¿Le gusta esta receta? Grítalo a los cuatro vientos!

El primer recuerdo que tengo del Salisbury Steak es de cuando éramos niños y le rogábamos a mi madre, que lo cocinaba todo desde cero, que nos dejara comprar «cenas de la tele» congeladas de vez en cuando. Venían en un recipiente de aluminio desechable que tenía pequeñas divisiones con una proteína, un almidón (normalmente puré de patatas – instantáneo), una verdura como el maíz o los guisantes, y un cuadradito de postre.

¿Alguno de ustedes recuerda aquellos días? Cuando había que hacerlos en el horno porque no había microondas, y tardaban una eternidad (¡como 45 minutos!) en estar listos.

La lucha era real.

De todos modos, mi favorito era el bistec Salisbury – sobre todo porque venía con el pastel de cerezas que era mi opción preferida de postre. El filete en sí era básicamente una hamburguesa con salsa, lo cual no era tan ofensivo como las horribles y gelatinosas lonchas de falso pavo con salsa que solían pedir mis hermanos (ellos preferían la tarta de manzana), así que no me importaba mucho.

No había pensado en ello en años, hasta que estuve trabajando como cocinero para grandes grupos de voluntarios y una de las cosas del menú que hacíamos siempre era, lo habéis adivinado, ¡bistecs Salisbury!

Allí teníamos un presupuesto ajustado así que era una buena forma de alimentar a una multitud, pero el nombre me fastidiaba porque NO ESTÁ ENGAÑANDO A NADIE – ¡¡¡Es una hamburguesa con salsa encima gente!!!

Sin embargo, nos las arreglamos para hacerlas sabrosas y por lo general eran un éxito con una gran pila de puré de patatas.

Aquí en Belice, no es fácil conseguir un buen filete – especialmente en nuestra isla, por lo que hemos estado comiendo más pollo y carne molida últimamente. A Hungry Jr. siempre le ha gustado el bistec con champiñones y cebollas, así que hace poco decidí probar con él un Salisbury Steak keto.

Todos lo disfrutamos – pero incluso él comentó: «Esto no es un bistec de verdad mamá, es una hamburguesa con salsa».

Lo sé.

Aparte del nombre engañoso, esta receta de bistec Salisbury keto es una gran opción de cena que funciona bien para toda la familia – y es relativamente fácil de preparar porque se hornean los «filetes» en el horno.

Un triunfo para esas noches de semana ocupadas ahora que la escuela ha comenzado de nuevo!

KETO SALISBURY STEAK & VIDEO DE GRAVY DE CAMARONES

Me encantaron estos bistecs Keto Salisbury con mi puré de coliflor con queso Better Than Potatoes, pero también podría servirlo con zoodles con mantequilla o cualquier otro plato de acompañamiento de verduras bajo en carbohidratos. Sólo asegúrate de tener algo con lo que absorber esa deliciosa salsa de champiñones keto!!!

Si tu familia no es fan de los champiñones, puedes omitirlos y usar sólo las cebollas – pero estaré triste por ti.

Imprimir