quieres en una salsa. A continuación, añade el resto de la mezcla de sopa y parte del agua, batiendo hasta que se combinen. Es importante añadirlo poco a poco, ¡nadie quiere trozos de harina en su salsa! 🙂 A continuación, se añade el resto del agua y las setas y se remueve.

¡Ponlo todo junto, déjalo cocer a fuego lento y sírvelo!

Una vez que la salsa esté suave y empiece a espesar, pon las hamburguesas de nuevo en la sartén. Encienda el quemador a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que las hamburguesas hayan alcanzado 160F. Entonces es el momento de devorarlas….. ¡estás de enhorabuena!

¿Qué debo servir con el filete de hamburguesa?

Me gusta servirlo con fideos con mantequilla o con puré de patatas. La salsa de champiñones va muy bien con cualquiera de esas opciones. Le añado una guarnición de verduras, como las coles de Bruselas fritas al aire, y probablemente el postre. La vida es una cuestión de equilibrio, ¿verdad?

¿Puedo congelar los filetes de hamburguesa?

¡Sí! Puedes congelarlos como una opción de preparación de comidas O congelar las sobras. He aquí cómo…

Si quieres hacerlas con antelación (como si estuvieras haciendo comidas en el congelador), recomendaría mezclar y dar forma a las hamburguesas y congelarlas en una bolsa de congelación bien cerrada. Luego, cuando esté listo para disfrutar de la comida, descongele las hamburguesas durante la noche en la nevera y continúe con la receta como se indica.

Si quiere congelar las sobras, también puede hacerlo. Como se trata de una salsa a base de harina, durará hasta 4 meses en el congelador (mientras que una salsa a base de leche no se congelará bien). Asegúrate de que las hamburguesas y la salsa están completamente frías, envásalas en un recipiente bien cerrado o en bolsas y congélalas.

¡Conecta con Dance Around the Kitchen!

¡Síguenos en Pinterest, Instagram y Facebook para no perderte nunca una receta!!! ¡Y como siempre, gracias por seguir mi blog, hacer mis recetas, gustar y compartir en las redes sociales y cualquier otra forma de apoyar a Dance Around the Kitchen! -Kelsey

Bistec de hamburguesa con salsa de champiñones

Kelsey

¡Estos bistecs de hamburguesa están llenos de sabor, gracias a la mezcla de sopa de cebolla y a la deliciosa (y sencilla) salsa de champiñones!

Tiempo de preparación 10 min.

Curso Curso principal

Ingredientes

• 1 libra de carne picada
• 1 c de pan rallado
• 1 1-oz de mezcla de sopa de cebolla seca dividida
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 4-onzas de champiñones en rodajas
• 2 cucharadas de harina
• 2 c de agua

Instrucciones

• En un bol grande combinar la carne, el pan rallado, 1 cucharada de mezcla de sopa de cebolla, la salsa Worcestershire y el huevo; Formar 4 hamburguesas.
• Agregar el aceite vegetal a una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar las hamburguesas por ambos lados y retirar la carne de la sartén. (Mantenga el aceite restante en la sartén)
• A continuación, añada la harina y cocine, batiendo constantemente, durante 30 segundos.
• Añadir el resto de la mezcla de sopa de cebolla, y la mitad del agua. Bata hasta que se combinen. A continuación, añada el resto del agua y los champiñones (y el jugo de los champiñones).
• Una vez que la salsa esté suave y comience a espesar, coloque las hamburguesas de nuevo en la sartén. Encienda el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.

Recetas añadidas al Weekend Potluck.